Кава з адреналіном• 01 января в 12:38
Поэкспериментировала с тортом.
На новый год сын заказал Сникерс. Давно купила голубой гелевый краситель, он стоял ,никого не трогал. Я решила попробовать подкрасить безе. Зачем - не спрашивайте,знала,что будет фигня. Таки добавила. Получился торт с безе зеленовато-серого цвета,как будто из протухших яиц. Сыну говорю- тебе повезло,таким никого не угостить, придется нам весь есть. У кого ещё какие казусы? Или я одна такая?
11
40
0
У меня немного иначе) Хотела сделать сметанник. Чтобы как в детстве. Искала рецепт, тут один так хвалили.. Прочла, а этот рецепт у меня с детства записан как торт Черный принц. Сделала, не сметанник, ну никак. Зато на Новый год спекла Черный принц с черносливом и орехами.
А салаты вот как-то не ахти.
А салаты вот как-то не ахти.
1
А я когда-то делала красный бархат. Дочь говорит, давай сделаем фиолетовый и не в крем, а в коржи. Получился непонятного цвета серый торт.
2
К обычному столу с оливье и холодцом слелала новомодные тарталетки с муссом из авокадо и большой креветкой. Бурда, а не еда, вообще невкусно. А сегодня тот мусс, который был салатового красивого цвета, стал серым)))
6
вчера забежали в АТБ за 15 минут до закрытия и накупили всё для вафельного торта с варёной сгущёнкой. перемазывали за полчаса до нового года. утром оказалось, что торт по высоте осел в два раза. странно. или коржи были сильно воздушные или ириска жидковата... но всё равно вкусно.
2
Робила Монастирську хатинку, рецептура відпрацьована роками, завжди ідеальний.
Навіщо вчора додала в крем згущене молоко - хз, але крем поплив, і прийшлось збирати торт в глибокому лотку, бо інакше крем розтікався((
Вийшло жахливо на вигляд, але смачно, і теж все нам, бо нікого таким страшком не пригостиш)
Навіщо вчора додала в крем згущене молоко - хз, але крем поплив, і прийшлось збирати торт в глибокому лотку, бо інакше крем розтікався((
Вийшло жахливо на вигляд, але смачно, і теж все нам, бо нікого таким страшком не пригостиш)
6
Пекла тоже тортик Монастырская изба. Всегда выпекаю по отдельности трубочки, потом складываю торт. Этот раз по рекомендации девочки с Ютуба стекла 5 трубочек вместе на 1слой, 4 трубочки на 2слойи т.д. Соответственно между трубочками торт не пропитался:((( Ещё и кривоват вышел:(((
1
1
О, и я купила впервые тарталетки, какие ж они отвратные, сладкие, совершенно не сочетаются с филадельфией и рыбой/икрой. Хорошо батон был
Ну, если не знать предысторию, то просто домашний тортик без изысков, не так прям и страшно)
Главное, что вкусно все равно.
Главное, что вкусно все равно.
1
Тісто:
200 гр масла
200 гр сметани
450 гр муки
0.5 ч л солі
1 ст л оцету
Начинка:
800-1000 гр вишні, 100-150 гр цукру.
Крем:
700-800 гр густої 20% сметани, якщо рідкувата - відвісити
Пакет цукрової пудри, хз, скільки там, 100 чи 150 гр
300-350гр крем сиру.
Ваніль, апельсинова цедра за смаком.
50 гр тертого шоколаду для посипки.
М´яке масло перетерти в крихту з мукою, додати сіль, оцет, сметану, вимішувати 4-5 хв до гарногр однорідного тіста, поділити на 15 кульок і поставити на 30-40 хв в холодильник. Потім розкатати на полоски 25-30 см, викласти вишню на один край, скатати трубочки, заліпити краї. Тісто дуже еластичне, розкачується до прозорості, гарно згортається в трубочки.
Вишню без кісточок проварити 1-2 хв з цукром і дати добре стекти та охолонути на друшляку.
Сметану збити з цукровою пудрою (саме з пудрою, бо цукор розжижає крем), крем сиром, ваніллю та апельсиновою цедрою.
Трубочки випікати при 170 гр до золотавого кольору, це приблизно 35-40 хв. Обережно, бо вони досить крихкі.
Дати трубочкам повністю охолонути, і тільки після цього збирати торт.
Зверху посипати тертим шоколадом.
Залишити просочуватись мінімум на 8 годин.
200 гр масла
200 гр сметани
450 гр муки
0.5 ч л солі
1 ст л оцету
Начинка:
800-1000 гр вишні, 100-150 гр цукру.
Крем:
700-800 гр густої 20% сметани, якщо рідкувата - відвісити
Пакет цукрової пудри, хз, скільки там, 100 чи 150 гр
300-350гр крем сиру.
Ваніль, апельсинова цедра за смаком.
50 гр тертого шоколаду для посипки.
М´яке масло перетерти в крихту з мукою, додати сіль, оцет, сметану, вимішувати 4-5 хв до гарногр однорідного тіста, поділити на 15 кульок і поставити на 30-40 хв в холодильник. Потім розкатати на полоски 25-30 см, викласти вишню на один край, скатати трубочки, заліпити краї. Тісто дуже еластичне, розкачується до прозорості, гарно згортається в трубочки.
Вишню без кісточок проварити 1-2 хв з цукром і дати добре стекти та охолонути на друшляку.
Сметану збити з цукровою пудрою (саме з пудрою, бо цукор розжижає крем), крем сиром, ваніллю та апельсиновою цедрою.
Трубочки випікати при 170 гр до золотавого кольору, це приблизно 35-40 хв. Обережно, бо вони досить крихкі.
Дати трубочкам повністю охолонути, і тільки після цього збирати торт.
Зверху посипати тертим шоколадом.
Залишити просочуватись мінімум на 8 годин.
3
Ответ дляПультОт_БМВ
Можна рецепт цього торта? Обожнюю його, але сама ще ніколи не готувала, хочу спробувати. 🍒 
Написала, пост якраз вище вашого повідомлення.
Вот. Сайт ’готовим дома’, ’Сникерс воздушный’. Безе готовлю из того количества белков,что в рецепте,но по рецепту из того же сайта ’Швейцарская меренга’, на водяной бане. И глазурь на глаз- ложка сахара,ложка какао, масло сливочное и чуть молока или сметаны,довести до кипения, и этим полить хаотично торт.
1
Песочные? Сыну тоже не понравилось,а мне наоборот,показались вкусными. Я люблю сочетание соленого со сладким.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу