Баксы_сдам• 16 октября 2021
Откуда такая цена на домашние торты 450-600 грн/кг + декор?
За счёт чего такая цена? Самый обычный тортик минимум 1000-1300 грн, если декор посложнее, то от 1500 грн. Давно не заказывала, просто офигела от цен
показать весь текст
1040
0
Мастику вже майже не використовують.Це вже пройшло.І ці декору не всі купують,а готують самі.От уявіть собі.Люди люблять свою роботу.
Автор я тоже пеку дома, но беру сыр, сливки, хорошее масло, на день рождения украшаю. Торт выходит большой вкусный но не бесплатный. А человек на нем ещё и заработать должен, потому что один день коржи, второй коем и прослойка, потом декор
Так торт не складається з самого бісквіта.Ну логічно ж.Я реально знаю місцевих майстринь які готують торти.І так вони купують якісні продукти.І всі ті велюри,шоколади.
Ответ дляКоко Шанель
Полегчало хоть? 
Мені просто смішно читати тут сотий раз одне і теж.Розумію,що пишуть люди далекі від цього.Тому і написала.Щоб ви зрозуміли для мене також не зрозуміле бажання людей купувати ті торти.Мені не смакують вони.Саме ці сучасні.Але тим не менш я не рахую,що вони мали б коштувати дешевше.
Уже плачу от жалости к недооцененным мастерицам) Прям все сами украшения делают и используют исключительно дорогие продукты.) Вы серьезно сейчас?
Я знаю мастериц , они отдельное помещения для того что бы торты печь покупают , и да продукты закупают на опт у производителя, и курсы проводят. А не пекут свои шедевры на продажу на 6 м кухне.
Ответ дляIlona Kolesnyk
Прослойка ягідна майє замерзнуть. Плюс шоколадний ганаш краще робить на ніч. Бісквіт має теж просиоять хоча б ніч в плівці. Потім збить крем, намазать і зробить чорнове вирівнювання. І в холод на декілька годин. Потім покриваєте кремом і далі рівняєте (у мене руки з жопи, то дуже рівно не виходить) , але часу ого-го. Далі прикрашаєте. Якщо надумаєте робити квіти з крему...
Ну, стоїть торт в холодильнику, а майстер коло нього, відійти не можна? Коржі, просочуються, мастер не відходить ні на крок? Я для себе печу, знаю як все це робиться. Так, торт на другий, третій день готовий, але мого часу там до двох годин.
Ну ті,що мені знайомі так.Я ж не знаю всіх)).От уявіть собі.Або наприклад є дві майстрині які готують прикраси вручну,а інші в них купують.Я не кажу плакати))А кажу про те,що кожна праця і час має бути оцінений.
Почекайте, в попередньому коментарі ви згадували дорогі продукти саме для бісквіта. Я відповіла, що бісквіт, то не саме дороге
Так речь шла о себестоимости, вы приплели к этому ещё и кучу не обязательных вещей. Если так считать, то можно включать и стоимость ложки и стакана. Ну бред же. Я занималась раньше изготовлением косметики на заказ, считала только стоимость ингредиентов и свою работу+ баночку. Ингредиенты были дорогие, и я рассчитывала стоимость по калькулятору каждого мл, а не закладывала стоимость всей бутылки. И то, цена выходила выше, чем средняя на этом рынке. Потому, что у меня клиентов было мало и я не покупала сырьё оптом. А так выходило бы гораздо дешевле, к тому же многие пишут одно, а в составе более дешёвые компоненты.
А ви знаєте,що бувають села?А ви знаєте,що бувають жінки в декреті,які теж хочуть працювати?І ви реально думаєте,що усі майстрині курси проводять?(при цьому і вони у 95% випадках починали зі своєї кухні)Чи ті що проводять і мають приміщення це майстрині.А ті що такого немають,таке ніяке?
Я вас умоляю, это всё можно купить гораздо дешевле. И уж точно, те кто этим занимается, покупает масло не по 50 грн за 200 г.
вы зайдите к моей соседке, даже когда она не пекла и не занималась кондитерским делом, такую стерильность я видела один раз в одной из самых дорогих частных клиник Киева.
у знакомого жена в Киеве кондитер, ее работами я не интересовалась, но оч.часто.даже он помогает, как минимум смотрит за детьми , доставка продуктов/заказов на нем , компрессор/аэрография тоже его часть работы（ он занимается адвокатской деятельностью）, ясно что прибыльно, НО это не так просто как кажется. к прмеру тот же принтер для печати сах.картинок.
ну не в 5 раз.
или вы не такие торты печете
себестоимость 1 кг торта примерно 250-300 грн. вот и считайте сколько кулинар получает за работу. и там умения еще нужны, не на коленке делается
или вы не такие торты печете
себестоимость 1 кг торта примерно 250-300 грн. вот и считайте сколько кулинар получает за работу. и там умения еще нужны, не на коленке делается
Вы берете продукты на один торт, а они на оптовых базах. Про должен заработать с вами согласна, но когда пишут, что надо учитывать амортизацию инвентаря, то это уже слишком.
От я реально знаю закупку на ці продукти))От реально масло,що я беру для випічки 48-53 грн закупка,вершки 135-145 грн.От так то.
Прошу строго не судить, испекла сама торт цена всего вышла около 45 зл, это медовые коржи и крем маскарпоне, вверх мастика, фрукты и желейки
Через неделю буду делать цифру 12 сынуле)
Будет больше фруктов
Через неделю буду делать цифру 12 сынуле)
Будет больше фруктов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу