Туся муся• 27 августа 2023
Мой рецепт борща за 40 мин. А вы напишите ваш
Люблю без мяса .
В кипящую воду бросаю фасоль и картошку , где-то минут 30 варится ,добавляю капусту,уже когда варилась фасоль я поджарила буряк ,лук ,морковь фасоль ,картошка ,капуста поварились минут 40. ,добавляю зажарку. И все варится ещё минут 15
Но если бросить консервированную фасоль то все варится 40 минут максимум .
В кипящую воду бросаю фасоль и картошку , где-то минут 30 варится ,добавляю капусту,уже когда варилась фасоль я поджарила буряк ,лук ,морковь фасоль ,картошка ,капуста поварились минут 40. ,добавляю зажарку. И все варится ещё минут 15
Но если бросить консервированную фасоль то все варится 40 минут максимум .
показать весь текст
3
3
6
32
225
0
Ответ дляНе гавкаю- но охраняю
вы так упорно решили навязать всем свои манипуляции с фасолью, что и лба не жалко? 
2
Ответ дляПЛЮС-МИНУС
вы так упорно решили навязать всем свои манипуляции с фасолью, что и лба не жалко?
Я вам ничего не навязываю. И даже не писала.
В мене бабуся теж любить цілу картоплю кинути і розім´яти, але свою з города, невеличку.
А що за квашений буряк, як його робити?
А що за квашений буряк, як його робити?
Заправку борщевую закрываю в поллитровые банки раз в 2-3 месяца (банок 10-11), с началом холодов использую квашеную капусту (квашу банки 3-4 трехлитровых, до весны хватает). Бульон ставлю варить часа 2-3, ну булькает булькает, его во время приготовления борща не засчитываю. Сама варка борща - в бульон бросить нарезанный картофель, через 10 минут капусту (квашеную), еще через 5 заправку борщевую. Лаврушка, зелень, пару зубчиков чеснока выдавить. Пять минут покипело и выключила. Все
не, только людейн с дурными вопросами)
Это совершенно правильный принцип-варить в решиме томления, долго. без кипения.
Ваш борщ, простите, не еда для людей.
Это совершенно правильный принцип-варить в решиме томления, долго. без кипения.
Ваш борщ, простите, не еда для людей.
Простите, сколько лет вы уже готовите такой борщ?
Картофель должен быть почти не окрашенный красными овощами в блюде после 40мин варки картофель превратится в месиво. Капуста закладывается последней, чтоб была чуть хрустящей.
Бульоны- овощной или мясной, это по предпочтению.
Но остальное в вашем исполнении- не борщ.
Простите.
Картофель должен быть почти не окрашенный красными овощами в блюде после 40мин варки картофель превратится в месиво. Капуста закладывается последней, чтоб была чуть хрустящей.
Бульоны- овощной или мясной, это по предпочтению.
Но остальное в вашем исполнении- не борщ.
Простите.
2
2
не, не собак,а эмбрионы цыплят, уже с перьями -балут называется.
а ещё пьют кровь козы и водку с бьющимся сердцем змеи.
черепах едят,змей. пузырь из рыбы спичками жгут и едят...
а ещё пьют кровь козы и водку с бьющимся сердцем змеи.
черепах едят,змей. пузырь из рыбы спичками жгут и едят...
1
Да, есть рецепт с квашенными помидорами. Только, как и любой томат, бросать надо не в кипящий бульон, а тушить с буряком для зажарки.
меня больше в вашем борще удивила фасоль,та которая не консервированная.
она не успеет разварится до мягкого состояния и будет как охотничья дробь))
она не успеет разварится до мягкого состояния и будет как охотничья дробь))
2
Считаю время приготовления - от зашла на кухню, до все убрала и выключила. Овощи ж достать, помыть, порезать нужно, что-то ваврится, что-то по судочкам ждет очереди. Бульон первый сливаю, кастрюлю замыть, залить свежей водой, опять варю. Что-то режу ( и не крупно ж- это тоже время), что-то блендером или тёркой. Их тоже помыть, спрятать. И пока что-то на огне, я ж не уйду из кухни. А прикрутить, помешать, добросить и прибрать что-то. Ну, не знаю, как все это меньше 2х часов занять может... ну, если без мяса, полупрозрачный, с четвертинкой картофелены в ложке.. разве что... и то, не получится. И борщ ли это будет?..
3
В я навпаки велику люблю додавати)
Це простий борщовий буряк( той що полосатий всередині),чистите, нарізаєте великими шматками, заливаєте водою звичайною,додаєте 1 ст л.солі і 1 ст.л.цукру на 3-л.банку.(цукор можна не додавати,якщо в банку покласти звичайний ще столовий буряк)і ставите кваситесь при кімнатній температурі. Зверху з´явиться пліснява. Її треба зібрати. Так через декілька днів буряк закваситься,його в тому розсолі з банкою сховати в холодильник і додавати буряк (скільки треба) до борщу. Можна ще і квас буряковий вливати в самому кінці,якщо кислоти не вистачає.
Це простий борщовий буряк( той що полосатий всередині),чистите, нарізаєте великими шматками, заливаєте водою звичайною,додаєте 1 ст л.солі і 1 ст.л.цукру на 3-л.банку.(цукор можна не додавати,якщо в банку покласти звичайний ще столовий буряк)і ставите кваситесь при кімнатній температурі. Зверху з´явиться пліснява. Її треба зібрати. Так через декілька днів буряк закваситься,його в тому розсолі з банкою сховати в холодильник і додавати буряк (скільки треба) до борщу. Можна ще і квас буряковий вливати в самому кінці,якщо кислоти не вистачає.
2
хрустящая капуста в борще - это уже ваше что-то личное.
хрустеть в моём борще может только свежая пампушка с чесночком.
хрустеть в моём борще может только свежая пампушка с чесночком.
7
Ответ дляLeonka Boo
О, мене тут за хрустку капусту вже захейтили, тепер ваша черга 
сколько людей - столько и рецептов настоящего борща
В скороварке на режиме обжаривания обжариваю лук, свеклу, морковь, иногда - болгарский перец, кладу мясо, заливаю водой и под давлением все варится 7 минут, потом положила капусту и картошку, заправку для борща торчин и варю еще 4 минуты под давлением, в готовый борщ зелень и чеснок. Итого, мясной борщ голов за 11 минут +3-4 минуты - на зажарку вначале. Фасоль мы не едим. Скороварка - это одно из самый толковых устройств в доме!
Если что, я тру свеклу, морковь и шинкую капусту овощерезкой за меньше, чем 30 секунд ))) тоже тема! Она даже оливье кубиками режет ))
Если что, я тру свеклу, морковь и шинкую капусту овощерезкой за меньше, чем 30 секунд ))) тоже тема! Она даже оливье кубиками режет ))
Ответ дляПЛЮС-МИНУС
сколько людей - столько и рецептов настоящего борща
Я не вважаю свій борщ еталоном))
Але переварені овочі то ’пуста’ страва, користі нуль.
Але переварені овочі то ’пуста’ страва, користі нуль.
1
В мене графік робочий 10 годин, тому на вихідних відварюю потрійну порцію м´яса в скоромульті і по 3х пластикових(не скляних!) судочках розливаю, 2 в морозилку. Також на комбайні по кілька штук моркву тру, окремо буряк і в зіппакетах морожу. Приплюснути тільки треба і так заморозити, потім вертикально ставлю. Так меньше місця займає і легко відломити. Прискакала з роботи, або раніше встала- в мікру бульон, пока розморожується і в кастрюлі на плиті закипає- чищу та ріжу картоплю, капусту і обсмажую в томаті заморожені овочи та додаю їх в залежності від часу їх приготування. Такий борщ дійсно займає півгодини від зайшла на кухню до вийшла.
Забула додати що перші страви варю в 2л кастрюлі, щоб не більше 2х днів бо набридає і взагалі несвіже якось бє.
в готовый кипящий бульон с почти готовой фасолью бросаю картошку.
на сковородке тушится: обжаренный лук, тёртая морковка, тёртый свежий буряк, тёртые помидоры или домашний сок, болгарский перец крупными кусочками, чеснок.
картошка почти готова: бросаю капусту, сверху содержимое сковородки, пару минут кипит, выключаю, бросаю много зелени. всё.
на сковородке тушится: обжаренный лук, тёртая морковка, тёртый свежий буряк, тёртые помидоры или домашний сок, болгарский перец крупными кусочками, чеснок.
картошка почти готова: бросаю капусту, сверху содержимое сковородки, пару минут кипит, выключаю, бросаю много зелени. всё.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу