Вероятненько• 19 сентября 2020
Мой первый бисквитный торт! Больше - никогда!!
Девочки, я создавала тему о тортах, советчицы мне очень сильно помогли! И крем подсказали, и кулинарные каналы на ютубе, в общем - все! Ну и решила я делать бисквитный торт с кремом дипломат и лимонным курдом. А готовить нихрена не умею: лимонный курд получился кислятиной неимоверной, крем дипломат пах молоком (а я, дура, забыла, что не люблю молочное))), крем не держал форму, был жидким. Два дня мучений, а торт невкусный!( наверное, порошковые крема и порошковое тесто в супермаркетах - это моё все(
показать весь текст
219
0
Могу сделать бумажную форму если не нужного размера. А так в обычной форме для торта только дновыстилаю пергаментом в 2 слоя.
Девочки, мне немного непонятно. Вы о таком говорите? Так правильно выпекать или нет? Или можно как-то по-другому, лучше?)
И я на решетке. Вообще я повар так себе, но бисквит получался всегда. Это же проще простого
Для меня в бисквите главное - это духовка
Для меня в бисквите главное - это духовка
Форма и у меня такая есть, 3 вида разных размеров но на дно я 2 слоя. Тогда идеально выходит.
Прсто если нужна форма сердечка или... Я делаю бумажную. Не выреза, а именно фурму
Прсто если нужна форма сердечка или... Я делаю бумажную. Не выреза, а именно фурму
Подскажите, как их сделать ровными? Я не понимаю немного: их нужно обрезать и по бокам и сверху/снизу, перед тем, как формировать торт? Чтобы он был ровненьким, да?)
Ответ дляОсторожная
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Да, бЕсквит - он такой.
Ответ дляПульт от линолеума
И я на решетке. Вообще я повар так себе, но бисквит получался всегда. Это же проще простого
Для меня в бисквите главное - это духовка
Для меня в бисквите главное - это духовка
А как на решётке? Что вы имеете ввиду? Форму с бисквитом на решётку ставите, вот так? Спасибо за объяснения!
Ответ дляПульт от линолеума
И я на решетке. Вообще я повар так себе, но бисквит получался всегда. Это же проще простого
Для меня в бисквите главное - это духовка
Для меня в бисквите главное - это духовка
Можно и в духовке и в электропечке
У меня она большая, 70л
Всё нормально выходит. На 180 первые 15 мин, затем 165.
Быстрее чем в духовке
Хотя у меня и духовка огромная 1,5ка
У меня она большая, 70л
Всё нормально выходит. На 180 первые 15 мин, затем 165.
Быстрее чем в духовке
Хотя у меня и духовка огромная 1,5ка
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю! 
Господи.... Бисквит у вас отличный. А крем.... Ну не надо было заморачиваться так! Сметана с сахаром и ванилью, и проложить ананасами консервированными, или персиком, или малиной..... Чем угодно.
Если не умеете, то нужно выбирать рецепты попроще)))
Если не умеете, то нужно выбирать рецепты попроще)))
Я пекла 180 градусов 40 минут. Он чуть опал, гадик. Мягким вышел внутри. Даже при формировании торта видно, что в центре торт просел под тяжестью крема, так как бисквит не выдержал, очень воздушным был((
Девочки, свиду - красивенький, зараза такая! Но внутри - ужас) и муж подтвердил - не очень))) я очень огорчена, два дня с ним провозилась. Будет мне наука: не умеешь - делай проще!
Автор,сразу видно что вы не в Украине живете. Вам резкие комментарии -а вы ’спасибо!’
Обычно ругань со 2 страницы начинается.
Обычно ругань со 2 страницы начинается.
На 180 Бисквит даёт Подъем, а потом Вы немного уменьшаете температуру чтобы он внутри не был сырым. Тогда он и внутри нормальный и не горит. Это если как Вы и Я. Если толщина 2-4 см, не вижу проблем, за 15 мин все будет готово
Готовность проверять пальцем. Если сверху слегка нажать то ямка от пальца уходит(готов) или зубочисткой
Готовность проверять пальцем. Если сверху слегка нажать то ямка от пальца уходит(готов) или зубочисткой
Ответ дляВероятненько
Да я до сегодняшнего дня вообще с выпечкой связывалась пару раз. Делала медовик и блины - все)) поэтому кто настоящий, а кто - нет, я особенно не знала) мне кажется, что тут дело не в поварах, а конкретно в моем неумении. Блин, куда теперь торт. Мы вдвоём с мужем, торт гигантский, муж на диете, я сама по себе маленькая, ем мало. Ну, дура 
Давайте его мне) Обожаю лимонный курд и молочный крем
Ответ дляНуПогоди!
Автор,сразу видно что вы не в Украине живете. Вам резкие комментарии -а вы ’спасибо!’
Обычно ругань со 2 страницы начинается.
Обычно ругань со 2 страницы начинается.
Не-не, я хочу научиться! Люди опытнее меня, есть чему учиться. Муж говорит: главное, чтобы тебе было чем заниматься, чтобы тебе нравилось. А мне - хочется понять процесс и не переводить продукты) купить, конечно, можно, но сколько там химии - это словами не передать. Конуентраты, усилители вкуса, подсластители, красители. Это ужас! Я, когда переехала, получила заболевания ЖКТ! Поэтому теперь за натуральную еду. И даже самый плохой домашний бисквит будет лучше пирога из Ашана!
Если бы вы были в Киеве,я бы вас научила! А так могу открыться и будете спрашивать что и как. Могу подобрать вам рецепты желаемых блюд и оценить какой-то из вами найденных! Безвозмездно для вас! Я закончила кулинарную школу и учу/вдохновляю людей готовить!
У меня тоже кривой получился))) я даже не рыпалась равнять его. Думаю, целее бисквит будет) после подрезания моими руками можно сразу было бы ставить на нем крест
Ответ дляВероятненько
У меня тоже кривой получился))) я даже не рыпалась равнять его. Думаю, целее бисквит будет) после подрезания моими руками можно сразу было бы ставить на нем крест
)) И правильно. Нечего к нему придираться.
Спасибо огромное! Пожалуйста, откройтесь! Я бы хотела эклерчики научиться делать) я плиту сожгла, когда пыталась научиться делать эклеры((( мне кажется, эта тема очень многим девочкам полезна будет)) я желаю вам успехов в вашей деятельности, пусть у вас каждый десерт будет шедевром)))
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю!
все-равно,вы большой молодец, я и на такое не способна! а вы умница, дерзайте. торт шикарен, не вешать нос..)))))))))))))0
Спасибо вам большое! Я блинчики в 29 лет впервые приготовила! Мне некому было меня научить. Поэтому стараюсь сама, потихонечку)) и девочки помогают!
Комментарии к ответу