Вероятненько• 19 сентября 2020
Мой первый бисквитный торт! Больше - никогда!!
Девочки, я создавала тему о тортах, советчицы мне очень сильно помогли! И крем подсказали, и кулинарные каналы на ютубе, в общем - все! Ну и решила я делать бисквитный торт с кремом дипломат и лимонным курдом. А готовить нихрена не умею: лимонный курд получился кислятиной неимоверной, крем дипломат пах молоком (а я, дура, забыла, что не люблю молочное))), крем не держал форму, был жидким. Два дня мучений, а торт невкусный!( наверное, порошковые крема и порошковое тесто в супермаркетах - это моё все(
показать весь текст
219
0
Ответ дляВероятненько
Спасибо большое! У меня скепсис по поводу лимонного крема возник сразу, как только муж его заказал, но решила все же сделать. Это ещё муж с работы не пришёл, это чудо не видел 
пусть теперь жреть))))
пусть теперь жреть))))
Думаю, мужу понравится. Я б кусочек съела
Вот этот бисквит получается всегда, и он совсем простой.
На этом сайте много отличных и проверенных рецептов.
Автор,не расстраивайтесь, все у Вас обязательно получится и Вы ещё не один раз порадуете своих близких .
На этом сайте много отличных и проверенных рецептов.
Автор,не расстраивайтесь, все у Вас обязательно получится и Вы ещё не один раз порадуете своих близких .
Ответ дляВероятненько
Боюсь, я вам сейчас скажу, а вы смеяться будете 
цедра двух крупных лимонов, сок четырёх крупных лимонов, тонны сахара, чтобы заглушить эту кислоту)) сахар кидала уже просто без рецепта)) и прослойка была довольно немаленькая, миллиметра 4, так как этого курда вышло много и нужно ж его было куда-то определять. В общем, испоганила все!
цедра двух крупных лимонов, сок четырёх крупных лимонов, тонны сахара, чтобы заглушить эту кислоту)) сахар кидала уже просто без рецепта)) и прослойка была довольно немаленькая, миллиметра 4, так как этого курда вышло много и нужно ж его было куда-то определять. В общем, испоганила все!
Я когда-то делала по этому рецепту курд , правда, это было давно , получилось вкусно, с кислинкой, естественно, но не кислятина, которую невозможно есть.
Нет, автор, не расстраивайтесь. У вас получилось. Я тоже не люблю лимон в выпечке. Вы взялись за непростой торт и непростой крем. Бисквит хороший, а крем Дипломат-на любителя.
Вы молодец. Я первый торт бисквит пекла пьяная вишня. Получился только со второго раза, но зато вкусный. А киевский пекла раза 4 и ни разу не вышел.
Не расстраивайтесь.
Вы молодец. Я первый торт бисквит пекла пьяная вишня. Получился только со второго раза, но зато вкусный. А киевский пекла раза 4 и ни разу не вышел.
Не расстраивайтесь.
И я его же делала, мне не понравился, он не кислый был, как у автора, а вот просто не понравился сам по себе.
Ответ дляНеправдиша
Нет, автор, не расстраивайтесь. У вас получилось. Я тоже не люблю лимон в выпечке. Вы взялись за непростой торт и непростой крем. Бисквит хороший, а крем Дипломат-на любителя.
Вы молодец. Я первый торт бисквит пекла пьяная вишня. Получился только со второго раза, но зато вкусный. А киевский пекла раза 4 и ни разу не вышел.
Не расстраивайтесь.
Вы молодец. Я первый торт бисквит пекла пьяная вишня. Получился только со второго раза, но зато вкусный. А киевский пекла раза 4 и ни разу не вышел.
Не расстраивайтесь.
Я тоже так считаю. автор просто выбрала неудачный рецепт и крема для первого раза.
Только я не понимаю, зачем автору вообще нужен торт?
Мудохалась с ним, а теперь не знает, куда его пристроить!
Мудохалась с ним, а теперь не знает, куда его пристроить!
Автор, пробуйте еще. Я с 10 лет паскудила запасы яиц в доме. Мама хвалила мои синие омлеты, вместо ожидаемых бисквитов. Это было много лет назад. Первые классные бисквиты стали получаться после замужества, когда наконец смогла купить миксер (сейчас мне 45). А в юности сметанные коржи были во всех тортах😀. Сейчас бисквит для моих уже не торт. Учусь все время. Что-то получается, что-то нет. Бывает, что опускаются руки, но пробую еще и еще. Магазинные торты мои домашние едят только в гостях. Сама люблю ’Киевский’, но готовить идеально не научилась. Да, еще в ’Чачапурной ’был ’Наполеон’ тоже предел мечтаний для меня. Но у меня есть к чему стремиться...
Ответ дляВероятненько
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту 
лимон кислый попался, сахара мало, ну не любите вы кислое)
причин может быть много.
причин может быть много.
Никаких проблем с бисквитом. Получился с первого раза и всегда получается.
5 яиц
180 гр сахара
125 гр муки
Ванилин
Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки
Белки взбить с сахаром до четких стоячих пиков
По одному добавить желтки, взбивая на минимальной скорости
Добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой
Поставить в разогретую духовку на 170-180 градусов на 40 минут.
Духовку не открывать первые полчаса!
5 яиц
180 гр сахара
125 гр муки
Ванилин
Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки
Белки взбить с сахаром до четких стоячих пиков
По одному добавить желтки, взбивая на минимальной скорости
Добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой
Поставить в разогретую духовку на 170-180 градусов на 40 минут.
Духовку не открывать первые полчаса!
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю! 
Люблю готовить и много пеку:)) НО:) самые любимые рецепты это те, что с закрытыми глазами получаются, лимонный курд не взялась бы делать .
Мой мастхэв последнего времени это загуститель сливок dr.oetker порошочек в магазинах продается. В любую сметану всыпать + сахар взбить, шикарный густой крем, сметана не течет. Если решитесь попробовать ещё раз, возьмите на заметку:) стоит 2 грн с копейками он
Мой мастхэв последнего времени это загуститель сливок dr.oetker порошочек в магазинах продается. В любую сметану всыпать + сахар взбить, шикарный густой крем, сметана не течет. Если решитесь попробовать ещё раз, возьмите на заметку:) стоит 2 грн с копейками он
Ответ дляОсторожная
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
нет ничего проще бИсквита
Девочки, да! Мои худшие подозрения оправдались! Торт неудачен! Пришёл муж с работы, я дала ему кусочек. Стал есть, похвалил, конечно (он в этом смысле очень порядочный), но я вижу, что НЕ ТО! Медовик мой ел и нахваливал, прям рот не закрывался, а этот - еле скушал. Ээээх! Ничего, я почитала ваши советы, все обмозгую ещё, сделаю выводы и буду пробовать снова! Может, шоколадный с пропиткой бейлисом)))
Девочки, спасибо вам огромное за поддержку! Она очень важна! Я живу не в Украине и знаете что? Мне сделали заказ на наши украинские варенички! Я с тестом очень плохо работаю, а вареники наши попробовали иностранцы и полюбили. Вот сегодня коллега мужа сделал заказ на большую партию) это будет вызов для меня, столько штук вареников никогда не готовила. Так что, нет худа без добра!
Я живу не в Украине и знаете что? Мне сделали заказ на наши украинские варенички! Я с тестом очень плохо работаю, а вареники наши попробовали иностранцы и полюбили. Вот сегодня коллега мужа сделал заказ на большую партию) это будет вызов для меня, столько штук вареников никогда не готовила. Так что, нет худа без добра!
Ответ дляОсторожная
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Бисквит это легко в мульте. Курды кремы не делала никогда. Шарлотка мое все)))
Ответ дляОсторожная
Бисквит продается в Ашане, в хлебном отделе. Минимум мучений. 21 век.
Вы хотите сказать ,что ашановский вкуснее домашнего 
Надо было сделать обычный крем из отвисшей сметаны, пропитать коржи обычным сиропом и переложить карамелизированными или консервированными фруктами, безотказный вариант, всегда получается, всегда очень вкусно.
А вот эти заморочистые рецепты почти всегда не оправдывают ожидания.
Не расстраивайтесь, попробуйте сделать как я написала и уверена что результат Вас порадует
А вот эти заморочистые рецепты почти всегда не оправдывают ожидания.
Не расстраивайтесь, попробуйте сделать как я написала и уверена что результат Вас порадует
Почему все пишут,что лимонный курд-это сложно? У меня получился сразу. Для меня это самый быстрый и легкийвариант выпечки тортика к чаю.
Автор, Вы слишком сложно заморочились для первого раза с курдом, кремом. Я столько лет домашний бисквит пеку, но так не заморачивалась. Крем к нему сливки с маскарпоне и сахарной пудрой взбиваю. Пропитка любым сиропом ( часто джем домашний водой развожу, прокипятить и всё).
И на вид очень красиво получилось
И на вид очень красиво получилось
а Ви лимонний курд не куштували, перед тим, як в торт додати? я колись зварила і резаультат був, як у Вас. в торт пішла тільки 10 частина, а решту викинули
Ответ дляВероятненько
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту
Вы как маленькая, никто точных пропорций не выкладывает. Сколько я не готовила, очень редко, чтоб писали точно. То муки в разы больше чем жидкости и т.д. Вот по маминым рецептам всегда все удается на ура.
Ответ дляВероятненько
Спасибо большое! У меня скепсис по поводу лимонного крема возник сразу, как только муж его заказал, но решила все же сделать. Это ещё муж с работы не пришёл, это чудо не видел пусть теперь жреть))))
пусть теперь жреть))))
зачем заказывал? он же на диете)
этот диетчик макдональдс после работы навернул, а потом и кусочек моего торта))) у него диета гибкая: сегодня объелся, а завтра - иди 15 км, отрабатывай)))) но вес лишний есть, правда, мы быстрой ходьбой 10 кг ему сбросили. Девочки, если кому нужно похудеть - очень рекомендую ходьбу, быстрым-быстрым шагом!
У родителей духовка 85 года - Электра, если не ошибаюсь. Отец в 80 лет печет в ней бисквиты на ура. Взбивает 30 минут 6 яиц с 1 стаканом сахара, потом постепенно добавляет 1 стакан муки. Форму смазывает маслом и посыпает сухарями или просто мукой. Выпекает 40 минут при 160 градусах.
Согласна! Вообще не сложно! Я вообще люблю все лимонное! А тарт с лимонным курдом один из первых !
Ответ дляPORKA
а Ви лимонний курд не куштували, перед тим, як в торт додати? я колись зварила і резаультат був, як у Вас. в торт пішла тільки 10 частина, а решту викинули
Надо было взбитыми сливками разбавить..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу