Белый Лосик• 10 июля 2013
Опрос к тем, кто готовит в пароварке блюда из фарша.
Я промываю фарш водой,и добавляю в него лук,яйцо и овсяные хлопья.И на тарелку в пароварку.Получаются сочные вкусные тефтельки для ребенка. В тарелки кроме тефтель образуется вода и нежно желейная масса-я всегда думала,что это пенка-не нужное,что при варки говядины мы собираем и выбрасываем,но мне говорят,что это такой сок мясной и что там в е полезные вещества из мяса и что и его нужно давать с тефтелей.Вопрос я права,что это не нужное выделение из мяса?надеюсь вопрос понятен.))
8
0
Мы эту пенку не едим, не знаю что это, если быть точной, белок в соке сворачивается, как-то так, думаю.
Пенка - это не грязь из мяса, это свернувшийся белок крови. Даже в бульонах его не обязательно собирать, если вам не важна прозрачность бульона. Насчет давать ребенку - на свое усмотрение.
когда варю бульен из мяса всегда первую воду сливаю...кровь и грязь из мяса.Варю на втором.
А если фарш,то как это не промыть?я ведь свежее перекрутила и сразу заморозила,потом при раз морошки когда промываю кровь смываю.
А если фарш,то как это не промыть?я ведь свежее перекрутила и сразу заморозила,потом при раз морошки когда промываю кровь смываю.
Большинство со мной солидарны,так почему пишите,что это белок и что это не грязь!кто-то может разьяснить?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу