Самохвалова• 21 января 2021
Щи это капусняк?
Чем отличаются?
показать весь текст
137
0
Классические щи с томатом. И на мясном бульоне.
Есть ещё так называемые ’пустые щи’, так это как постный борщ
Есть ещё так называемые ’пустые щи’, так это как постный борщ
Мне тоже не вкусно, я капусту не люблю, так что ж теперь, каждое блюдо, которое не нравится, помоями называть?
Ну, о чем спор? Это как спросить рецепт борща: у каждого он свой! Я подписана на двух коренных россиянок-кулинаров. Так вот у одной щи с кваш. капустой, у другой со свежей. Томат присутствует у обоих...
Но смешно читать эти рассуждения! Как будто одни россиянки собрались....
Но смешно читать эти рассуждения! Как будто одни россиянки собрались....
Сайт с рецептами - это вообще не авторитетный источник)) там бадяжат что угодно и называют как угодно)
К Википедии и то доверия больше или к какому-то историческому сайту или очень старой книге.
К Википедии и то доверия больше или к какому-то историческому сайту или очень старой книге.
А в моём понимании - это с консервой килька в томате и фасолью.
Кто будет утверждать, что я не права и это не постный борщ???
Кто будет утверждать, что я не права и это не постный борщ???
Томат могут класть для кислоты.
В принципе, вы правы, скорее всего, в старорусском рецепте не может быть томата, его просто не знали.
Как и украинский борщ первоначально был без него.
В принципе, вы правы, скорее всего, в старорусском рецепте не может быть томата, его просто не знали.
Как и украинский борщ первоначально был без него.
Капумняк с томатом как раз, а щи без. А ещё капумняк с пшеном.
Про меру и свеклу - это уже Вы пытаетесь это безликое нечто облагородить.
Капумняк из капусты, не обязательно квашенной, но в идеальном варианте из смеси свежей и квашенной. Но не только из квашенной.
Про меру и свеклу - это уже Вы пытаетесь это безликое нечто облагородить.
Капумняк из капусты, не обязательно квашенной, но в идеальном варианте из смеси свежей и квашенной. Но не только из квашенной.
Похоже, что Вы вообще не в курсе украинской кухни. Постный борщ с рыбой (несколько вариантов) и есть с грибами, очень редкое явление - с подкопченной сушёной грушей (но это очень редкое). Щи бывают рыбные?
В Петровский пост готовят постный борщ с рыбой и задатка на подсолнечном масле, вот его летом и едят холодным . У прабабки под Очаковом ела с бычками
Ответ дляЯ такая наивная
К чему это
К тому, что я высказала свое мнение, своё видение ингредиентов. Но всё равно нашлась советчица, которая решила, что она лучше знает как должно быть, а как не должно....
Сколько людей, столько и мнений.
Соответственно, столько же и вариантов будет как готовится то или иное блюдо
П.С. Постный, опять таки по-моему личному убеждению, это без привязки к религии. Ну, просто так назван. А Вы уж про Пасхальный пост речь заводите
Сколько людей, столько и мнений.
Соответственно, столько же и вариантов будет как готовится то или иное блюдо
П.С. Постный, опять таки по-моему личному убеждению, это без привязки к религии. Ну, просто так назван. А Вы уж про Пасхальный пост речь заводите
Ворот это упрощённый вариант того, что до этих всезконсерв готовили с рыбой (например с черноморскими бычками)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу