Тепличная• 27 ноября 2015
Как вы готовите шубу ,поделитесь своим рецептом.
показать весь текст
130
0
а сама вкусная у меня)) тереть только на крупной. лук только вымачивать час в 1к1 уксусе яблочном. слои-только так и никак иначе-карт-лук-сельдь-лук-карт-майонез-морк-майонез-буряк-майонез-морк-майонез-карт-лук-сельдь-лук-карт-маонез-морк-маонез-буряк-майонез-буряк. маонеза-еле-еле. всё . дать постоять в холод.
1ый слой - картофель - майонез сеточкой выдавливаю
2ой слой - сельдь
3ий слой - лук репчатый мелко - поливаю подс. маслом немного
4ый слой - морковь - майонез
5ый слой - буряк - майонез
5ой слой - яйцо на терке и зеленый лук - майонез сетка для красоты)
2ой слой - сельдь
3ий слой - лук репчатый мелко - поливаю подс. маслом немного
4ый слой - морковь - майонез
5ый слой - буряк - майонез
5ой слой - яйцо на терке и зеленый лук - майонез сетка для красоты)
Делаю без картошки и морковки.
1) Лук (сбрызгиваю лимонным соком)
2) Сельдь, майонез
3) Буряк, майонез
4) Сырок плавленный, майонез
5) Яйца, майонез
6) Сельдь, майонез
7) Буряк, майонез
8) Яйца
1) Лук (сбрызгиваю лимонным соком)
2) Сельдь, майонез
3) Буряк, майонез
4) Сырок плавленный, майонез
5) Яйца, майонез
6) Сельдь, майонез
7) Буряк, майонез
8) Яйца
Мне очень нравится с вот такими ’нюансами’:
- свеклу не отварить, а запечь в духовке. предварительно вымыть, срезать хвостики, намазать чуть медом и плотно завернуть в фольгу.
- картоху и морковь тоже можно запечь в фольге, но свекла печеная - святое.
- вместо сельди взять скумбрию малосольную(!!!) и красотааа, можно и сельдь, но лучше тоже малосольную.
- первыйм слоем обязательно идет картофель - его нужно чуууть-чуть взбрызнуть маслом растительным(не мазать майонезом) и присыпать черным перцем свежемолотым, а уже сверху рыбку. Кто любит с луком, то лук на картоху, а уже потом рыбку.
Дальше слои стандартные. Вкусно с домашним майонезом, естествено.
- свеклу не отварить, а запечь в духовке. предварительно вымыть, срезать хвостики, намазать чуть медом и плотно завернуть в фольгу.
- картоху и морковь тоже можно запечь в фольге, но свекла печеная - святое.
- вместо сельди взять скумбрию малосольную(!!!) и красотааа, можно и сельдь, но лучше тоже малосольную.
- первыйм слоем обязательно идет картофель - его нужно чуууть-чуть взбрызнуть маслом растительным(не мазать майонезом) и присыпать черным перцем свежемолотым, а уже сверху рыбку. Кто любит с луком, то лук на картоху, а уже потом рыбку.
Дальше слои стандартные. Вкусно с домашним майонезом, естествено.
Слои по порядку - картошка, селедка (матиас, санта-беримор, из обычной - не то), лук (предварительно залить кипятком на минут 5, когда остынет - в салат), яйцо, морковка, буряк. Все перемазать майонезом. Сверху еще делаю решеточку ромбиком.
Никогда не делала с морковью и яйцами. Картошка маленькими кубиками,майонез решёткой, лук маринованный(уксус+сахар), селёдка кубиками, подсолнечное масло,буряк,майонез, ещё раз повторить. Муж говорит что самая вкусная из всех что пробовал)
Слои: селедка( матиас, санта-бремор- только. Другое не покупаю), маринованный лук(кольцами , сахар, лимон. сок и кипяток.Постоит пару минут- слить воду и опять повторить, но не кипятком, просто кипяченой водой. Накрыть и три- четыре часа что бы так стоял. Потом все слить, порезать и в салат), картошка, морковка, буряк и яйца. Все слои после картофеля промазать майонезом. Все компоненты(кроме лука и селедки- ее порезать на кубики) на крупной терке натереть.Майонез домашний: подс. масло, яйцо, горчица российская баночная без добавок,соль, лимон. сок, сахар... Овощи не запекаю- муж не ест. А вот так самая любимая Шуба). Еще он любит именно как я готовлю фаршированные яйца. Хоть у меня последнее время это очень экономная еда)
свекла, морковь, яйцо, картошка, селедка, зеленый лук. Селедку смешиваю с луком+майонез что б сразу пропиталось. белки ложу между слоев, сверху желтки тру на все блюдо
Вот гостовская технологическая карта селедки под шубойhttp://www.creative-chef.ru/texnologicheskaya-karta-seld-pod-shuboj
В шубу обязательно идут яйца.
В шубу обязательно идут яйца.
Ответ дляЖена миллионера
Завтра так приготовлю! Спасибо за совет! 
гарантирую, что не пожалеете! если взять скумбрию толстенькую и не соленую, то самое оно:)
У меня есть к классической шубе один обязательный ингредиент -в конце на бурячок потереть сверху голандский сыр, присыпать только. Мне больше нравится на крупной терке, хотя можно и на мелкой.
И совсем сверху 1 яичко -и белок и желток, тоже на терке.
Про сыр мне одна старая еврейка рассказала, что у них в окружении все всегда так делали.
Но вкус меняется очень благодаря сыру голандскому . Без сыра уже совсем не то.
И совсем сверху 1 яичко -и белок и желток, тоже на терке.
Про сыр мне одна старая еврейка рассказала, что у них в окружении все всегда так делали.
Но вкус меняется очень благодаря сыру голандскому . Без сыра уже совсем не то.
У меня есть к классической шубе один обязательный ингредиент -в конце на бурячок потереть сверху голандский сыр, присыпать только. Мне больше нравится на крупной терке, хотя можно и на мелкой.
И совсем сверху 1 яичко -и белок и желток, тоже на терке.
Про сыр мне одна старая еврейка рассказала, что у них в окружении все всегда так делали.
Но вкус меняется очень благодаря сыру голандскому . Без сыра уже совсем не то
И совсем сверху 1 яичко -и белок и желток, тоже на терке.
Про сыр мне одна старая еврейка рассказала, что у них в окружении все всегда так делали.
Но вкус меняется очень благодаря сыру голандскому . Без сыра уже совсем не то
Ого,высокая у вас шубка, кастрюльку надо :).у меня поменьше слоев.
Идея с первым картофельным понравилась, сегодня сделаю :)
Моя шубя для меня самая вкусная. Слои-селедка ( только не слабосоленая,, а пряного посола, лук, морковь, картошка, свекла. Но естть пару секретов-все овощи только нарезать мелкими кубиками, ни в коем случае не теретьь на терку и каждый слой, перед тем как сложить-перемешать с майонезом. Никогда не добавляю яблоки и яйца.
сделать вообще без нее, или замените черносливом и без картошки знаете какая вкусняшка, а если еше изюм и орехи не оторваться и чесночка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу