Дама_с_коготками• 29 января 2021
Девочки, кто печёт медовик, тесто обязательно должно
полежать в холодильнике после замеса, или можно сразу же выпекать коржи? Это как-то влияет на их качество ?
26
0
не влияет Я пекла и когда оно стало полностью холодным И пекла когда тесто еще было теплым (У меня тесто делается на пару) результат один - Хорошие вкусные коржи
Рецептов медовика есть 1000 вариантов.
В моём любимом ´´медовик за 5 дней´´ - тесто перед выпечкой стоит 5 суток.
В моём любимом ´´медовик за 5 дней´´ - тесто перед выпечкой стоит 5 суток.
Если оно полежит 30 мин, даже просто на столе. То пышнее коржи.
Ещё зависит от рецепта.
Где не очень много сахара то эти 30 минут только в плюс.
Ещё зависит от рецепта.
Где не очень много сахара то эти 30 минут только в плюс.
Ну вот , рецептов море , у каждого свой любимый /отработанный.
Рецепт с 90-х - 5 дней, но я иногда провтыкаю и тесто забываю дней на 10 , все отлично выходит.
Рецепт с 90-х - 5 дней, но я иногда провтыкаю и тесто забываю дней на 10 , все отлично выходит.
Можно, неделю точно лежат, больше не проверяла. Сухое темное место. Только не в пакет, могут отсыреть. Лучше в бумажный.
Холотдное тесто будет рваться, все же там сливочное масло. Я всегда держу емкость с тестом в теплой воде. Тогда коржи тонкие и можно раскатывать большой диаметр.
Если держали в холоде, то предв. согрейте его.
Если держали в холоде, то предв. согрейте его.
а у меня тесто наливное в медовике. просто колочу и понемногу наливаю на противень и выпекаю. по другим рецептам не пекла
я только увидела Ваш вопрос )) если актуально еще, пишу рецепт )
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан меда (я меньше сахара кладу, мне очень сладко получается), 3 стакана муки, 2 чайные ложки негашенной соды, 0.5 стакана молока. Все смешать, разделить на 4 части (у меня получается иногда 5 почему-то)), испечь 4 коржа (тесто льется).
Крем: 0.5 домашней сметаны и 800 грамм 20-25% магазинной (если ся магазинная, то нужен загуститель), 1 стакан сахара.
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан меда (я меньше сахара кладу, мне очень сладко получается), 3 стакана муки, 2 чайные ложки негашенной соды, 0.5 стакана молока. Все смешать, разделить на 4 части (у меня получается иногда 5 почему-то)), испечь 4 коржа (тесто льется).
Крем: 0.5 домашней сметаны и 800 грамм 20-25% магазинной (если ся магазинная, то нужен загуститель), 1 стакан сахара.
Ответ дляelenka72
Поделитесь плиз рецептом 
я только увидела Ваш вопрос )) если актуально еще, пишу рецепт )
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан меда (я меньше сахара кладу, мне очень сладко получается), 3 стакана муки, 2 чайные ложки негашенной соды, 0.5 стакана молока. Все смешать, разделить на 4 части (у меня получается иногда 5 почему-то)), испечь 4 коржа (тесто льется).
Крем: 0.5 домашней сметаны и 800 грамм 20-25% магазинной (если ся магазинная, то нужен загуститель), 1 стакан сахара.
4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан меда (я меньше сахара кладу, мне очень сладко получается), 3 стакана муки, 2 чайные ложки негашенной соды, 0.5 стакана молока. Все смешать, разделить на 4 части (у меня получается иногда 5 почему-то)), испечь 4 коржа (тесто льется).
Крем: 0.5 домашней сметаны и 800 грамм 20-25% магазинной (если ся магазинная, то нужен загуститель), 1 стакан сахара.
Да-да,актуально 
Спасибо Вам огромное за рецепт
А выпекается быстро? При какой тем-ре?
И надо,чтобы пропитался? Или можно сразу пробовать
Спасибо Вам огромное за рецепт
А выпекается быстро? При какой тем-ре?
И надо,чтобы пропитался? Или можно сразу пробовать
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу