Артура Пирожкова• 16 июля 2022
Тісто на піццу, як в піцеріях
Може хто працював і знає рецепт?
4
19
0
Я не работала, но выходит похоже.
2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2/3 чайн ложки соли. 2/3 стакана горячей воды, но не кипятка
2 столовых ложки олії
Замесить тесто. Стоять ему не нужно. Начинка уже должна быть готова заранее.
Заменили и на противень раскаиали руками. И дальше все как хотите.
Я тесто всегда смазывмю смесью яйцо+кетчуп - не даёт начинке сильно пропитать тесто. Он не сухой и не мокрый. Тонкий, эластичный.
2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 2/3 чайн ложки соли. 2/3 стакана горячей воды, но не кипятка
2 столовых ложки олії
Замесить тесто. Стоять ему не нужно. Начинка уже должна быть готова заранее.
Заменили и на противень раскаиали руками. И дальше все как хотите.
Я тесто всегда смазывмю смесью яйцо+кетчуп - не даёт начинке сильно пропитать тесто. Он не сухой и не мокрый. Тонкий, эластичный.
8
Тут как то советовали, готовлю, прижился рецепт. Если ленюсь раскатывать, делаю ленивый вариант, жидкое тесто, как на оладушки. Сначала запекается оно, потом начинка.
500 гр муки
25 гр дріждж мокрих
4 ст ложки олії
1 ч ложка цукру
Шепоте солі
Дріжджі розтопити в теплій воді, тісто не дуже густе, гарно замінити, розкататати тонко. Виходить смачно)
25 гр дріждж мокрих
4 ст ложки олії
1 ч ложка цукру
Шепоте солі
Дріжджі розтопити в теплій воді, тісто не дуже густе, гарно замінити, розкататати тонко. Виходить смачно)
Много разных рецептов делала. Мне пока вот эти два рецепта понравились
Первый
Второй на скрине. Из этого количества теста получается небольшая пицца.
Первый
Второй на скрине. Из этого количества теста получается небольшая пицца.
делаю самое обычное дрожжевое, но в само тесто кладу травы - орегано и базилик, где-то чайную ложку. И дело там не в тесте, а в способе выпекания. Духовку на 260 град, включаю верхний и нижний нагрев и ставлю ближе к верхнему. Тогда тесто получается тонким, но не зажаренным, и при этом сыр запекается, но тянется. Вот с учетом этого всего получается, как в пиццерии. Пеку минут 10
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу