Навчіть мене варити борщ по іншому що окремо відварювати буряк

Автор, не треба, то не борщ , а казна-що.

рыбы туда, рыбы!!!!

нащо?повинно ж буте огрунтування...

Каждый варит свой единственный и неповторимый борщ..
При этом, каждый борщ у одной хозяйки- всегда разный))
Лично я варю борщ только на говядине, в нашей семье не едят супы на свиных бульонах.
Я не тушу буряк, тушу только лук+морковь+ томат.
Ни сахара, ни уксуса я не добавляю

Плита грязнючая, но борщ очень насыщенный , Буряк не тушу, просто кидаю в кастрюлю, без мяса . Мой секрет- готовить с душой и любовью

Божечки, я готова борщ есть с утра и до вечера.
Ночью тоже могу

Обґрунтування? Щоб зберегти колір.

Завжди тушкую спочатку натертий сирий буряк разом з морквою, додаю туди трішки масла, квашеної капусти, якщо нема - лимонного соку/квашену помідору. Обов´язково томатний соус (роблю сама)
Кислота зберігає колір. Потім уже оцю суміш додаю до готового бульйону. І закидую картоплю.

Наквасити ж, тю!

Борщ по-дніпропетровськи зі смаженими карасиками - то ж казка!

Мені все ж таки, подобається перший варіант з тушкуванням буряку з томатами окремо:)

С трудом понимаю, но дело каждого

Это рецепт борща из детского сада

Зачем варить, а потом его ещё и тушить. Он тертый тушиться 5 мин

Водичкой? Или водочкой?

Любите твердую картошку?

Самое бесполезная и не вкусная еда. А какой срач развели, нужно же уметь

Навіщо окремо додавати кислоту, якщо в томаті, помідорах, соусі вже є кислота і вона спрацює точно так само, збереже колір. Цей момент мені був завжди незрозумілий

Я вообще борщ варю без буряка.
Томатную пасту не использую.
Зажарку делаю на томате собственного производства.
Чтобы борщ был с кислинкой,то около часа тушу зажарку.Капусту кидаю в последний момент,она варится всего 3-5 минут.

для цього кислота,а чому не можна змішувати буряк,моркву та лук?

Вибачте, але варити буряк довше, ніж картоплю )

Кто как любит, кто то жарит и тушит в томате, мне больше нравится нарезать буряк, бросить в кипящую воду, когда он станет светлым, бросаю картофель, потом морковь с луком (иногда с болгарским перцем) обжаренные и тушенные в томате, потом капусту и зелень. Если с мясом, то естественно сначала сварить мясо, потом буряк и т.д. Попробуйте, потом решите как вам больше нравится.

При том что мы такой всегда едим, а не в пост. И мясные бульоны не едим и не варим на них ничего

І ніхто не написав автору рецепт того борщу,про який вона просила

Я варю ( як і варила моя мама,як і бабуся і т.д) лише так:

Ставлю каструлю з водою,кидаю туди м´ясо,коли починає закипати-знімаю ретельно піну,одразу ж кидаю туди друбно нарізану невеличку цибулинку і нарізаний тонкою соломкою СИРИЙ буряк ( вінегретний або борщовий без різниці,але борщовий все ж смачніший). Даю буряку закипіти,прикручую на мінімум і варю бульон з буряком,аж поки бульон не посвітліє і буряк не втратить колір.
У цей час чистю та ріжу картоплю,дрібними кубиками цибулю,тру на кабаковій тертці моркву,ріжу соломкою салатний перець. На сковорідку наливаю олії і смажу цибулю до прозорості і легкої золотинки,кидаю до неї моркву,прожарюю до золотого відтінку усе.Додаю пів-чайної ложки цукру ( не лише для смаку,більше для кольору-тоді борщ буде красивішим).Далі вливаю томат ( або свій консервований або томатне пюре,або перебиті блендером свіжі помідори,якщо це їх сезон.НЕ ПАСТУ) і протушую аж до тих пір,поки уся маса не загусне.
В момент,коли зажарка буде смажитись-кидаю до бульону порізану картоплю,як закипить-салатний перець. Шинкую капусту.Як картопля дійде майже до готовності-кидаю капусту і проварюю до готовності капусти,і аж тоді вкидаю до каструлі томатну зажарку,лавровий лист і дрібно порізану свіжу петрушку з кропом.Солю за смаком.,вимикаю,даю настоятися хвилин 20 мінімум. Якщо кислоти мені недостатньо-сиплю декілька крупинок ЛИМОННОЇ КИСЛОТИ. Не дай боже не оцту,саме кислоти! Тоді не буде борщ оцтом смердіти.
Смачнішого борща я ніде не їла. Хоча сама варила по різному-і тушкувала буряк,і терла його,і додавала в кінці варки. Але найсмачніше саме так,як я описала.
Відварювати його окремо або цілим в шкуркі і потім терти вважаю ізвращєнієм,вибачте. Також покупна заправка із тюбика-хімозна гидота для лінивих.

Бляха,який влучний нік мені підібрали))))))

А я все натираю на мілку терку