Делюсь проверенным рецептом куриных желудочков по-корейски. Готовила их не раз, всегда уминают в один миг, 8 часов в холодильнике они не выстаиваются. Возможно, кто-то тоже любит пупки, или в семье такие любители есть, как у меня)
1 кг куриных желудков;
2 больших луковицы;
соль, перец по вкусу;
2-3 зубчика чеснока;
3-4 столовых ложки соевого соуса;
1 столовая ложка уксуса (можно заменить лимонным соком).
Как приготовить
Отварите почищенные куриные желудки до мягкости (примерно 1,5-2 часа).
Порежьте их соломкой.
Луковицы порежьте полукольцами и немного обжарьте.
Соедините желудочки и лук, немного посолите, поперчите (должны быть немного остренькие).
Выдавите чеснок, влейте соевый соус и уксус.
Перемешайте, дайте часов 8-10 помариноваться в холодильнике.
1 кг куриных желудков;
2 больших луковицы;
соль, перец по вкусу;
2-3 зубчика чеснока;
3-4 столовых ложки соевого соуса;
1 столовая ложка уксуса (можно заменить лимонным соком).
Как приготовить
Отварите почищенные куриные желудки до мягкости (примерно 1,5-2 часа).
Порежьте их соломкой.
Луковицы порежьте полукольцами и немного обжарьте.
Соедините желудочки и лук, немного посолите, поперчите (должны быть немного остренькие).
Выдавите чеснок, влейте соевый соус и уксус.
Перемешайте, дайте часов 8-10 помариноваться в холодильнике.
29
0
))))) а у меня большой ’котяра’ хочет по-корейски (муж), а мелкая котейка Аська - мяукает что ей и сырые подойдут)))
Попробуйте по рецепту, может понравятся. Главное их проварить хорошо, чтобы не резиновые были.
Где-то у меня еще рецепт мидий маринованных - найду и поделюсь тоже. Какой-то вообще незнакомый дяденька в рыбной лавке дал, когда я готовые маринованные мидии покупала. Очень вкусно, как оказалось.
Где-то у меня еще рецепт мидий маринованных - найду и поделюсь тоже. Какой-то вообще незнакомый дяденька в рыбной лавке дал, когда я готовые маринованные мидии покупала. Очень вкусно, как оказалось.
Вы знаете, я когда-то варила реально 2 часа и ничего они не стали мягкими. Проверять нужно в любом случае. Все познается путем проб и ошибок)
Никогда их не ела и, дай Боже, чтобы не пришлось...
В голову не придет такую гадость готовить и еще преподносить как деликатес неземной, извращаясь соусом и специями.
В голову не придет такую гадость готовить и еще преподносить как деликатес неземной, извращаясь соусом и специями.
вот видите, сами говорите,что никогда не ели!а это вкусно) иногда варю и целыми лопаю подсолеными
Автор, попробую подмариновать) по крайней мере ушки свинные с соевым соусом и корейской морковью нравятся, желудочки тоже должны получиться вкусно
О, а я поділюся улюбленим рецептом з серця.
Серце, я беру свиняче, але по рецепту можна і курячі, відварити з двома лавровим листом +сіль перець. Порізати соломкою. Моркву, багато, але на око беру, приблизно 0.5кг на одне серце, потерти на дрібну терку і спасерувати. Замаринувати півкільця цибулі. Я беру щонайбільше, а ви Дивіться на власний смак. Все змішати, заправити трохи майонезом і петрушкою. Хто любить кінзу - мені так ще смачніше. На всі випадки життя. Мій чоловік каже, на другий день після застілля саме те - кисленьке))) взагалі гарна ідея також, якщо вам треба щось приготувати у відрядження, довго не псується за рахунок оцту.
Серце, я беру свиняче, але по рецепту можна і курячі, відварити з двома лавровим листом +сіль перець. Порізати соломкою. Моркву, багато, але на око беру, приблизно 0.5кг на одне серце, потерти на дрібну терку і спасерувати. Замаринувати півкільця цибулі. Я беру щонайбільше, а ви Дивіться на власний смак. Все змішати, заправити трохи майонезом і петрушкою. Хто любить кінзу - мені так ще смачніше. На всі випадки життя. Мій чоловік каже, на другий день після застілля саме те - кисленьке))) взагалі гарна ідея також, якщо вам треба щось приготувати у відрядження, довго не псується за рахунок оцту.
Я готовлю практически так же, только после отваривания режу, и поджариваю с луком в конце специи, красный перец молотый, кунжут и соевый соус выпариваю. Желудки уходят моментально.
Индюшьи желудки намного мягче и варить не нужно так долго, минут 40 и они уже мягкие.
Индюшьи желудки намного мягче и варить не нужно так долго, минут 40 и они уже мягкие.
Спасибо, Оленька, за рецепт!
Уже столько раз копировала себе рецепт пупков по-корейски, но так ни разу и не приготовила. Люблю их тушить, с лучком, морковкой и в сметанке или сливках. А вот на днях прочитала, что ими заменяют варёнку в оливье и вроде как очень вкусно. Думаю попробовать это к Новому году.
Еще раз спасибо за рецепт на личном опыте, теперь точно попробую
Уже столько раз копировала себе рецепт пупков по-корейски, но так ни разу и не приготовила. Люблю их тушить, с лучком, морковкой и в сметанке или сливках
. А вот на днях прочитала, что ими заменяют варёнку в оливье и вроде как очень вкусно. Думаю попробовать это к Новому году. Еще раз спасибо за рецепт на личном опыте, теперь точно попробую
Ха, я тут https://sovet.kidstaff.com.ua/advice-431525 даже выкладывала этот рецепт в мульте. Но чаще готовлю на плите
Все как в рецепте. Больше ничего не добавляла. Острота зависит от вас)))) Я как-то бахнула много перца - уж, жгли))) Но скушали.
Ответ дляСчастливая Счастливая
Спасибо, Оленька, за рецепт!
Уже столько раз копировала себе рецепт пупков по-корейски, но так ни разу и не приготовила. Люблю их тушить, с лучком, морковкой и в сметанке или сливках. А вот на днях прочитала, что ими заменяют варёнку в оливье и вроде как очень вкусно. Думаю попробовать это к Новому году.
Еще раз спасибо за рецепт на личном опыте, теперь точно попробую
Уже столько раз копировала себе рецепт пупков по-корейски, но так ни разу и не приготовила. Люблю их тушить, с лучком, морковкой и в сметанке или сливках
. А вот на днях прочитала, что ими заменяют варёнку в оливье и вроде как очень вкусно. Думаю попробовать это к Новому году. Еще раз спасибо за рецепт на личном опыте, теперь точно попробую
И вам спасибо)))))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу