Ткемали , сезон моего рецепта

Вот снова пора пришла делать ткемали
В прошлом году давала рецепт, напоминаю
https://sovet.kidstaff.com.ua/question-2182056
KidstaffСоветчица


СоветчицаЕда, КулинарияКонсервация

Taki-DaПользователь сейчас на сайте
(куркулиха)
Ткемали, мой рецепт
В прошлом году писала здесь, многие готовили

Несколько лет делаю, всех знакомых ’подсадила’


вот:
2,5 кг слив ’Венгерка’ очистить от косточек (брать твердые чуть-чуть зеленоватые, тогда самый вкусный вариант соуса получается)
2 шт. горького перца (которые длинные зеленые)
4 головки чеснока
2 пачки приправы ’Карри’
2 ст. ложки соли
18 ст. ложек сахара
1 ч. ложка молотого черного перца

Все перекрутить на мясорубке, варить 30 минут


Советую делать минимум двойную порцию, соус необыкновенно вкусный. В процессе варки вкус будет немного другой, очень остро будет. Но через день будет именно кисло-сладко-острое как и нужно.

Удачи! Делитесь заблаговременно с друзьями рецептом, а то съедят ваши припасы ткемали



(Из других слив тоже можно делать, но самый вкусный из недозрелых ’Венгерок’)