Бутылка Кифира• 09 ноября 2019
Хлеб на закваске. Умеете?
У меня так и не вышло вырастить закваску и испечь
Я не смогла разобраться
Может тут дело, что у меня не матимат склад ума
Не знаю((
10
0
У меня получилось вывести закваску. Тоже пока въехала 
. Приготовила ржаную, храню в холодильнике и пеку теперь Бородинский домашний хлеб в духовке. Это была моя мечта, так как качество магазинного просто ужас
. Приготовила ржаную, храню в холодильнике и пеку теперь Бородинский домашний хлеб в духовке. Это была моя мечта, так как качество магазинного просто ужас
Да, Левито Мадре на винограде выращивала и пекла, пока не переехала в другой город. Тут все никак не соберусь вырастить закваску и начать опять печь
Ответ дляПИПИКНУТАЯ
У меня получилось вывести закваску. Тоже пока въехала . Приготовила ржаную, храню в холодильнике и пеку теперь Бородинский домашний хлеб в духовке. Это была моя мечта, так как качество магазинного просто ужас
. Приготовила ржаную, храню в холодильнике и пеку теперь Бородинский домашний хлеб в духовке. Это была моя мечта, так как качество магазинного просто ужас
Вот и моя мечта, но я никак не въеду
Поздравляю вас!!
Надеюсь и смогу
Поздравляю вас!!
Надеюсь и смогу
Автор, а закваску из какой муки делаете? Если из высшего сорта, то в этом и проблема. Из ржаной муки легче всего получить закваску или из пшеничной цельнозерновой. И в тепло ее надо.
Я виростила житню за 3 доби саму звичайну закваску. Було, що залишала на потім в холодильнику і вона з часом ставала дуже кисла. Почала залишати буквально чайну ложку в банці, за пару днів висихає і виходять як сухі дріжджі і кислотність у закваски нормальна, легка кислика в хлібі як і повинно бути. Печу бородинський, український хліб.
Якщо житня закваска, то рекомендую пошукати цільнозернове житнє борошно. Так краще закваска зберігається.
Зайдіть на «хлебопечка ру», там які хоч є рецепти Закваски, раніше там постійно сиділа . Мені дуже подобалась закваска з винограда, родзинок, на ній і хліб, булочки , навіть паски пекла .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу