Мию чакри щоденно• 10 сентября в 19:31
Когда варите бульон на суп, добавляете лаврушку, душистый горошек?
1
53
0
У меня просто не очень вкусные супы, когда варю бульон кладу луковицу и морковь. Открыла рецепты, почти везде куча всего - лаврушка, перец, сельдерей, петрушка с укропом, еще какие-то пряности. Вот думаю, может в этом секрет.
Суп обычный куриный с паутинкой
Суп обычный куриный с паутинкой
2
Сложно испортить обычный куриный суп. Но, важно качество курицы и самой вермишели, если варить из говняных продуктов, то и на выходе получится говно. Варить нужно на медленном огне, чтоб не булькало во все стороны.
4
Я в принципе не очень готовлю. Курица и овощи домашние (свои, не покупные). Из тех же продуктов варит свекровь, у нее вкусно))) у меня же ручки из жопки 
5
В бульйон добавляю целую или кусочком морковь, луковицу, черный перец горошком, лавровый лист. Потом это все вынимаю, мясо разбираю, добавляю картофель, лук и морковку пассирую, можно в конце паутинку, и специи по вкусу (чёрный молотый перец, сухой укроп или то что вы любите).
1
Ответ дляМию чакри щоденно
Я в принципе не очень готовлю. Курица и овощи домашние (свои, не покупные). Из тех же продуктов варит свекровь, у нее вкусно))) у меня же ручки из жопки
Вы мясо с овощами в какую воду закладываете? В холодную или горячую?
В куриный- нет, не добавляю, это слишком сильные запахи для курицы, неподходящие. Чтобы был вкусный бульон, нужна вкусная курица, ее должно быть довольно много, а не одна грудка на 3л. Тогда и специй не нужно, кроме соли, бульон будет сам по себе ароматный.
4
3
А что из куриного добавляете и на сколько литров воды? Накипь снимаете?
Мы кидаем лавровый лист, горошек перец. Зажарка потом, если суп с картошкой. Если лапша, то чеснок и укроп после лапши
Мы кидаем лавровый лист, горошек перец. Зажарка потом, если суп с картошкой. Если лапша, то чеснок и укроп после лапши
Половина цыплёнка на 3.5 л кастрюлю, воды не до края. Цыплёнок целый где-то 1.2-1.3 кг
Накипь снимаю, после кладу небольшую луковицу и небольшую морковку
Накипь снимаю, после кладу небольшую луковицу и небольшую морковку
именно с пряностями вываривайте, бульон стает ароматным и цвет меняет немного. Так же для цвета можно добавить поджаренный сельдерей, морковь, луковицу))) но в супы обычно я так не делаю.. только специи вывариваю и уже в процессе готовки добавляю остальные нарезанные овощи)) всегда выходит супер!!!
2
Он какой-то водянистый, пресный. Может и правда больше курицы на мой объем воды нужен. В конце овощи пассерую, немного моркови и лука, без ’зажарки’ в моем исполнении это совсем не очень
Около часа.
Реально, есть такие люди как я, один рецепт, одни продукты, у других вкусно, у нас такое шото))
Реально, есть такие люди как я, один рецепт, одни продукты, у других вкусно, у нас такое шото))
Ну, не знаю. Я другой раз кости кину на бульон, с индейки или курицы, на ходу сварю, и все норм. При чем приправ кроме перца горошка и лаврового не добавляю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу