Как приготовить вкусный плов??

Question

Anna_Kolomiets• 16 февраля 2014

Как приготовить вкусный плов??

Девочки,добрый день! Подскажите пожалуйста рецептик вкусного плова! Никогда не готовила:( На кухне новичок :(

показать весь текст

48 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Можно ли приготовить деруны или драники, или зразы без яиц? +17 Что у вас на ночной обед? +211 Разлюбила курицу +14 Посмотрите, что я вытворяю на ночь глядя +47 Купила ньокки впервые, подскажите какой соус к ним готовите? +13 Что вы добавляете в овощное рагу без мяса, чтобы семья спрашивали, где еда? +24 Кто приобретает готовые блюда (кулинария). Сколько стоит гороховое пюре 1 кг.? +13 У кого є перевірений спосіб зварити рис розсипчастим, а не кашею +24 Что у вас на завтрак? +19 Мой ужин +73

Сейчас читают!

Тут хейтять виїхавших, не дай Боже бути ВПО в Україні 4+104 На олх можно найти все бесплатно, и ничего покупать не надо+101 Силента сироп+91 Вопрос к швеям!+81 Sinsay как секонд? +61 Девочки, кто выехал из Украины+61 Сериал «Берега любви», где посмотреть?+51

Answer 1 · 2014-02-16T15:07:08+02:00

Женамужная• 16 февраля 2014

31

А я беру самый обычный пропаренный или промасленный длинный все рассыпчато.

Answer 2 · 2014-02-16T15:07:38+02:00

Ответ дляApassionata

Кстати, есть же ещё и азербайджанские пловы, там принципиально другой подход.

Да-да, с откидным рисом ,с казмахом. Мне когда-то одна барышня написала,что таким плов не бывает, что это каша

Answer 3 · 2014-02-16T15:09:52+02:00

Ответ дляЛюдмила BONO

девочки у меня в мультиварке плов никогда не получается рассыпчастым(панасоник 18).
может кто знает что я не так делаю?Рис покупаю Жасмин или басмати ТМ Хуторох

сколько воды наливаете,жасмин для плова не подходит

Answer 4 · 2014-02-16T15:11:55+02:00

anna_daoud1782• 16 февраля 2014

34

автор на москольце купите приправу ,там 2 прилавка возле мясного лабаза ,берите у мужчины он такой мелкий в возрасте

Answer 5 · 2014-02-16T15:12:01+02:00

Ответ дляАноним_634

Ну если Вы любите есть сырой рис ,то пожалуйста у меня всё получается нормально .А потом доливать это уже глупости,что многие и делают т.к рис берёт очень много воды.

Я варю 1:2, сырой рис я не ем. Я сказала какой в действительности настоящий плов делают. И раз перешли на грубости, то скажу, хотя обижать никого не хотела: у вас это просто каша с мясом, но не плов

Answer 6 · 2014-02-16T15:12:17+02:00

anna_daoud1782• 16 февраля 2014

36

и отдельно барбарис купите

Answer 7 · 2014-02-16T15:12:35+02:00

Ответ дляanna_daoud1782

сколько воды наливаете,жасмин для плова не подходит

1 стакан риса и 3 стакана воды.Это много наверное?А какой для плова нужно брать?

Answer 8 · 2014-02-16T15:14:46+02:00

Ответ дляЛюдмила BONO

1 стакан риса и 3 стакана воды.Это много наверное?А какой для плова нужно брать?

да много минимум 1 к 2 ,посмотрите фирму алимпекс ,она в фуршете продаётся ,я обычно у нас на развес басмати беру там хороший ,поэтому и не получается ,если в кастрюле много жидкости от мяса то воду можно уменьшить

Answer 9 · 2014-02-16T15:15:33+02:00

Ответ дляЛюдмила BONO

1 стакан риса и 3 стакана воды.Это много наверное?А какой для плова нужно брать?

в кафе многие берут или басмати или пропаренный тк он дешевле

Answer 10 · 2014-02-16T15:17:20+02:00

Каравай-каравай• 16 февраля 2014

40

Вместо риса можно положить булгур, тоже очень вкусно,необычно, и всегда получается рассапчатый

Answer 11 · 2014-02-16T15:18:07+02:00

Ответ дляanna_daoud1782

да много минимум 1 к 2 ,посмотрите фирму алимпекс ,она в фуршете продаётся ,я обычно у нас на развес басмати беру там хороший ,поэтому и не получается ,если в кастрюле много жидкости от мяса то воду можно уменьшить

Спасибо,а то я так мулютю свою люблю,но вот с пловом что-то не получается.Исправлю ошибки!Спасибо большое:))

Answer 12 · 2014-02-16T15:18:56+02:00

Ответ дляАноним_634

Залог хорошего плова казанок или котелок или кастрюля с толстым дном.
В казан наливаете масло подсолнечное расколить ( чтоб если бросить соль она трещала) и добавить специи(зира,барбарис, перец,душистый,кумин)масло заберёт все ароматы и отдаст рису. Затем туда мясо кусочками )кубиками) порезать и всё это хорошенечко протушить,затем лук очень много и морковь и пусть всё тушится до готовности.
Рис обжарить на сухой сковороде до желто розового состояния и высыпать в казан с зерваком ,перемешать налить бульона из расчёта 1:5 и поставить на огонь .Дать закипеть и на медленный огонь.Старайтесь не мешать рис после этого готовьте на медленном огне до готовности риса.Перед выключение за 20 мин возьмите чеснок отрежьте попку и вставьте в плов отрезанным вниз и утопите его (при этом воды должно быть уже мало).
После приготовления дайте постоять.

Очень много воды.

Answer 13 · 2014-02-16T15:19:22+02:00

Ответ дляЛюдмила BONO

Спасибо,а то я так мулютю свою люблю,но вот с пловом что-то не получается.Исправлю ошибки!Спасибо большое:))

у меня тоже 18 ))))

Answer 14 · 2014-02-16T15:20:21+02:00

anna_daoud1782• 16 февраля 2014

44

а вообще любителям риса и мяса рекомендую мансаф ,только баранина должна быть молоденькая(молочная)

Answer 15 · 2014-02-16T15:21:44+02:00

Ответ дляТумба-юмба

Я варю 1:2, сырой рис я не ем. Я сказала какой в действительности настоящий плов делают. И раз перешли на грубости, то скажу, хотя обижать никого не хотела: у вас это просто каша с мясом, но не плов

Простите я не Вас хотела обидеть.А на фото просто так получилось,на самом деле он рассыпчатый.

Answer 16 · 2014-02-16T15:24:48+02:00

Ответ дляchok

Да-да, с откидным рисом ,с казмахом. Мне когда-то одна барышня написала,что таким плов не бывает, что это каша

Да, в кулинарных вопросах мы все считаем себя экспертами. И всё, что не вписывается в наши представления, неправильное

Answer 17 · 2014-02-16T15:36:59+02:00

Ответ дляApassionata

Да, в кулинарных вопросах мы все считаем себя экспертами. И всё, что не вписывается в наши представления, неправильное

Это правильно написано,а ещё очень часто ссылки даём посмотрите вот рецепт.
Я так не люблю такие советы.Чтоб посоветовать нужно самому это приготовить.

Answer 18 · 2014-02-16T22:30:06+02:00

Ответ дляАноним_634

Залог хорошего плова казанок или котелок или кастрюля с толстым дном.
В казан наливаете масло подсолнечное расколить ( чтоб если бросить соль она трещала) и добавить специи(зира,барбарис, перец,душистый,кумин)масло заберёт все ароматы и отдаст рису. Затем туда мясо кусочками )кубиками) порезать и всё это хорошенечко протушить,затем лук очень много и морковь и пусть всё тушится до готовности.
Рис обжарить на сухой сковороде до желто розового состояния и высыпать в казан с зерваком ,перемешать налить бульона из расчёта 1:5 и поставить на огонь .Дать закипеть и на медленный огонь.Старайтесь не мешать рис после этого готовьте на медленном огне до готовности риса.Перед выключение за 20 мин возьмите чеснок отрежьте попку и вставьте в плов отрезанным вниз и утопите его (при этом воды должно быть уже мало).
После приготовления дайте постоять.

Самый близкий рецепт к тому что меня киргизы научили готовить.
Что бы все не переписывать вношу поправки к моему рецепту:
10 литровый чугунный казан (без него плов не приготовишь)Специи покупаю на рынке + сушеный помидор 1 ч.л. Мясо должно быть жирным 1 кг(обжариваю со специями прямо в казане). Туда же морковку кубиками 300 г+ лук (2 больших)Слегка обжарить. Рис беру готовый пропаренный 1кг и насыпаю сверху мяса не перемешивая. Вода 2л к 1.Закрываю крышку. На самый маленький огонь и 40 минут не трогаем, и крышку не открываем. Если достаточно жирное мясо, его много куски крупные, и много морковки плов хорошо проваривается в соке и в жиру. Получается рассыпчатый плов. В идеале его готовить на костре.

Как приготовить вкусный плов??

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!