Вероятненько• 19 сентября 2020
Мой первый бисквитный торт! Больше - никогда!!
Девочки, я создавала тему о тортах, советчицы мне очень сильно помогли! И крем подсказали, и кулинарные каналы на ютубе, в общем - все! Ну и решила я делать бисквитный торт с кремом дипломат и лимонным курдом. А готовить нихрена не умею: лимонный курд получился кислятиной неимоверной, крем дипломат пах молоком (а я, дура, забыла, что не люблю молочное))), крем не держал форму, был жидким. Два дня мучений, а торт невкусный!( наверное, порошковые крема и порошковое тесто в супермаркетах - это моё все(
показать весь текст
219
0
Ответ дляВероятненько
Будете смеяться, я не думала, что вкус будет молочным 
и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок 
и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
а ванильный сахар добавляли? немного лим.цедры и вкус бы поменялся.
Я всегда выпекаю на листе решётке. Доступ воздуху со всех сторон, отлично все аыходит. Если брать сплошной лист то через раз
Я пеку в кольцах , не важно на какой поверхности, теперь уже получается всегда, а раньше просто не добивала яичную массу до нужного сочтояния
Добавляла. Но ванильный аромат вообще напрочь отсутствует в готовом креме)) он просто кислый, гад)
Нормальный торт,я бы попробовала. Автор, я пеку,торты обычно вкусные. Но вот вид у них не всегда картинка.
Девочки, вы такие умнички! Вот поражаюсь вам! Мастерству, терпению и желанию осваивать выпечку! Спасибо всем за советы! Я хоть и побурчала сегодня, но все равно попробую что-нибудь новенькое испечь. С учётом ваших подсказок!
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю! 
Автор за лимонный курд согласна на 100 %. Я люблю делать тортики, и не плохо получается.
Но этот курд такая гадость. Раз попробовала и испортила торт.
Даже муж не ел. Хотя он любит все.
Но этот курд такая гадость. Раз попробовала и испортила торт.
Даже муж не ел. Хотя он любит все.
Посмотрите канал Кулинарим с Таней. Она не проффесионал, но очень классно готовит. И торты у неё есть и кексы. Посмотрите, не пожалеете
Автор ваша ошибка начать со сложного в вашем случае))) Бисквит научиться печь получается не с первого раза. Вам нужно было взять что то простое и с легким кремом, да даже та банальная сгущенка с маслом)))
Ответ дляВероятненько
Да я до сегодняшнего дня вообще с выпечкой связывалась пару раз. Делала медовик и блины - все)) поэтому кто настоящий, а кто - нет, я особенно не знала) мне кажется, что тут дело не в поварах, а конкретно в моем неумении. Блин, куда теперь торт. Мы вдвоём с мужем, торт гигантский, муж на диете, я сама по себе маленькая, ем мало. Ну, дура 
Так а какая это выпечка?
Тесто из супермаркета?
Попробовали бы Вы испечь бисквит самостоятельно, вам дипломат ерундой показался бы)
Тесто из супермаркета?
Попробовали бы Вы испечь бисквит самостоятельно, вам дипломат ерундой показался бы)
Если вашему мужу применяет ещё что-нибудь с лимонным кремом вот вам очень простой рецепт: для теста
3 яйца,ст сахара,ст муки,сода/ уксус или разрыхлитель. Все это вылить на противень на пергамент и размещать тонким слоем.
Пока печется сделать’ крем’: 2 лимона очистить от косточек и вместе с кожурой и 1 ст сахара перебить на блендере.
На горячий бисквит выложить крем и свернуть рулетом.можно украсить сах пудрой.
3 яйца,ст сахара,ст муки,сода/ уксус или разрыхлитель. Все это вылить на противень на пергамент и размещать тонким слоем.
Пока печется сделать’ крем’: 2 лимона очистить от косточек и вместе с кожурой и 1 ст сахара перебить на блендере.
На горячий бисквит выложить крем и свернуть рулетом.можно украсить сах пудрой.
Автор, ну сами подумайте, сок 4 лимонов!!!!!! Это в каждом куске торта поллимона как минимум. Вам нужно ещё и логически размышлять. Рецептов в нете масса фейковых, нерабочих. Пеку бисквиты лет 10. Сколько я с ними мучалась, расстраивалась, плакала, но победила. Крема выбирайте всегда беспроигрышные- клубничный, шоколадный, кокосовый или сгущенка. Все! Остальное замысловатое в топку пока, на начальных этапах только так. Не бросайте, с опытом все получится!
Автор, перечитала Ваш пост)
Неправильно трактовала его сначала.
Для первого раза очень хорошая работа)
Вы их еще не один десяток испечь должны для идеального результата)
Потом, будете печь на автомате, добавляя уже свои ньюансы и секреты в рецепт))
Практика наше все))
Неправильно трактовала его сначала.
Для первого раза очень хорошая работа)
Вы их еще не один десяток испечь должны для идеального результата)
Потом, будете печь на автомате, добавляя уже свои ньюансы и секреты в рецепт))
Практика наше все))
Последнее время балдею от домашних не профессиональных тортов. вот там где именно видно, что чуть кривой, чуть недомазан. Ваш тортик супер! Ничего, что первый раз со вкусом не пошло, это опыт - сын ошибок трудных))
Следующий придумаете хорошенько и ждём фото))
Следующий придумаете хорошенько и ждём фото))
знаете, я 25 лет пеку 2 торта, один из них - бисквитный,
но за вот такое - лимонный курд - чувствую - браться не хочется ))
но за вот такое - лимонный курд - чувствую - браться не хочется ))
А які претензії до бісквіту? На фото ніби нічого виглядає.
Крем у вас заварна основа і збиті вершки? Він і не вийде таким дуже аж стоячим, хіба желатину дати, а так або вершки+філадельівя, як вище радили, або масляний на хорошому маслі. З курдом, звичайно, перестарались, але раптом чоловікові зайде, якщо він такий любитель лимонів?
Як для першого разу досить непогано.
Крем у вас заварна основа і збиті вершки? Він і не вийде таким дуже аж стоячим, хіба желатину дати, а так або вершки+філадельівя, як вище радили, або масляний на хорошому маслі. З курдом, звичайно, перестарались, але раптом чоловікові зайде, якщо він такий любитель лимонів?
Як для першого разу досить непогано.
вы смешная)) думаете у всех с первого раза получается?)) я пеку два года на заказ,год экспериментировала на знакомых,друзьях,всем доставались вкусные,но не очень красивые торты.Потом набила руку и на оформлениях. Сколько выкинутых бисквитов было-не сосчитать,также как и кремов..все что пишут в инете,рецептура,дозировка-правильно,но есть нюансы о которых кондитер никогда не расскажет,поэтому путём проб и ошибок-вперед за орденами))
Ответ дляОсторожная
Бисквит продается в Ашане, в хлебном отделе. Минимум мучений. 21 век.
Сделано из хто его знает чего. Ну чего ж то лень ваша подруна
Ответ дляВероятненько
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту 
Я очень люблю лимоны, выпечку лимонную, и всё что с ней связано, курд делала, и он мне не понравился совершенно.(( Я совсем не профи в выпечке, люблю что очень просто и быстро, хотя и Наполеон пекла ребенку)), и начало получаться. Вы не расстраивайтесь, как говорят, первый блин комом, опыт так и набирается, не только удачами, но и неудачами.
Никогда не пекла лимонные курды，не знаю， что это. Но у нас в семье есть фирменный лимонный пирог с песочным тестом. Туда в качестве начинки заливается много лимонной кашицы с сахаром. Надо целиком смолоть лимон вместе с его цедрой， исключая только косточки， которые дают горечь. И потом этот лимон смешивается с сахаром. Сахара нужно в два раза больше， чем самого лимона. Но это очень вкусная начинка， просто объедение， никакого концентрата кислоты нет. Скорее всего， у вас сахара все же меньше， потому что， повторюсь， целый лимон с сахаром в достаточном количестве - это очень вкусно и без экстрима
Я терпеть не могу бисквиты. Для меня это батон с маслом не более. Люблю львовские пляц4ки, сырники их с вишнями, маком, Спартак, на каждый праздник пеку новый, вот хочу испечь торт с яблоками фаршированными маком, он без крема, одним коржом, но там и вишни, и половинки яблок. Ваш на вид даже и ничего.
Комментарии к ответу