Котлеты. Правильно ли я все делаю?

Я лично картоху, морковку и т д., добавляю ’для массовости’. Когда денег мало, фарша мало, а еды надо много приготовить.
Автор, если у вас проблем нет, ничего не добавляйте такое. Девочки правильно пишут, лук и все, этого хватит.

5 минут котлеты запекаете?

Не читала что вам там советовали... но, то что вы готовите, такое не то что муж, а животинке было бы нельзя давать. )
Во первых, фарш должен быть пополам с говяжьим! Так они у вас очень жирные получаются.
2. 1го яйца явно мало. Я на 1 кг фарша, кладу 3 яйца, 1 луковицу, очень мелко порезанную( не потертую, не перекрученную, не из блендера, а именно порезанную)
3. Заливаю поллитра молока и даю фаршу впитать его в себя.
4. + не булки вымоченные, а молотые сухари, где то 200-300 гр.
5. посолить, поперчить + щепотку хмели сунели.
Затем все очень хорошо вымешиваю. Фарш весь не отбиваю. На руке, когда уже формирую котлеты, как бы слегка отбиваю. Жарю в небольшом количестве масла, по 3-4 минуты, с каждой стороны. Укладываю в кастрюлю. После того, как пожарила, на дно кастрюли с котлетами, вливаю гр 100 воды, накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь И они еще минут 10 тушатся. (Я придирчива к готовке мяса) В своих котлетах я уверенна на 100%.

Не читала что вам там советовали... но, то что вы готовите, такое не то что муж, а животинке было бы нельзя давать. )
Во первых, фарш должен быть пополам с говяжьим! Так они у вас очень жирные получаются.
2. 1го яйца явно мало. Я на 1 кг фарша, кладу 3 яйца, 1 луковицу, очень мелко порезанную( не потертую, не перекрученную, не из блендера, а именно порезанную)
3. Заливаю поллитра молока и даю фаршу впитать его в себя.
4. + не булки вымоченные, а молотые сухари, где то 200-300 гр.
5. посолить, поперчить + щепотку хмели сунели.
Затем все очень хорошо вымешиваю. Фарш весь не отбиваю. На руке, когда уже формирую котлеты, как бы слегка отбиваю. Жарю в небольшом количестве масла, по 3-4 минуты, с каждой стороны. Укладываю в кастрюлю. После того, как пожарила, на дно кастрюли с котлетами, вливаю гр 100 воды, накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь И они еще минут 10 тушатся. (Я придирчива к готовке мяса) В своих котлетах я уверенна на 100%.

Не читала что вам там советовали... но, то что вы готовите, такое не то что муж, а животинке было бы нельзя давать. )
Во первых, фарш должен быть пополам с говяжьим! Так они у вас очень жирные получаются.
2. 1го яйца явно мало. Я на 1 кг фарша, кладу 3 яйца, 1 луковицу, очень мелко порезанную( не потертую, не перекрученную, не из блендера, а именно порезанную)
3. Заливаю поллитра молока и даю фаршу впитать его в себя.
4. + не булки вымоченные, а молотые сухари, где то 200-300 гр.
5. посолить, поперчить + щепотку хмели сунели.
Затем все очень хорошо вымешиваю. Фарш весь не отбиваю. На руке, когда уже формирую котлеты, как бы слегка отбиваю. Жарю в небольшом количестве масла, по 3-4 минуты, с каждой стороны. Укладываю в кастрюлю. После того, как пожарила, на дно кастрюли с котлетами, вливаю гр 100 воды, накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь И они еще минут 10 тушатся. (Я придирчива к готовке мяса) В своих котлетах я уверенна на 100%.

Там мясо под микроскопом потом не найдёшь.

Завтра принесет крестница вечерю. Спросила у кумы что готовить для деток (их двое у неё). Говорит котлеты и пюре точно будут. Салаты нет. Достала фарш из морозилки. Муж говорит: не готовь котлеты, не позорся. Их они есть не будут, т. к не такие они, как должны быть...

Я зовсім не правильно роблю;( завжди без хліба, картоплі, просто фарш, яйце, цибуля і в паніровочних сухарях жарю

не говорите. на 1 кг мяса - 300 грм хлеба

Фу, жесть, так описали приготовление... Только бездомным животным скормить это месиво, ну вы еще их едите!

Советчицы даже тему о котлетах умудряются в говносрач превратить
Это талант

не говорите. на 1 кг мяса - 300 грм хлеба

Ещё и молока 500 грамм и три яйца

Та якраз всі відносно спокійні. Є сотні рецептів борщів і котлет, чому б не поділитися досвідом.
Авторка у нас якась канонічна - має один рецепт, який не подобається чоловіку, але обійтися без картоплі і часнику їй якась релігія не дозволяє, мабуть.

Ваше хрючево с картошками манками морковками и укропами, вообще есть нельзя. )

Может вы просто не все посты читали?)

Не читала что вам там советовали... но, то что вы готовите, такое не то что муж, а животинке было бы нельзя давать. )
Во первых, фарш должен быть пополам с говяжьим! Так они у вас очень жирные получаются.
2. 1го яйца явно мало. Я на 1 кг фарша, кладу 3 яйца, 1 луковицу, очень мелко порезанную( не потертую, не перекрученную, не из блендера, а именно порезанную)
3. Заливаю поллитра молока и даю фаршу впитать его в себя.
4. + не булки вымоченные, а молотые сухари, где то 200-300 гр.
5. посолить, поперчить + щепотку хмели сунели.
Затем все очень хорошо вымешиваю. Фарш весь не отбиваю. На руке, когда уже формирую котлеты, как бы слегка отбиваю. Жарю в небольшом количестве масла, по 3-4 минуты, с каждой стороны. Укладываю в кастрюлю. После того, как пожарила, на дно кастрюли с котлетами, вливаю гр 100 воды, накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь И они еще минут 10 тушатся. (Я придирчива к готовке мяса) В своих котлетах я уверенна на 100%.

Не читала что вам там советовали... но, то что вы готовите, такое не то что муж, а животинке было бы нельзя давать. )
Во первых, фарш должен быть пополам с говяжьим! Так они у вас очень жирные получаются.
2. 1го яйца явно мало. Я на 1 кг фарша, кладу 3 яйца, 1 луковицу, очень мелко порезанную( не потертую, не перекрученную, не из блендера, а именно порезанную)
3. Заливаю поллитра молока и даю фаршу впитать его в себя.
4. + не булки вымоченные, а молотые сухари, где то 200-300 гр.
5. посолить, поперчить + щепотку хмели сунели.
Затем все очень хорошо вымешиваю. Фарш весь не отбиваю. На руке, когда уже формирую котлеты, как бы слегка отбиваю. Жарю в небольшом количестве масла, по 3-4 минуты, с каждой стороны. Укладываю в кастрюлю. После того, как пожарила, на дно кастрюли с котлетами, вливаю гр 100 воды, накрываю крышкой и ставлю на очень маленький огонь И они еще минут 10 тушатся. (Я придирчива к готовке мяса) В своих котлетах я уверенна на 100%.