Всех анонимов аноним• 30 ноября 2013
КАК ЗАПЕЧЬ УТКУ ЧТОБ БЫЛА МЯГКАЯ А ВЕРХ ХРУСТЯЩИЙ
15
0
самый лучший рецепт это по турецки...берете 1 кг соли ,высыпаете ее на противень сверху ложите утку и запекаете..я так готовлю уже 5 лет..поверьте вкуснее не бывает ..вся соль останется на противне + впитает лишний жир,а вы получите мягкую сочную внутри и прекрасно зажаренную сверху уточку.
А еще мы вот делали на днях,очень вкусно получилось,наколите ее обычным шприцом каким-то сиропом (0.5 ст).Мы вот любим соевый соус разведенный водой,немного сахара.А можно просто водой с солью.Тогда получится мясо нежное очень,не будет сухое.
В утятнице:фаршируете,натираете солью и перцем.На дно ложите фольгу,крылья и шею обворачиваете тоже фольгой,заливаете кипятком на 1/3.В духовку на 200 градусов,закипает,на мелкий огонь.Томите ее часа 3-3,5.Потом открываете крышку и еще минут 30,чтобы сверху зажарилась.Получаеться сверху хрустит,а внутри такая мягкая,прямо тает во рту!
натереть перцем ,солью,нашпиговать чесноком и тушить в гусятнице до готовности,затем сделать тесто на воде,кефире что есть .раскатать на тесто положить утку и яблоки ,полить соком ,который остался в гусятнице и запечь в духовке,когда тесто про печется -вуаля,ну оочень вкусная уточка готова(толщина теста 1 см)
а мы так дораду делаем - соль-рыба-соль. Очень вкусно. Одно плохо - дорогая рыбка. Девочки, читаю - так все вкусно описываете - все хочется!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу