девочки, может вы знаете что это за торт?

?

может и знаем, фото???

и нам подавиться дайте, а то рассказали и не показали)

это он на аве?

простите

девченки, простите, задумалась и жду ответа))

интуитивно чувствую там сгущенка

мне кажется из пряников без выпечки

бинье наполненное кремом

Это эклерчики внутри?

На крокембуш похоже только не по форме ,а по содержанию

заварное тесто?

или дамские паличики.

Мне кажется, что торт из эклеров

а сверху похоже безе и еще раз запекалось в духовке уже помазанное?

)) это тортик из маленьких эклеров.каждый надрезается и в середину креМ, этим кремом и перемазать их.сверху растопленым белым шоколадом полить.

*’Дамские пальчики’

да.такие как маленькие шарики пустые внутри.очень вкусно

Это дамские пальчики, скорее всего. Только крем не оригинальный.

igne/бинье - это маленькие кругленькие заварные пироженные. Рецепт очень удачный, до того удчный что я бы теперь их тоннами делала, но боюсь за фигуру :D

ПРОФИТЕРОЛ С ШОКОЛАДОМ/PROFITEROLES AL CIOCCOLATO

для бинье:
250 мл воды
100 гр сливочного масла
150 гр муки
щепотка соли

для крема:
4 желтка
125 гр сахара
500 мл молока
50 гр муки
цедра одного лимона

для глазури:
200 гр черного шоколада
100 мл воды

можно еще сверху украсить взбитыми сливками

Бинье:
1. Закипятить 250 мл воды со 100 гр сливочного масла и щепоткой соли. Снять с огня как только начнет кипеть.
2. Добавить 150 гр просеянной муки, энергично размешивая деревянной ложкой.
3. Если тесто не начало на этом этапе отставать от стенок кастрюльки, то необходимо вернуть на очень медленный огонь буквально на несколько секунд. Как только тесто образует шар и начнет отставать от стенок кастрюльки, снять с огня и дать немного остыть.
4. Добавить 4 яйца - одно за другим, не добавлять следующее пока хорошо не смешается с тестом предыдущее.
5. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и на противень, засланный бумагой для выпечки или смазанный сл.маслом, выдавить небольшие одинаковые шарики, оставив 4 см растояния между ними.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 мин.

Крем:
1. Взбить 4 желтка со 125 гр сахара до кремообразного состояния, добавить муку.
2. Закипятить молоко с цедрой лимона. Как только молоко закипит влить его в желточную смесь через ситечко, удалив цедру.
3. Смесь вернуть на медленный огонь, все время помешивая и проварить до получения крема.
4. Готовый крем переложить в отдельную емкость и дать остыть время от времени помешивая, во избежании образования корочки.
крем получается - сказка!!!

Глазурь:
1. Расстворить 200 гр шоколада со 100 мл воды, желательно на водянной бане.
2. Взбить до образования однородного кремообразного состояния.

Сборка:
1. Крем выложить в кондитерский мешок с длинным тонким наконечником.
2. Начинить бинье прокалывая снизу.
3. Выложить бинье на блюдо пирамидкой. Желательно немного полить шоколадом каждый слой, но чисто символически.
4. Готовую пирамиду полить глазурью.

Фили его знает,может быть.Или белый шоколад?Ну это так,догадка по цвету

нямка на вид!!! дайте рецепт

блин, я не умею его делать в прошлом году на НГ старалась, а тесто у меня какое то жуткое получилось, еще и с запахом вареных яиц((

это потому что вы в горячее тесто яйца вмешали, вот они и заварились

я уже не помню, но тогда мне казалось что делаю по рецепту))

вот подробный рецепт)


http://www.povarenok.ru/recipes/show/82944/

я тоже не умею.а вообще то эти шарики продаются в пакетах готовые пустые.посмотрите

))а когда испеклось получилось?или не было пустоты? пробуйте, это очень легко,нужно один раз понять и потом будет получаться.
Я делаю из них много всего, очень вкусно с паштетом, делать маленькие,срезать низ в середину паштет и сверху зелень посыпать,и на листьях салата подавать.

я снимаю с огня и в горячее тесто бросаю всегда,только быстро мешаю и никогда не сварились яйца)))