Мне без сахара• 28 февраля 2023
Кто делал Джереми с куриного филе в духовке, к вам вопрос
Нашла рецепт, решила попробовать с 1 грудки))) как лучше ставить в духовку, на разогрев 50 градусов верх-низ или лучше вентиль ещё включить, что высушивали. Нигде не могу найти информацию
9
0
Лучше просто включить вентиляцию (обдув). Подогревать не нужно. Можно испортить. Будут горячего копчения)
Делаю в дегидраторе.
Маринованное 6-12 часов мясо на час ставится 40 градусов, затем на 70 градусов на 4-6 часов, в зависимости от толщины нарезки.
холодным воздухом не высушите.
Пробуйте и смотрите, что б не ломалось, верхний слой должен при сгибе белеть, но не ломаться.
Маринованное 6-12 часов мясо на час ставится 40 градусов, затем на 70 градусов на 4-6 часов, в зависимости от толщины нарезки.
холодным воздухом не высушите.
Пробуйте и смотрите, что б не ломалось, верхний слой должен при сгибе белеть, но не ломаться.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу