советский цирк• 05 сентября 2020
Идеальный рецепт пиццы
Которым можно приготовить дома)
19
0
У меня есть мой иде рецепт, готовлю почти каждые выходные, но писать его не буду, потому что, обгадят и обосрут ето же советчица 
, ищите, пробуйте, обязательно найдёте свой
, ищите, пробуйте, обязательно найдёте свой
Ответ дляЗначит надо
У меня есть мой иде рецепт, готовлю почти каждые выходные, но писать его не буду, потому что, обгадят и обосрут ето же советчица , ищите, пробуйте, обязательно найдёте свой
, ищите, пробуйте, обязательно найдёте свой
Тю,а чего обгадят,если готовите,значит здорово.
Я готовлю пиццу на дрожжевом тесте. Дрожжи только мокрые. Опара. Масло сливочное разминаю с мукой. Соль, ванилин, сахар, 5 яиц, молоко, опера. Вымешиваю. Все кладу на глаз. Начинка-сыр, свинина тушеная, помидоры, маслины. Может быть перец сладкий. Тесто тонко раскатать.
Счас набросают двадцать пять ссылок на разных блоггеров, с комментариями, что вот только по этому рецепту готовят. А рецепты везде одинаковые. Вода, мука и дрожжи.
А что там за тесто?Оно везде одинаковое получается по всем рецептам.Даже тесто выдержки 12 часов ,одинаковое !Главное тонко раскатать ,и угадать температурный режим.
Тесто с пиццерии
Все просто:
200 мл воды
50 грамм масла
50 грамм сахара
25 грамм прессованных дрожжей
Щепотка соли.
Мука - сколько вберет тесто до приятной эластичности, у меня обычно грамм 300 идет +-, тут точно не скажу.
Замесить и поставить на 30 минут в холодильник. Потом раскатать и все готово. Это тесто большинства пиццерий.
Все просто:
200 мл воды
50 грамм масла
50 грамм сахара
25 грамм прессованных дрожжей
Щепотка соли.
Мука - сколько вберет тесто до приятной эластичности, у меня обычно грамм 300 идет +-, тут точно не скажу.
Замесить и поставить на 30 минут в холодильник. Потом раскатать и все готово. Это тесто большинства пиццерий.
Добыла рецепт пиццы сети Челентано. Делюсь! А у Вас есть фирменные рецепты?
Сразу скажу, что пицца понравится тем, кто любит тонкое тесто.
Рецепт теста 1кг (5больших пицц )
Мука 625г
Вода газированная 312г
Дрожжи сухие 9г
Маргарин 72% 50г
Соль 6г
Манка 10г
Сахар 10г
В теплую воду добавить манку, соль, сахар, схие дрожжи, маргарин, муку.
Замешивать 20 минут.
Отстоять тесто еще 20 минут.
Помять,
дать отдохнуть 15 минут.
Сковородочки /формы/ смазать олейной
Высота бортиков 1,5 см, толщина теста 3 мм
Накрыть формы с тестом пишеыой пленкой
Оставить подходить 40-50минут при температуре 23 градуса.
Сразу скажу, что пицца понравится тем, кто любит тонкое тесто.
Рецепт теста 1кг (5больших пицц )
Мука 625г
Вода газированная 312г
Дрожжи сухие 9г
Маргарин 72% 50г
Соль 6г
Манка 10г
Сахар 10г
В теплую воду добавить манку, соль, сахар, схие дрожжи, маргарин, муку.
Замешивать 20 минут.
Отстоять тесто еще 20 минут.
Помять,
дать отдохнуть 15 минут.
Сковородочки /формы/ смазать олейной
Высота бортиков 1,5 см, толщина теста 3 мм
Накрыть формы с тестом пишеыой пленкой
Оставить подходить 40-50минут при температуре 23 градуса.
2 Пицца «Все буде добре»
Борошно- 500 гр(твердих сортiв)
Вода – 300 мл
Сiль- 15 гр
Оливкова олiя – 30 мл
Свiжi дрiжджi - 10 гр
Начинка
Сыр моцарелла – 120 гр
Салями – 50 гр.
Оливки зеленые – 30 гр.
Шампиньйоны – 100 гр.
Борошно- 500 гр(твердих сортiв)
Вода – 300 мл
Сiль- 15 гр
Оливкова олiя – 30 мл
Свiжi дрiжджi - 10 гр
Начинка
Сыр моцарелла – 120 гр
Салями – 50 гр.
Оливки зеленые – 30 гр.
Шампиньйоны – 100 гр.
еще и как кладут
сдобное сладкое тесто, маянезик, кепчук и колбаску ’оливье’. а сверху сырный продукт ’российский’.
и пишут потом - все гости ели, просили добавки и рецептик
сдобное сладкое тесто, маянезик, кепчук и колбаску ’оливье’. а сверху сырный продукт ’российский’.
и пишут потом - все гости ели, просили добавки и рецептик
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу