Зеленый борщ за 20 минут

У меня, как и у большинства девочек забот куча, но готовлю я 2-3 раза в день для семьи. Далеко не всегда хватает времени долго стоять у плиты, но кушать при этом хочется вкусно и сытно, поэтому иногда я иду по пути наименьшего сопротивления в решении вопроса приготовления пищи)

Итак, сегодня готовим зеленый борщ из минимального набора продуктов за 20 минут!

Чтобы сократить время по максимуму, никакого мяса, ребрышек,курочек и прочего в нашем борще на этот раз не будет. (Если в холодильнике имеется размороженное мясо - его мы приготовим вечером или ночью, когда никуда не надо торопиться.)

Набор продуктов и процесс приготовления:

1) Картофель 5 шт. средних - очистить,порезать кубиками, как любите. Залить водой и поставить вариться.

2) 1/4 среднего кочана капусты тонко нашинковать и отправить к картошке через минут 10 после закипания. Посолить овощи с водичкой:)

3) В это время в отдельной емкости отвариваем яйца вкрутую. Яиц взять по 1 шт. на порцию.

4) Пучок щавеля перебрать, промыть, оторвать стебельки. Покрошить листочки и отправить в наш борщ после того,как картофель и капуста будут готовы, то есть минут через 7-10 после капусты (готовность картошки и капусты перед закладкой щавеля проверьте вилочкой, чтобы было все мягкое). Пусть закипит и прокипит минуты 2.

5) Добавить в борщ 2-3 ложки оливкового масла (можно заменить на подсолнечное или сливочное), засыпать 1 чайную ложку приправы "итальянские травы" и через минутку выключить.

6) Налить в тарелку супчик, покрошить туда вареное яйцо, добавить ложку сметаны.


Приятного аппетита!


В классическом рецепте щавелевого борщика нет капусты, при этом есть морковка и лук.
Но, поскольку сегодня у меня дома не оказалось ни морковки, ни лука, то пришлось импровизировать из того овощного, что было в наличии и попадало под стать "зеленого" борща)