Меню на неделю с бюджетом в 200 грн

вчера попался на глаза такой вот совет http://www.classyclutter.net/2012/05/build-your-fo...
у меня пока не получается никак(( Вчера дочка попросила винограда и мандаринок. Купила кг того и полкило другого. 25+10=35. Пакет молока на 2 дня 10 грн. Кусочек сыра и колбасы вареной дочке в школу на бутрики - еще 40 грн. Итого 85 грн. тю-тю. Полупустой пакет.

Мы семья со средним достатком,на сегодняшний день даже ниже среднего.Я как и все здесь,пытаюсь экономить,пишу меню,список продуктов,знаю свой максимальный бюджет который могу потратить на питание.И все бы ничего,но всего этого мало моему мужу,одним куском мяса,супчиком и кашкой с подливой его не накормить.Мы ложимся спать с ребенком в 10 часов,а мой муж идет в сильпо за пельменями,колбасой,готовой едой,конфетами,бисквитными рулетами,приходит и все это ест по ночам.Это не просто выходит за рамки бюджета,мы не можем себе никак этот перерасход.Я прятала деньги,так муж достает из заначки,кот.отложена на ’черный день’ и тратит ее.Спрятать и эти деньги,будет грандиозный скандал. Вот что делать когда мужик хочет жрать,а денег на это пожрать нет.Я и так кормлю его 4-5 раз в день. Он худой,обмен веществ такой,что все сразу в унитаз. Девушки,вот вы пишите здесь меню,все довольно скромное,три раза в день,ну скажите,как ваши мужчины этим наедаются? Неужели им достаточно одного супчика на обед и одной котлетки на ужин?

А вы попробуйте большие кастрюли еды готовить на выходных, а потом целую неделю разогревать. Например: борщ, плов, холодец. Остальное можно замораживать, например подливу порциями, или вареники, голубцы. Вытянул с морозилки, разогрел и можно кушать.

Ой сделала бутерброды с картошкой отлично. Теперь мой муж будет сытно завтракать.
девочки мне сказали надо есьь тыкву. Никто рецептов не знает?

да простит меня автор темы )) записывайте

покупаем : филе 4 кг = 200грн
картоха 15кг= 60грн
каши+ макароны= 50 грн
огурцы+помидоры =100грн
капуста+лук+морковь=30
мука 10 кг=50 грн
сахар 3 кг=30 грн
свинина 1 кг 50грн
говядина 50 грн
печень 60 грн
творог 60 грн
3 курицы - 200 грн
чай 50 грн
яйца 3 дес = 30 грн
поехали)))

с куриц обрезаете кожу( фаршируете и в морозилку), голени и крылья отдельно морозим))) филе тоже отдельно))) каркас варим- разливаем по пивным стаканам ( а-ля кубик), мясо каркарас= блинчики))) говядина+свинина= поделили на 3 части)) 1 часть = перец фаршированный, 1 часть= голубцы, 1 часть долма)))) + леплю вареники и пельмешки домашние))) с 2 кг картохи= выход около 100 варников( наши 2 ужина)))

пн завтрак) сырники+чай
обед - суп с лапшой + салат
ужин - стушили в томате филешку с овощами

вт - тоже самое)))

ср утро- блины( с мясом)
обед зел боррщ
ужин плов( с одной филешки)
чт ( тоже самое)

пт утро овсянка( а что, полезно)))
суп с фрикадельками
бульон с сухариками
гречка с печеночными котлетами

сб тоже самое ))

вс оладушкм с чаем
обед- борщ
ужин пшен каша и свин-гов котлеты ( я тру в них картоху)))

пн - ленивые вариники
суп с клецками
вареники

вт бутерброды масло+сыр и чай
рассольник
картоха тушенная с курицей в горшочках

ср ( тоже)

чт шарлотка+чай
суп с фрикадельками
спагетти + запеченные голени( с курей)

пт ( см четверг)

сб блинчики со сметаной
грибной суп
картоха с мясов в рукаве

чт творог со сметаной
суп-пюре( шо нашла - усё в блендер)+ сухарики
каша+отбивнушки

пт пончики
суп-пюре
долма

сб пирог капустный
суп гречнывый
спагетти + филе с овощами в томате
вс также





как-то так))))))))))))
двоим на месяц этих продуктов хватит))

А как Вы фаршируете кожу курицы?целиком или как?))

как отрежу с грудки режу на 3 части)) фарширую и завязываю темными нитками т.к их снимать проще

а чем фаршируете?

Я бендерыки делаю с картошкой, в картошку много жареного лучка и оч вкусно, я с мясом люблю, а дети только с картошкой едят.

печеночная запеканка
400 гр печени
1,5 ст гречки
4 яйца
чеснок соль специи по вкусу
варим гречку ,остужаем перемалываем в блендере ,добавляем взбитые яйца и перемолотую печень ,выкладываем в форму и запекаем до готовности,достаем остужаем и сверху смазываем сметаной с чесноком уууу вкусятина

По такому же принципу делаю и ленивую лазанью. Листы стоят дорого, самой делать тесто - лень
Делаем соус Болоньез(пост №86), когда туго с деньгами больше томатный чем мясной.
Соус Бешамель. Я делаю легкий вариант, не люблю, когда много сливочного масла
0,5 литра молока,
2 стол. ложки муки,
щепотка мускатного ореха,
1 лавровый листик,
20-30 граммов слив. масла,
соль
На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Отдельно вскипятить молоко, всыпать в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Дать настояться 10 мин. Лаврушку вынуть и тонкой струйкой, помешивая, вливать молочную смесь в нагреваемую сковородку с мукой. Как только общая смесь начнет закипать - она готова. Слегка посолить.
В форму для запекания - высокую налить немного томатного соуса. Закрыть листами лазаньи - вот тут я ленюсь делать домашние и просто насыпаю тонким слоем вермишельку паутинку, сырую. Налить еще один слой томатного соуса, сверху - бешамель, посыпать немного тертым сыром, снова листы лазаньи(вермишель паутинка), и так продолжать до того момента, как закончится томатный соус. Сверху него положить листы лазаньи(вермишель паутинку), полить последней порцией бешамели и посыпать сыром. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать до готовности теста(вермишели) и образования коричневатой корочки.

Откройте секрет...Готовила ’лазанью’ с паутинкой, верхний слой ее (который под бешамелем и сыром только) вообще не приготовился, вышла зажаренная пластмасса, есть невозможно, нижние слои за счет жидкости томатного соуса еле-еле мягкие, тоже не особо. Паутнку брала самую дешевую на развес в Кишене. Может, что-то не так поняла!?

В целом - да. Моему достачно 2 тарелки сытного супа на обед, а на ужин, как правило, что-нибудь.
Может овощи тушеные слопать, может бутерброд.

Огромный домашний бисквит это 2 стакана муки, 2 ст. сахара, 2 яйца, стакан молока, стакан кипятка, 1,5 ч.л. соды и 1,5 ч.л. разрыхлителя. Стоимость всего этого около 12 грн. Объем ’плюшки’ примерно 2,5-3 л. Вес не измеряла. Хватает на 2-3 дня.
Домашние пельмени, естественно, в 2-3 раза дешевле ’хороших’ магазинных, а по качеству все равно лучше.
Лепите на выходных полуфабрикаты, пеките тортики, и пусть себе питается ими по ночам.

Можно рецептик бисквита подробнее? Спасибо)