Масяня Я• 14 апреля 2023
По какому рецепту вы пекли Пасочку?
Буду первый раз печь, не хочу много возни. Хочу чтобы получилось) Заранее благодарю.
38
0
вчера испекла по этому рецепту первый раз, идеально!
по тем пропорциям, что у автора получилось три пасочки. одну сьели - оч вкусно. выпекала на 10 минут дольше чем рекомендовано, но это от духовки зависит. и глазурь сделала как люблю - белковую.
Заварну буду робити. Багато років печу,а лише вчора побачила,що це виявляється рецепт Похльобкіна)
І трохи на пробу хочу зробити одну. Взяла рецепт у бабусі подруги. Вона з села,колись мене пригощали,мені сподобалось) я думала,що там купа всього буде,але ні,якась сама звичайна))
І трохи на пробу хочу зробити одну. Взяла рецепт у бабусі подруги. Вона з села,колись мене пригощали,мені сподобалось) я думала,що там купа всього буде,але ні,якась сама звичайна))
Пекла первый раз, получились просто отпад. Рецепт дала мама подруги ( она кондитер):
Інгредієнти для опари (перед тим як місити тісто):
0,5 л теплого молока;
100 гр пресованих дріжжів;
2 столових ложки сахару.
Процес:
Все перемішати, прикрити щоб дріжжі підійшли.
Інгредієнти для тіста:
5 яєць;
200 гр сахару;
1 уп ваніліну;
150 гр м‘якого масла (не розтоплене, м‘яке наче розтало в теплі);
1 кг муки (дивитись по тісту, може бути менше або більше). Мука повинна хорошої якості;
50 гр олії.
Тісто:
В опару, там де підійшли дріжжі, додаєм 5 яєць, стакан сахару, ванілін і щіпотку солі - гарно розмішати. Муку вводити поступово. Коли тісто буде вигляду як на оладки то рукою додаєш 150 гр масла м‘якого і переминаєш, додаєш муку до утворення тіста. Воно не повинно бути забитим. Вимішуючи додаєш 50 гр олії і вимішуєш.
Якщо додаватимеш ізюм то завчасно зарар його і промий холодною водою. В тісто засиплеш уже сухий. Багато не додавай, сяде тісто.
Коли все додала і висісила прикрий полотенцем і на 40 хвилин залиш в теплі, як підійде то примни рукою, як мішаючи і знов на 20 хв щоб підійшло.
Перед викладанням тіста у форми, руки змаж олією. Розкладаєш у форму наповнення менше половини, залиш на 20 хвилин у теплі щоб тісто підійшло у формі і тільки тоді в духовку. Духовка повинна бути тепла, не гаряча. Випікаєш 25-30 хвилин на 180 градусів
Інгредієнти для опари (перед тим як місити тісто):
0,5 л теплого молока;
100 гр пресованих дріжжів;
2 столових ложки сахару.
Процес:
Все перемішати, прикрити щоб дріжжі підійшли.
Інгредієнти для тіста:
5 яєць;
200 гр сахару;
1 уп ваніліну;
150 гр м‘якого масла (не розтоплене, м‘яке наче розтало в теплі);
1 кг муки (дивитись по тісту, може бути менше або більше). Мука повинна хорошої якості;
50 гр олії.
Тісто:
В опару, там де підійшли дріжжі, додаєм 5 яєць, стакан сахару, ванілін і щіпотку солі - гарно розмішати. Муку вводити поступово. Коли тісто буде вигляду як на оладки то рукою додаєш 150 гр масла м‘якого і переминаєш, додаєш муку до утворення тіста. Воно не повинно бути забитим. Вимішуючи додаєш 50 гр олії і вимішуєш.
Якщо додаватимеш ізюм то завчасно зарар його і промий холодною водою. В тісто засиплеш уже сухий. Багато не додавай, сяде тісто.
Коли все додала і висісила прикрий полотенцем і на 40 хвилин залиш в теплі, як підійде то примни рукою, як мішаючи і знов на 20 хв щоб підійшло.
Перед викладанням тіста у форми, руки змаж олією. Розкладаєш у форму наповнення менше половини, залиш на 20 хвилин у теплі щоб тісто підійшло у формі і тільки тоді в духовку. Духовка повинна бути тепла, не гаряча. Випікаєш 25-30 хвилин на 180 градусів
3
Вони навіть по одному рецепту виходять різні-від умілості людини залежить. Моя племінниця вчора перший раз пекла по 3 рецептам і усі вийшли.
Похльобкін нестворював рецепти! Вн їздив по ссср і збирав автентичні рецепти союзних республік,записував і видав енциклопедію. . Заварна паска у нього в розділі українська кухня -Папошник називається.
3
8 штук середнього розміру. Плюс з цього ж тіста робила пиріжки ( тільки для пиріжків додала більше муки, щоб тісто не липло до рук; тісто для пасок має бути липке і не забите) - вийшов смак дитинства, ну дууже смачні. Пиріжки, доречі вже з‘їли😂
1
Дякую. А якщо по пополовинити інгредієнти, то 4 ? Вийде так? Бо ми з донечкою двоє. Нам багато 8.
Рецепт паски:
Борошно 700г
Молоко 250мл
Сметана 80 г
Масло вершкове 120г
Дріжджі 25г або 11г сухі
Сіль 1/3 ч.л.
Яйця 4 шт
Цукор 150г
Родзинки 50г
Ванільний цукор 1 пакет
Борошно 700г
Молоко 250мл
Сметана 80 г
Масло вершкове 120г
Дріжджі 25г або 11г сухі
Сіль 1/3 ч.л.
Яйця 4 шт
Цукор 150г
Родзинки 50г
Ванільний цукор 1 пакет
1
Підкажіть, коли паски прикрашають як у вас на фото - фігурками з тіста, їх треба яйцем промазувати перед випіканням?
Спочатку розкладаєте тісто по формах, залишаєте їх підійти, далі змащуєте паски яйцем, потім розкладаєте прикраси з тіста, змащуєте прикраси яйцем і ставите випікати в розігріту духовку.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу