Часто ли вы едите первое? (суп, борщ)

Не в образу, але совковська маячня, якщо чесно.
Моя бувша свекруха так казала про супи - мегакорисно для шлунка.

Насправді у витяжці трупних ядів (відварені кості) немає нічого корисного, а навіть - навпаки. Такий бульйон важко перетравлюється і є середовищем для розвитку бактерій (бактеріологічні аналізи часто на бульйонах ростять)

Питающийся так человек быстрее заработает диабет, сердечно-сосудистое заболевание и, может быть, колоректальный рак (из-за недостатка клетчатки и витаминов).
А желудок не факт, что пострадает.
Почему от аспирина и прочих НПВП желудок портится? В первую очередь не потому, что это кислота, а потому что эти средства блокируют синтез простагландинов. В результате желудок не может защититься от воздействия кислоты. А если человек просто ест кислую пищу, то желудок (при изначально здоровом ЖКТ) это регулирует.
Диеты рекомендованы тем, у кого уже имеется гастрит. Вот в этом случае - да, советуют ограничивать кислое и избегать его совсем в периоды обострений.

Ну и вообще - по статистике, чем старше человек, тем значительно выше риск гастрита независимо от прочих факторов. Больше всего людей с гастритом - среди пожилых. Просто изнашивается орган, и общие защитные механизмы слабеют (в том числе иммунитет, потому что есть версии, что болезни желудка возникают в периоды ослабления иммунитета - например, после травмы, во время болезни, в период восстановления после операции и т.д.).