Аноним• 28 декабря 2012
А Вы моете яйца перед приготовлением?
для яичницы, и др.
показать весь текст
226
0
я вообще сначала хотела написать, а Вы моете яйца? потом все таки решила, что нужно добавить перед приготовлением
Ответ дляАноним
я вообще сначала хотела написать, а Вы моете яйца? потом все таки решила, что нужно добавить перед приготовлением
и правильно а то начали бы тут не по теме, и на 5 страниц точно не хватило бы.
и кста при высокой температуре погибает только в случае если определенное время воздействие 100 градусов, мин 10 минут, Вы яйца жарите 10 минут?
я меньше.
я меньше.
Фрукты-овощи я мою всегда, чтобы смыть всю ту каку, которой их обрабатывают. Но яйца...
Это вопрос из той же оперы ’А вы гладите носки после стирки?’
Это вопрос из той же оперы ’А вы гладите носки после стирки?’
тут уже спорили на эту тему. если она есть , то вы водой ее не смоете, и в середине не вымоете. только что сами же и написали.
Ответ дляФлер
А ниче, да, что сальмонелла устойчива к высоким температурам?
И такое-если не моете яйца, то по ходу и руки после контакта с грязными яйцами, и потом этими руками переносите их на другие продукты, которые едите
И такое-если не моете яйца, то по ходу и руки после контакта с грязными яйцами, и потом этими руками переносите их на другие продукты, которые едите
Для того, чтобы яйца стали причиной сальмонеллеза, должно совпасть сразу два условия: во-первых, яйца должны быть инфицированы, а во-вторых, они должны долго храниться в неподходящих условиях. Совпадение того и другого бывают не так уж и часто, но во избежание неприятностей желательно соблюдать все меры предосторожности.
По статистике, на каждые 7000 яиц приходится одно, зараженное сальмонеллой. Тем не менее не рекомендуется употреблять в пищу сырые яйца, а также яйца всмятку. Свежий майонез, соусы и муссы содержат в своей основе сырые яйца, поэтому все эти блюда считаются небезопасными с точки зрения возможности заражения сальмонеллезом. Риск заражения наиболее высок для пожилых, больных, детей, беременных женщин, больных СПИДом, а также людей с ослабленной по различным причинам иммунной системой.
Для уничтожения бактерий - яйца необходимо тщательно готовить. Чтобы быть абсолютно спокойным, следует варить яйца не менее 7 мин. (5 мин. для яиц-пашот), жарить не менее 3 мин. на каждой стороне. И желток, и белок должны быть твердыми. Омлеты следует доводить до сухого состояния. Утиные яйца должны готовиться не менее 15 мин. При этом их лучше запекать, а не варить. кстати, утиные и гусиные яйца намного питательнее куриных. Единственное, чего следует опасаться, - это вредных микроорганизмов, которых в яйцах водоплавающих птиц больше.
Несколько рекомендаций для снижения риска заражения сальмонеллезом:
всегда мойте руки до и после того, как имеете дело с яйцами (сальмонеллы живут и на скорлупе);
храните яйца в их упаковке в холодильнике;
вытрите скорлупу, если она грязная;
выбрасывайте яйца с трещинами или повреждениями скорлупы;
не превышайте сроков хранения;
свежее яйцо, погруженное в холодную воду, должно утонуть;
если оно плавает или пахнет, выбросьте его;
избегайте рецептов, в которых используются сырые яйца;
после приготовления яичные блюда можно хранить только в холодильнике;
нагревайте яйца до тех пор, пока и белок, и желток станут твердыми: яичница - 3-4 минуты, яйца без скорлупы - 5-7 минут, 7- 10-минут - при варке яйца в скорлупе.
- источник
По статистике, на каждые 7000 яиц приходится одно, зараженное сальмонеллой. Тем не менее не рекомендуется употреблять в пищу сырые яйца, а также яйца всмятку. Свежий майонез, соусы и муссы содержат в своей основе сырые яйца, поэтому все эти блюда считаются небезопасными с точки зрения возможности заражения сальмонеллезом. Риск заражения наиболее высок для пожилых, больных, детей, беременных женщин, больных СПИДом, а также людей с ослабленной по различным причинам иммунной системой.
Для уничтожения бактерий - яйца необходимо тщательно готовить. Чтобы быть абсолютно спокойным, следует варить яйца не менее 7 мин. (5 мин. для яиц-пашот), жарить не менее 3 мин. на каждой стороне. И желток, и белок должны быть твердыми. Омлеты следует доводить до сухого состояния. Утиные яйца должны готовиться не менее 15 мин. При этом их лучше запекать, а не варить. кстати, утиные и гусиные яйца намного питательнее куриных. Единственное, чего следует опасаться, - это вредных микроорганизмов, которых в яйцах водоплавающих птиц больше.
Несколько рекомендаций для снижения риска заражения сальмонеллезом:
всегда мойте руки до и после того, как имеете дело с яйцами (сальмонеллы живут и на скорлупе);
храните яйца в их упаковке в холодильнике;
вытрите скорлупу, если она грязная;
выбрасывайте яйца с трещинами или повреждениями скорлупы;
не превышайте сроков хранения;
свежее яйцо, погруженное в холодную воду, должно утонуть;
если оно плавает или пахнет, выбросьте его;
избегайте рецептов, в которых используются сырые яйца;
после приготовления яичные блюда можно хранить только в холодильнике;
нагревайте яйца до тех пор, пока и белок, и желток станут твердыми: яичница - 3-4 минуты, яйца без скорлупы - 5-7 минут, 7- 10-минут - при варке яйца в скорлупе.
- источник
ну и зачем эти простыни?
я Вам тоже могу накопировать инфу с другими фактами, и данными по температуре, сроке приготовления и т д, я спорить с Вами не собиралась и не буду, не мойте яйца, руки, мне все равно, я мою и буду мыть.
я Вам тоже могу накопировать инфу с другими фактами, и данными по температуре, сроке приготовления и т д, я спорить с Вами не собиралась и не буду, не мойте яйца, руки, мне все равно, я мою и буду мыть.
Ответ дляАноним
Это вопрос для мужчин?
АГА.Я ТАК РАЗ ТОЖЕ МУЖУ СКАЗАЛА,КОГДА ЯЙЦА СВАРИЛИСЬ,А ОН БЫЛ НА КАК РАЗ НА КУХНЕ:’ПОСТАВЬ ЯЙЦА В ХОЛОДНУЮ ВОДУ’ОН ДОЛГО РЖАЛ.
Ответ дляacteca
Ужас:) Тема про яйца на 5 страниц
ЭТА ТЕМА ИНТЕРЕСНЕЕ И ПРИКОЛЬНЕЕ,ЧЕМ ТЕМА:МОЙ МУЖ ПРИДУРОК И САДИСТ.НО У НАС РЕБЕНОК.ЧТО ДЕЛАТЬ,ТЕРПЕТЬ ИЛИ РАЗВОДИТСЯ И УХОДИТЬ К МАМЕ?ИЛИ МОЙ МУЖ ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК,МЕНЯ И РЕБЕНКА ЛЮБИТ,НО У НЕГО НЕ ТОТ ЧТО НАДО ЗАПАХ,И МЕНЯ ОТ НЕГО ПОДТАШНИВАЕТ.ПОСОВЕТУЙТЕ НУЖНО ЛИ С НИМ ЖИТЬ РАДИ РЕБЕНКА ИЛИ МОЖЕТ ВЫПЕРЕТЬ ИЗ ДОМА.(ОЧЕНЬ ПОХОЖЕ НА СОЦОПРОСЫ)
Девочки, немного от темы, но все равно, несколько раз попадалась крупа с мышиным пометом 
. Противно. Покупала на рынке, у знакомых, у не знакомых, в контейнерах. Вы представляет, а я даже не задумывалась, что по тем мешкам, и в них бегают мыши и т.д. Фууу. Потом стала покупать в пакетах в супермаркетах. Интересно, как у них с фасовкой, и где брали , с каких сладов и т.д...йо-мое, и это потом мы едим, и детям даем, заставляя.
На счет яиц, как-то долго брала домашние, и представляете, когда сварила, и стукнула , чтоб почистить, а там... а там, цыпленочек уже был((( Сразу отпалао желание покупать домашние, переключилась на перепелинные, но там же тоже, их наверное, подкармливают ’витаминками’. Было такое, недавно, хотела купить домашние, а дали ’домашние’ аж на них был штамп сорт 1, вот покупка за 20 грн. десяточек), это так, в тему тоже.
. Противно. Покупала на рынке, у знакомых, у не знакомых, в контейнерах. Вы представляет, а я даже не задумывалась, что по тем мешкам, и в них бегают мыши и т.д. Фууу. Потом стала покупать в пакетах в супермаркетах. Интересно, как у них с фасовкой, и где брали , с каких сладов и т.д...йо-мое, и это потом мы едим, и детям даем, заставляя. На счет яиц, как-то долго брала домашние, и представляете, когда сварила, и стукнула , чтоб почистить, а там... а там, цыпленочек уже был((( Сразу отпалао желание покупать домашние, переключилась на перепелинные, но там же тоже, их наверное, подкармливают ’витаминками’. Было такое, недавно, хотела купить домашние, а дали ’домашние’ аж на них был штамп сорт 1, вот покупка за 20 грн. десяточек), это так, в тему тоже.
Ну так ’накопируйте’. Я совсем не против почитать новую для себя информацию =)вдруг начитаюсь и действительно буду мыть яйца перед приготовлением )
И с чего вы взяли, что я собралась с вами спорить?
И с чего вы взяли, что я собралась с вами спорить?
Мою,
потому что скорлупа же соприкасается с белком при разбивании. Даже не думала, что можно не мыть
потому что скорлупа же соприкасается с белком при разбивании. Даже не думала, что можно не мыть
Комментарии к ответу