Добрый день
Сколько себя помню в моей семье готовили форшмак по рецепту старенькой одесской еврейки бабушки Симы. Я ее никогда не видела, но при приготовлении форшмака всегда ее вспоминали, спасибо ей! Рецепт используется в нашей семье уже больше 50 лет. Итак
2 средние сельди
4 яйца вкрутую
100 гр сливочного масла
2 картошки в мундире ( в оригинальном рецепте 2 кусочка мацы, запаренной молоком)
1 средняя луковица
1 кислое зеленое яблоко
1 стол. ложка уксуса
половина стакана подсолнечного масла
Приготовление
сельдь отчистить до состояния филе.
Далее пропустить через мясорубку ( есть хотите пасту, то а мелкую, если кусочками, то на среднюю. ) все ингредиенты в перечне до яблока. яйца и картошку лучше перекручивать теплыми или горячими, чтобы слив. масло не оставалось в мясорубке. яблоко очистить и потереть на самой мелкой терке, . добавить подсолнечное масло и уксус. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Форшмак готов!
можно подавать с картошкой- пюре или просто с свежим черным хлебом.
Прияного аппетита.
Сколько себя помню в моей семье готовили форшмак по рецепту старенькой одесской еврейки бабушки Симы. Я ее никогда не видела, но при приготовлении форшмака всегда ее вспоминали, спасибо ей! Рецепт используется в нашей семье уже больше 50 лет. Итак
2 средние сельди
4 яйца вкрутую
100 гр сливочного масла
2 картошки в мундире ( в оригинальном рецепте 2 кусочка мацы, запаренной молоком)
1 средняя луковица
1 кислое зеленое яблоко
1 стол. ложка уксуса
половина стакана подсолнечного масла
Приготовление
сельдь отчистить до состояния филе.
Далее пропустить через мясорубку ( есть хотите пасту, то а мелкую, если кусочками, то на среднюю. ) все ингредиенты в перечне до яблока. яйца и картошку лучше перекручивать теплыми или горячими, чтобы слив. масло не оставалось в мясорубке. яблоко очистить и потереть на самой мелкой терке, . добавить подсолнечное масло и уксус. Все тщательно перемешать до однородной массы.
Форшмак готов!
можно подавать с картошкой- пюре или просто с свежим черным хлебом.
Прияного аппетита.
33
0
Ответ дляHJTYRJ
только вчера думала найти рецепт. Спасибо
я вот только что приготовила, получила гастрономическое. .ммм. .. удовольствие)
Ответ дляЯ шалунья
Мне больше без яблока нравится. Иногда балую себя (муж и дочь не едет такое)
а мне наоборот)
А у меня рецепт чуть попроще но оооочень вкусно, филе сельди 2 шт., 2 плавленных сырка, 2 небольшие отварные моркови и 50 гр. мягкого сливочного масла. Всё перекрутить на мясорубке кроме масло его добавить вконце и перемешать. Вкусно превкусно!!!
Автор простите если я вторглась без спроса!
Автор простите если я вторглась без спроса!
У нас еврейская семья.Готовлю форшмак тоже по ’бабушкиным рецептам’: 1селедка(если сильно соленая,вымочить полчасика в воде),3 яйца,1средняя луковица,кусочек булочки,намоченный в воде и отжатый,1 яблоко,натертое на мелкой терке.Любое,не обязательно кислое.100-150 гр слив.масла,немного подсолнечного масла.Немного перца. Без картошки.
Мацу в синагоге продают всегда. Я ее часто готовлю. А в чем намочить булочку-на Ваше усмотрение,на вкус форшмака никак не влияет,я пробовала.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу