Хомо_сапиенс• 21 октября в 00:00
Почему пирожки дубовые
Пеку пару раз и каждый раз только из духовки они как камень твердые , как коржик Гризу теперь , хотя тесто поднялось и было такое воздушное, делала на молоке и воде одно яйцо , 4оо грам муки
1
18
0
Ой, такое неблагодарное дело выяснять что там и подсказывать.
Вон в теме ниже одна хлеб пекла, дрожжи не сработали, а ей лень было нормально описать последовательность
Вон в теме ниже одна хлеб пекла, дрожжи не сработали, а ей лень было нормально описать последовательность
Методом проб и ошибок
У меня тоже не сразу получалась выпечка
Может много муки или градус большой или передержали
У меня тоже не сразу получалась выпечка
Может много муки или градус большой или передержали
Тісто при замісі повинно бути липким, за час поки буде підніматись, розвине клейковину і липнути перестане. Режим випічки дуже важливий. Для дріжджового 190 градусів режим верх-низ, без конвекції. Змащувати жовтком обов´язково, можна з додаванням молока, саме це змащування не дає утворюватись грубій кірці.
так дрожжи проверять надо на самом первом этапе - когда теплой водой их залили оставить минут на 10, если пенка появилась, то можно печь.
А после того как вы пирожки налепили, они тоже подошли? Хотя даже если нет, они при выпечке все поднимаются, хоть и не так хорошо, как если дать им подойти до выпечки и должны быть мягкими.
Готовлю по этому рецепту, отличные.
А начинка: яблоки почистить, порезать и пожарить на сливочном масле на сковороде, с сахаром. Супер.
А начинка: яблоки почистить, порезать и пожарить на сливочном масле на сковороде, с сахаром. Супер.
А вони гарно піднялися за 10 хвилин, у Вас тепло? Ви подовше розстоюйте, щоб прямо поперли вгору.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу