Борщ в мультиварке "все закинул и забыл" - это как?

я летом такой борщ варю, из молодых овощей. все едят с удовольствием.

Якщо ситуація ’настільки серйозна’, консервуйте борщову заправку - тоді дійсно його можна буде приготувати в мульті і хвилин за 20.
Рецепт є в гуглі, зараз якраз сезон...

Ясно. У меня всё проще. Беру 10 л кастрюлю, заливаю воду, кладу части курицы и чищу овощи. Пока закипела вода, у меня уже пассеровка готовится - лук, морковь, перец, потом свекла, томат и специи. Пока сварилась картошка, я порезала капусту. Ещё минут 5-10, чеснок, зелень и готово.
Самый максимум 1,5 часа под сериальчик. Овощи измельчаю вручную. Дети, стадо котов, муж - все, как положено, путаются под ногами

А когда делаю гороховый суп, то кроме старого гороха закладываются замороженный зелёный. Старый превращается в пюре, а молодой бомбочками потом во рту лопается. Дети очень любят

Попробуйте веганский борщ сделать. Он самый лучший со всех борщей, чистый прекрасный вкус, со сметаной супер. Готовится быстро и никаких вредных зажарок, они не нужны. Важна последовательность закидывания овощей, и чтобы не кипело ничего. Его так быстро делать, что если в большом кол-ве, то можно и не успевать)

Автор, а с фрикадельками борщ не пробовали варить? Не надо мучаться с костями и жилками.

в мульте варите все по своему рецепту, так же, как и на плите. это обычная кастрюля, только в ней же можно и пожарить. почему ваш борщ должен быть без зажарки? только варить это все надо не на программах, которые там есть. а самой выставлять температуру.
я не знаю, что у вас там за фасоль три часа варится. сейчас современные сорта, даже кукуруза варится 10 мин. купите нормальную фасоль. или консервированную в томате. я ничего 3 ч не варю. добавляю обычную сырую фасоль, к концу варки борща она мягкая.
сначала мясо поджариваю в мульте, потом зажарку делаю прямо там же, потом кладу все остальное и капусту в том числе (она не разваривается), заливаю кипятком, выставляю температуру 140 градусов на 40 мин и ухожу.
если бы я так борщ варила, как тут пишут. и фасоль 3 часа, и мясо 2 часа отдельно от фасоли. потом его еще перебирать от пленок каких то
кусочек нормального мяса, хоть курочки, хоть говядины-свинины, поджарил для вкуса и неужели оно не сварится потом за 30-40 мин?

И шо - 4 кастрюли выйдет? автору 4 нужно

У меня мулинекс кук фор ми - борщ и суп на плите в РАЗЫ вкуснее и нет никакого смысла в этом агрегате на борщ. На холодец и пр мясо - да!

борщ из мультиварки очень вкусный, но в несколько закладок .
мясо привариваю заранее до полуготовности.
в чаше мульти пассирую лук+морковь+свеклу.
к готовой пассировке добавляю картофель + мясо + бульон.
за 10 мин до готовности добавляю капусту ,томатную пасту,специи, добавки.
по сути, весь процесс приготовления как в обычной кастрюле,но борщ из мульту невероятно ароматнее и вкуснее.

Пробуйте предложить что-то другое, у них же нет выбора, 4 кастрюли борща

я летом готовлю борщевую заправу, по своему рецепту, трачу 1 день а потом целый год не нужно с бубном танцевать, вкусная-вкусная

Я складываю все в кастрюль и фасоль и мясо и капусту. Борщ вкусный, но только если зажарку и пасту положить уже в самом конце. Зажарка у меня- это не как у всех лук+морковь, только буряк тушу.
Вот все кроме буряка и томатной пасты складываю в кастрюлю, заливаю водой и на режим ’тушения’ на 2 часа(у этого режима минимальное время). у меня есть и ’суп’, он от 1 часа, но на мой взгляд там кипенее активнее. Все прекрасно проваривается, не кашей, но капуста не хрустит. Но бульйон какой-то водянистый, что-ли.. вобщем поэтому зажариваю буряк и кидаю его в конце или после выключения, если зазевалась и даю закипеть. тогда чудесно- вкус, цвет, запах!

не вкусный борщ в мульте получается у тех, кто его готовит на программе ’Суп’. ужасная программа, в ней вода даже не закипает, а просто нагревается до 90 градусов. овощи в горячей воде просто томятся, становятся мягкими, но не развариваются. вода сама по себе, овощи сами по себе. я так раз сварила, это помои, а не суп.
а если выставлять температуру самим на мультеповаре или включить любую другую программу с высокой тем-рой, чтобы вода кипела, то ничем абсолютно борщ или суп не будут отличатся от сваренных на газу.

прикольно нверное, куплю сегодня горошка зеленого попробую

купите себе нормальную кастрюлю, делать вам нечего - в мензурках тот борщ колотить. По сути: всё и сразу фигвам получится, поэтому в скоромульте отвариваю бульон и фасоль за 20-30 мин., за это время подготавливаю картошку, капусту и зажарку и потом довариваю на плите как полагается минут за 15. Зажарку делаю на 2-3 раза, делю и храню в морозилке лишнее, очень экономит время на следующие разы.

У меня в мультиварке невкусный получается. Вываривается, бледный какой-то. На газоаоц плите просто отличный борщик. Хотя много других блюд вкуснее именно из мультиварки)

У меня тоже фанаты борща, варю каждую неделю 5 л. Приспособилась так: осенью убиваю один выходной
1 Готовлю один раз две порции заправки, режу не фигурно, все комбайном - по банкам
2 Фасоль - замачиваю две большие кастрюли, варю - по порциям - в морозилку
3 Квашу бочонок капусты (мои любят с кислой)
4 От бульонов отказалась, ребенок не любит, а нам отдельно мясо тушеное мясо докладываю (это отдельная история, тоже оптом готовится)
Все, до весны наслаждаюсь - чистится/варится картофель, все остальное достается, ну могу еще и дополнительно добавить кубик зелени, перца или томата (замораживать кубиками тоже оч. удобно).Время приготовления - варка картофеля+5-10 минут
Возможно когда-нибудь будет больше времени и начну выготавливать ’свеженькое’, но пока так: под все заготовки, готовка полуфабрикатов на месяц, оптовые закупки и минимум времени на кухне

ну так это танцы

у меня горох кипит отдельно, два часа

А я варю и супы и борщ в мульте,и хорошо получается. Просто все пропорции нужно соблюдать. Готовлю диетический,без зажарки

В скороварке Мулинекс- да!
Варка борща -максимум, что от Вас нужно- нарезать овощи, подготовить мясо(я его предварительно провариваю- дабы смыть первую грязь) и правильно разобраться со специями, том. пастой Закрываете- выставляете режим- СУП, 12 минут(правда набирать пар-давление она будет 10-20 минут, зависит от сроков эксплуатации и резинки, что на крышке)
Все- борщ- готов. Спускаете пара, проверяете специи, на соль и кислоту.
Я в конце добавляю сало перетертое с чесноком чуть-чуть

А у меня плов не получается в мульте, каша рисовая выходит. А бощ да, не очень в мульте, хоть и не все я сразу закидываю и мороки мне не меньше, чем в кастрюле сварить

а что за кастрюли у Вас, что их аж четыре? В мульте ведь кастрюля тоже всего на 5 литров

Я та девочка)
У меня уже 4 года- никаких проблем со со многими блюдами в скороварке. Сама очень скептически относилась. Потом, подруга убедила. Купила- сейчас нарадоваться не могу. Правда присматриваю уже новую. 4 года ежедневной эксплуатации- дают о себе знать (быстроту приготовления, кастрюлька и резинки поизносились)

Вот это Вы герой кухни...героиня! Я бы после такого самоубилась.
А гороховый суп я люблю такой, чтобы горох был, как пюре.
Вот мой рецепт. Замочить стакан гороха на ночь. Покупаю половинки горошин. Варю бульон из говядины и свинины вместе с горохом. По времени приблизительно одинаково варится. Можно положить разрезанную на большие куски морковь. Потом её достать и выбросить. Так получается вкуснее. Как только от горошин осталось одно пюре, добавляю зажарку из лука и морковки, картошку кубиками. Из приправ обязательно кориандр, чёрный перец и лаврушку. Копчёности тоже можно, но мы копчёного практически не едим. Всё. Очень вкусно выходит)

Я тоже мясо варю отдельно почти до готовности. В кастрюле мульти делаю зажарку из сырого буряка тонко нарезаного (его нужно обжарить, потом на режим тушение минут на 10, потом снова на жарку, туда лук и потом пасту томатную) Можно и морковку с луком вместе добавить. Потом выкладываю мясо туда с бульоном, картошку и капусту, фасоль (почти готовую), доливаю воды, соль и на час режим суп

Если всё закинуть в мультю сразу, то получаются помои:) хотя когда лень готовить, то и помои сойдут:)
Почему можно сразу все забрасывать в мультю вроде понятно, кислота с томатов и тд не даст развариться картошке и капусте + режим суп, то есть варево томится, а не варится.
Пс, я варю борщ 9л каждые 4 дня, тоже любители имеются:) варю на плите, по времени это 2-2,5 часа. Моего времени задействовано примерно 1/2 часа: почистить картошку, нарезать лук, морковь уже порционно натёртая в морозилке есть, стакан борщевого томата (тоже из морозилки) + ложка томатной.пасты. свеклу не добавляю, у меня никто не ест со свеклой. Капусту нарезать или ещё проще достать из морозилки порцию замороженного щавеля:)
Итого: от 20 до 30 минут подготовки, потом только захожу на кухню что-то вкинуть в кастрюлю:)

О , вот это похоже на то, что мне нужно, спасибо!