Кукарачка• 12 августа 2023
Якщо я дам у фарш перець сирий рис?
Як ви смачно готуєте фарширований перець?
27
0
Всегда сырой кладу. Отдельно томат и морковь и всё водой заливаю. Кто томат не любит, можно со сметаной тушить.
Я в мультиварке делаю. Всегда добавляю сырой рис (только не коричневый).
Вкусно, если соус делать с томатом домашним или покупным томатным соком + добавить чуть сметаны.
Вкусно, если соус делать с томатом домашним или покупным томатным соком + добавить чуть сметаны.
Сырой фарш, замоченный сырой рис, тертая морковь сырая, лук мелко нарезаный, петрушка, всё перемешиваю, солю, перчу, фарширую перец, складываю в кастрюльку.
Смешиваю томатную пасту, сметану, добавляю воду, солю, заливаю этим перец и ставлю на маленький огонь..
Смешиваю томатную пасту, сметану, добавляю воду, солю, заливаю этим перец и ставлю на маленький огонь..
Сырой рис всегда у меня и рубленое мясо, а не фарш. Не люблю рис в перце, разваренный до состояния каши, а он таким и будет, если к фаршу добавить не сырой рис.
Я варю. Пробовала с сырым - очень сухая начинка получается. Даже с учетом того, что я все это дело автоклавирую, то есть время на разваривание больше чем достаточное. Вот голубцы делала - рис варила в них перед обжаркой и закладкой в банки. Иначе - мне невкусно
7
Ответ дляКукарачка
Голубці в банки 
Ви існуєте? Люди які це все роблять? Де ви берете час і сили?
Ви існуєте? Люди які це все роблять? Де ви берете час і сили?
А что там делать-то? Вот вчера как раз крутила эту порцию. Пару часов дела - и шикарные заготовки. Открыла потом в любое время и сьела. Полноценный обед, только разогреть. Я больше времени потрачу потом, чтобы аналогичное приготовить, нежели сразу стать к мартену и зафигачить 20 банок
4
Много воды впитывают, голубцы. Муж носом крутит, что отдельно соус готовить. Перец то хоть свой сок даст. Нам суховато, в общем, в любом случае. И начинка и само блюдо. Но это можно приловчиться, конечно, с пропорциями, вкусом, соусом. Мне просто легче подваренный использовать, быстрее. И перец упругий и в голубцах всё сочное.
Вообще не кладу рис. Фарш, обжареный лук и морковь и сырая, тонко нарезаная капуста. В готовом перце она не ощищается вообще, просто даёт срочность и мягкость
2
3
Это у вас просто автоклава наверное нет) я за неделю нахренячила две дозы голубцов и дозу тефтелей. Планирую еще котлет нажарить на выходных и заклавить. Оооочень удобная тема
Обожнюю соус томат+сметана 50/50
Мама пробовала как-то - вышло не очень, начинка сухая. Но мы на газу в кастрюльке готовим, может, в скороварки будет другой результат
Девочки, добавляйте воду в фарш, будут не сухие перцы и голубцы и тефтели.
П.с. рис только варёный добавляю
П.с. рис только варёный добавляю
Как скучно я живу, люди голубцы консервируют, зачем? Их же можно приготовить в любой момент, ну заморозить, если много наготовили.
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу