Откуда такая цена на домашние торты 450-600 грн/кг + декор?

І яке перед тим три дні невідомо де витримувалося і з якими продуктами було по сусідству.

А ещё лучше купить коржи готовые. Сестра так Наполеон всегда делает,

Почитала комменты...все как-то сложно. Автору две заметки: 1) Я лично побрезговала бы у кого-то заказывать за такую цену, т.к. считаю если драть прайс такой, то и качество должно быть соответсвующее, т.е. на работу твою дам, ок, но при этом ты мне должна выдать качество соответствующее твоей цене. А мне трудно даже сливочное масло выбрать и найти подходящее, не говоря уже о какао. Я вообще пришла к выводу что из всего масла что у нас продается как сливочного, так и оливкогового - 90% эрзац подделки или смешаны с подделками, настоящего днем с огнем не найдешь, даже на базаре если повезет со сливок что-то найти, там будет что-то плохо отжатое, полное воды и непонятного срока изготовления. А какао вообще молчу, мне тут одна кондитерка втирала что она берет какую-то французскую марку, поэтому я ее сразу зарубила. Хочешь настоящее, бери какао бобо и мели в муку и просеивай. И так со всеми остальными ингредиентами. Те же яйца, даже фабричные - отличаются друг от друга по свежести и качеству, не говоря уже о домашних. Даже мука сейчас говянная. Я знаю тех у кого пекарня, так они едут в поле, и берут на местной мельнице, там качество реальное. А то что та кондитерша из магаза берет - то безвкусное дешевое Г, но в цену она вгоняет сумму при этом не малую. И плюс все эти красители...вы в качестве том уверены, что они проверены и не из Китая шмурдяк дешевый? Короче, я считаю так, хотите компромисса между ценой и качеством ищиту мастерицу которая не одна делает а с подручными, типа мини-пекарни, там у нее может и дешевле получится, тк там один может печь, другой декором заниматься, третий с клиентом работать, а когда она одна печет, то тогда ей затратно конечно.

Масло 2 пачки
Яйца 3-4 шт
Молоко 0.5 л
Мука
Молоко сгущеное 200 гр
Сахар 200 гр.
Коньяк или виски 50 мл

Так і гель лак по 50 грн можна купити
Але ж платять 400 грн за манікюр раз в 3 тижні. і аж біжать
А то лиш 2 год роботи
А коріння пофарбувати 1000 грн раді платити
Щоб торт спекти треба більше потратити і часу, і на собівартість...

По 27 грн…

Вы были хоть раз на производстве? Только не в кооперативах подвальных а на нормальном производстве? Где проверяют все и отк даже есть

В Польщі такий торт коштує 60-70 злотих за кілограм + декор. Якраз вчора замовляла

У нас в Черкассах появилась очень хорошая сеть магазинов Деликат. Какие тортики там девочки пекут. Самый дорогой за 250 гривен кг. Я у них заказываю и мега-довольна. Мне не нужно украшательство в виде мастики и прочей дряни. Достаточно аккуратной надписи и украшения из винограда, шоколада, орехов. Респект это сети.

Люди думают, что на производстве свежевыпеченные бисквиты прослаивают кремом еще теплыми и мгновенно телепортируют в магазин.

Они же тонкие, катаю и тут же на двух листах пеку. Потом пока пекутся крем делаю.

Я сейчас вас удивлю. В кафе, в районном центре, праздновали свадьбу. Дочь местной судьи замуж шла. Кафе популярное. И все ,кто ел торт, с отравлением. Это не домашний кондитер с детьми и шерстью.
Или вы думаете, что на фабриках все в стерильном ходят и в туалет переодеваются? Наивная

Тыс 15, средняя по Киеву ( как говорят) нечего больше, а то распустились.

Я це розумію.
Але не треба писати про дорогі продукти.
Я знаю що вони купляють і по якій ціні. Та сама хімія.

Особенно, если их не покупать оптово. Вообще три копейки стоят)))

Уже7тыс.

Не возможно засунуть торт на 6-9 кг в обычный бытовой холодильник тем более набитый едой. Это фантазии. Кто печёт дома и ставит рядом с едой - это не кондитеры, а обычные «шабашки». Там не может быть качественного и вкусного продукта по итогу. Лучше дома шарлотку самой сделать.

Ну, с ’доходами’ обсуждать, что праздничное настроение обойдётся всего три штуки - это жлобство

Налетели как коршуны.Чего тут набросились?
ДА,офигели в доску-наполеон посыпанный крошкой 400 грн/кг.
И не надо песни петь,что продукты и прочее.Я конечно спеку его сама,но есть рукожопые,которые заказывают и обычный наполеон.

я втомилась

По 35 беру, который 1 сорта а не 3

Аминь

Ну так Вас никто не заставляет у них заказывать. Мониторьте. Узнавайте и найдёте где можно заказывать. Да, это будет не дёшево. Но так приготовить могут единицы.

Какой город?

Я там работала. на кулинарной фабрике, на заводе

Ага, а еще в престижных кондитерских подают размороженные торты.

Cakelab.
Они делают офигенные массовые торты и пекут макароны.

Соседка моей подруги закончила курсы и стала кондитером-надомником. Кг торта у неё стоит ок 800грн. Так как они по-соседски дружны, подруга видела и кухню, и «кухню». Так вот, по несознательности или из скаредности, она покупает вовсе не лучшие сливки и маскарпоне, а, например, творожный продукт из Ашана в ведрах и тд. Потому, за всех я бы не расписывалась. Очень и очень многие - недобросовестны. Используют дешевые продукты, спреды, просрочку. Хранят ненадлежащим образом изделия, не выдерживают санитарные требования и тд.
Не все, да, но как ты проверишь?
Подруга сказала, что она бы у соседки ни за что торт не заказывала. А люди берут…

Никогда не понимала этих ’домашних тортов’.
Никогда вкусно не сделают, слой мастики в килограмм, и цена как за алмазную россыпь.
Всем, кто пишет-’сделайте сами’-реально дешевле и вкуснее сделать самому, чем сомнительное качество неизвестно с какой кухни

Так я и не говорю, что это суперкондитеры мирового уровня. И не пекут трехярусные торты.