Девы...зачем вы крутите эти закатки....Да ещё и по 40 банок....

при поавильной консервации ничего с таким не случится（там уксуса или лим.кислоты, сахара, соли - ведро）, зато она от коррозии （в сыром погребе）уберегла консервацию.

ну, это так в Харьковской области говорили про нее) Может, есть еще варианты))

Эта тема очень перекликается с темой самостоятельной готовки на отдыхе.
Бедность, экономность, комплекс яжехозяйки.
Все это присыпано ’я просто люблю готовить’, ’мне не сложно каждый день сделать свеженькое’ и ’терпеть не могу общепит’.
На выходе обычно сосиски, мивина и плавленный сырок, либо уксусные разносолы. Здравствуй, гастрит.

Знаете, я тоже когда-то консервировала, когда у нас был свой дом.
Когда началась война, мы бежали под обстрелами, бросив все. Помню, что даже холодильник не разморозили, не отключили.
Я, наверное, чуток того - теперь ничего не храню, так, заморожу чуть помидор и перца порезанного. Потому как не знаю, где буду жить через пол года, придется ли бежать куда-то. И запасы не спасут, если нависла опасность. И света может не быть много месяцев...

Зато полезно

Ну с чего вы взяли, что гастриты от уксуса? Я считаю, что гастриты от еды которую в холодильнике 3 дня держали, а потом разогрели. Для гастрита нужно что бы в организм попала хеликобактер, а не уксус.

То вы ещё не видели какое оно густое. При плюс 40 не течёт. Надеюсь нож об него не сломаем

не все, что едят люди полезно, водка не полезна совсем , но оч.мало людей от нее готовы отказаться

Знаете, я тоже когда-то консервировала, когда у нас был свой дом.
Когда началась война, мы бежали под обстрелами, бросив все. Помню, что даже холодильник не разморозили, не отключили.
Я, наверное, чуток того - теперь ничего не храню, так, заморожу чуть помидор и перца порезанного. Потому как не знаю, где буду жить через пол года, придется ли бежать куда-то. И запасы не спасут, если нависла опасность. И света может не быть много месяцев...

На самом деле гастрит провоцируют не соленья, а варенье. Продукт распада сахара в совокупности с фруктозой - гидроксиметилфурфурол, который находится во всей сладкой домашней консервации. А вот насчёт сочетания соль, уксус, термообработка, я Вам, как пиелонефритчик, скажу - это губительно для нездоровых почек. Думаю, что и для здоровых - не святая вода.

да боже ж мой...и не консервируют, и в секондах не одеваются, и на дешевых курортах не отдыхают...Квинтэссенция вкуса, стиля, роскоши и страсти к ПП...
У меня небольшой огород, несколько плодовых деревьев. Варю варенье - яблоки 1/0,3 сахара, абрикосы и пр. 1/0,7 сахара. Закрываю кислые(соленые) огурцы - ни грамма уксуса, помидоры в собственном соку, лечо, томатный соус, баклажаны - уксус никуда не кладу, все отлично хранится. У меня заготовки едят все - муж и дети обожают варенье, я люблю винегрет с солеными огурцами, дети лечо поливают гарнир, да так,что плавает. Давайте, расскажите про вред консервации, где кроме соли/сахара ничего нет. И про то,что лучше пойти и купить в магазине.

Не судите всех по себе.
В моем окружении практически никто не пьет водку. Вообще не представляю, как это ´не быть готовым отказаться от водки´

Ну предложите мне куда дать помидоры. Принесла с огорода только что 3 ведра. Выкинуть?

Мне вот интересно магазинные кетчупы, майонезы, згущенное молоко , пресервы рыбные, томатная паста, кукуруза, горошек, ананасы та же консервация, только в промышленных масштабах, получается ее тоже никто не покупает, так как нет доверия к процессу консервирования.

Те, что не консервируют магазинный кетчуп или том.паста есть в холодильнике или используется исключительно заморозка?

У меня есть кетчуп, том.паста, хоть и не полезно так как нет урожая помидоров в квартире, были бы свои помидоры консервировала бы с удовольствием

А если повзрываются??? Зря потела над тазиком?

Это же форменный гастрит в банках...потеть , пыхтеть с ног падать-нееет.
Я лучше куплю готовое..и то редко.

Я противница. Вся эта консервация вредна для организма, повышает кислотность, раздражает желудок и тем самым вызывает зверский аппетит, ведет к лишнему весу. Зачастую кто много консервирует имеет такие проблемы.

А зачем из насаживать так много?

Йаа, банку варенья маливоного закрутыла. Ну как банку - пол-банки. Пока я его варила, оно усохло уварилось) нам, думаю, хватит на зиму) я хазяйка но на этом, думаю, моё консервирование усё.

Боже.. первый раз слышу! Честно! Спасибо, что просветили!

Ой, то у меня исправилось на закрутить. Я поняла что закупить. Но зачем??
Картофель же постоянно в продаже, зачем его закупать на зиму?

ну это я понимаю...на зиму 2 баночки ягод. Но 50 банок огурцов...40 помидор.....

Ну предложите мне куда дать помидоры. Принесла с огорода только что 3 ведра. Выкинуть?

Вот не верю в ответ:’Нравится - делаю’. Никому не может нравится летом стоять над парящими кастрюлями и разливать ( в предварительно тщательнейшим образом, собственноручно, простерилизованные банки) кипяток. Тем более все делают это в промышленных масштабах, как будто ничего кроме этой бесполезной (а временами и критически опасной) нееды. Не верю.