Невгамовна сила• 27 марта 2023
Котлеты. Как сделать вкусными?
Как делаю я: полкило филе кур. через блендер, туда 1 луковицу, и мякоть 2 кусочков батона. Потом яйцо, соль и перец черный и все. И какие-то они вообще не очень вкусные выходят. Что делаю не так?
показать весь текст
69
0
Очень на любителя.
Нам на паек выдают говяжий фарш: я два раза взяла и отказываюсь, очень специфическое мясо.
Вообще говядину признаю только в бефстроганов.
Нам на паек выдают говяжий фарш: я два раза взяла и отказываюсь, очень специфическое мясо.
Вообще говядину признаю только в бефстроганов.
1
Я лук крошу и обжариваю слегка. Батон замачиваю в молоке. На блендере перебиваю отжатый хлеб, лук, чеснок, яйцо. Добавляю к фаршу. Слегка обжариваю, можно в панировке, потом форму для запекания смазываю каплей слив масло (можно подсолнечное), пару ложек воды и в духовку, накрыть фольгой. Всегда сочные и вкусные
Я сегодня делала в духовке
Свинина, телятина, курица, две луковицы на терке с соком, две луковицы мелко нарезала, яйцо, батон без корки, картофель на терке, соль и перец
Полчаса в духовке, потом сверху смазываю сметаной+кетчуп чили и еще минут 15
Свинина, телятина, курица, две луковицы на терке с соком, две луковицы мелко нарезала, яйцо, батон без корки, картофель на терке, соль и перец
Полчаса в духовке, потом сверху смазываю сметаной+кетчуп чили и еще минут 15
1
А мы любим говядину.
Могу только посоветовать попробовать сделать фарш из мяса самостоятельно. Ну, чтоб вы видели, какой свежести и качества мясо идёт в продукт.
Могу только посоветовать попробовать сделать фарш из мяса самостоятельно. Ну, чтоб вы видели, какой свежести и качества мясо идёт в продукт.
1
Неуявляю як можна зробити котлети несмачними.
Якщо сухі виходять - додавайте більше цибулі. Можна хліб на вівсяні пластівці замінити.
Якщо сухі виходять - додавайте більше цибулі. Можна хліб на вівсяні пластівці замінити.
У меня родители повара и я выросла на хороших продуктах: не люблю с детства. Так что дело не фарше.
Мои дети тоже не едят говяжьи котлеты; свекровь (а она как раз любитель свино-говяжего фарша) для них готовит отдельно свиннные или куринные
Мои дети тоже не едят говяжьи котлеты; свекровь (а она как раз любитель свино-говяжего фарша) для них готовит отдельно свиннные или куринные
На куриные котлеты лучше пополам филе и филе бедра, добавить кусок масла размягченного, можно без лука
никогда не кладу булку в фарш
вообще не понимаю зачем она в фарше котлетном.
люблю мясо,морковка,лук и зелень
летом еще кабачок добавляю
вообще не понимаю зачем она в фарше котлетном.
люблю мясо,морковка,лук и зелень
летом еще кабачок добавляю
1
Я додаю італійські трави
Цибулю мелю з двома картоплинами в пюре на блендері
Попередньо в сухому блендері кришу і перемішую з яйцем
Цибулю мелю з двома картоплинами в пюре на блендері
Попередньо в сухому блендері кришу і перемішую з яйцем
не нужно луковицы так много. куриное филе нежное, поэтому обмажьте его майонезом, соль, перец, чеснок и дайте постоять минут тридцать. лука чуть чуть, можно и без него. и в панировочных сухарях жарьте, только чтоб они были как мука.
а лук, батоны и тд это для свино говяжего лучше подходит
а лук, батоны и тд это для свино говяжего лучше подходит
Мне бабуля говорила, что если дотушивать в духовке, то на дно положить порезанный крупный лук еще.
Я так делала, не знаю или лук повлиял, но всегда вкусно))
Я так делала, не знаю или лук повлиял, но всегда вкусно))
1
Яйца не нужны, белок сушит. Для сочности обычная вода. Фарш из филе, лук, батон, соль и вода. Специи, какие любите, немного. Люблю во внутрь кусочек сыра положить.
1
В куриные или индюшиные не добавляю яйцо. С яйцом жёстче котлеты.
Вместо хлеба добавляю кабачок(цукини) на мелкой тёрке(не более 1/3 от объёма фарша). Иногда добавляю морковь и зелень.
Вместо хлеба добавляю кабачок(цукини) на мелкой тёрке(не более 1/3 от объёма фарша). Иногда добавляю морковь и зелень.
1
Почему, как раз из филе рубленные отлично, с луком, сыром, яйцом, ложкой крахмала и любимые специи, как отбивные
Батон обязательно сухой, я подсушиваю в тостере и вымочить в молоке, сочнее с филе бёдра, могу напополам с филе смешать и луковица. Яйцо не нужно. Обжарить в сухарях. Мои сразу по 3-4 шт едят, без гарнира.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу