Ваши фишки в кулинарии. Делюсь своими

Картошку на тарелку( тарелка люминар) кладу и все.
Яблоки и груши в кастрюльке стеклянной специально покупала
Микровалновка у меня 800 ват,на максимуме и готовлю

Проста кладу на тарелку.

Чтоб котлеты не пахли ’пуками’ сначала пассирую лук, потом в фарш кладу.)

Согласна,в мткровалновке вкуснее и быстрее)))и получается именно печенная.

Научите

Пропускаю мясо через мясорубку 2-3 раза, тогда колеты или другие изделия нужно будет меньше отбивать и они никогда не растрескиваются при жарке или запекании + кладу ложку крахмала, чтобы сок из мяса внутри запечатался.

Сорри, но советы отстой.

Он реально работает?)))

В классические котлеты добавляю кабачок вместо размоченной булочки.

Девочки, научите готовить картошку в духовке без кожурыи чтоб была золотистая корочка. И градус и режим укажите. Премного благодарна.

Спасибо за идею с базиликом. А не очень масляный получается?

В микроволновке есть функция АВТОПРИГОТОВЛЕНИЕ, Овощи, или картофель в мундире. Выставляете примерный вес, программа сама ставит время. Посмотрите на свои функции в микроволновке.

Меня тоже посуда интересует

В сладкие блюда всегда добавляю немного соли, в соленые- сахар.
Голубцы делаю из пекинской капусты или квашеной целиком (крыжалка).

Сорян, микровОлновка, вОлна, какбэ.

Так Вы нас своими удивите!

А смысл? У каждого свое, я например, голубцы так не готовлю, поэтому мне фу). Я напишу свое, кто-то тоже скажет так же).

Смысл сразу поменялся,?и вас не смущает что сорян вообще такого слова нет?это я про ваше кабэ молчу!

А я в фарш для голубцов/перца и тефтелей вместо риса кладу гречку. Так сочнее/нежнее получается.

Я в силіконових формочках роблю, олія обволакує зелень, десь пополам. Просто олія дуууууже довго замерзає, дня 3-4. В тушену картошку - ідеально. Аромат базиліка залишається таким як свіжий.

Мои любимые,думала только я так делаю)))Люблю кабачки,но ненавижу их жарить,а так сытно и полезно( без хлеба)

И потом, еще ни один из такого рода советов лично мне не помог. Как правило все фигня. И без них лучше. Это точно так же как купите вот такие конфеты или тональный крем, а на деле выкинул деньги просто.

Если очень захотелось голубцов а головка капусты огромная!
Не влазит не в одну кастрюлю да и тяжело с ней работать.
Все очень просто: Вырезаю качерыжку из головки, головку ложу в мойку дыркой к верху. И заливаю кипятком на дырку, листья отделяю вилкой. И так проделываю со всеми листочками. Потом в кастрюльке проварила 3 мин и готово.

Я все вымешиваю долго: фарш для котлет должен собрать все со стенок миски, стать ’гладким’.
И паштет (печеночный, например) тоже. И его нужно взбивать. И форшмак.)
А чтобы фасоль, горох быстро сварились подливая ледяную воду или кубик льда.
А огурцы на рассольник тушу в сковородке: готовы очень быстро, не нужно долго варить.

Ще коли купую курячі запчастини, відразу мариную і кидаю в морозилку. Поки замерзнуть, промаринуються. Потім заморожені на противень чи в рукав, щоб не чекати :)

Я тоже так делаю :) Хотя считается, что это неправильно - из-за специй мясо потеряет больше влаги при разморозке.

Спасибо большое ) Прямо базиликом запахло. Теперь думаю про него - очень люблю )

Замачивание сырых орехов, зерновых и бобовых (включая чечевицу, горох и фасоль) делает более доступными содержащиеся в них минералы, такие как железо, цинк, кальций и магний. Также замачивание немного улучшает доступность аминокислот (белков) в этих продуктах, что особенно важно для веганов, которые получают белок только из растительных источников.

Замачивание помогает удалить из растительных продуктов фитат – вещество, которое удерживает питательные вещества. Фитат заряжен отрицательно и, как магнит, притягивает положительно заряженные соединения, такие как минералы и аминокислоты, делая их менее доступными для нашего организма.

Замачивание влияет на фитат двумя способами: во-первых, оно активирует в растениях фермент, называемый фитазой, который расщепляет фитат.

Во-вторых, фитат растворим в воде, поэтому он частично выщелачивается в впитываемую воду. Растительные продукты потеряют еще больше фитата, если их прорастить после замачивания. Замачивание, а затем проращивание – это, по сути, естественный процесс роста, в ходе которого семя превращается в растение. Когда питательные вещества больше не нужно хранить для подготовки к прорастанию, уровни фитата падают.

Почистили помыли - в духовку подсушить, потом полить маслом специями и под гриль на выскокой температуре

Расскажите, как найти желудок?