Вероятненько• 19 сентября 2020
Мой первый бисквитный торт! Больше - никогда!!
Девочки, я создавала тему о тортах, советчицы мне очень сильно помогли! И крем подсказали, и кулинарные каналы на ютубе, в общем - все! Ну и решила я делать бисквитный торт с кремом дипломат и лимонным курдом. А готовить нихрена не умею: лимонный курд получился кислятиной неимоверной, крем дипломат пах молоком (а я, дура, забыла, что не люблю молочное))), крем не держал форму, был жидким. Два дня мучений, а торт невкусный!( наверное, порошковые крема и порошковое тесто в супермаркетах - это моё все(
219
0
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю! 
Ответ дляОсторожная
Бисквит продается в Ашане, в хлебном отделе. Минимум мучений. 21 век.
Мне принципиально было самой! Я хотела! Ну, эксперимент не удался. Притом, если неудался у меня, то у кого-то другого может все вполне получиться.
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю!
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Ответ дляОсторожная
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту 
Ответ дляВероятненько
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту
Нет, я такие ужасы не готовлю. Почему вы не пользуетесь каналами настоящих поваров?
Да я до сегодняшнего дня вообще с выпечкой связывалась пару раз. Делала медовик и блины - все)) поэтому кто настоящий, а кто - нет, я особенно не знала) мне кажется, что тут дело не в поварах, а конкретно в моем неумении. Блин, куда теперь торт. Мы вдвоём с мужем, торт гигантский, муж на диете, я сама по себе маленькая, ем мало. Ну, дура 
Ответ дляВероятненько
Да я до сегодняшнего дня вообще с выпечкой связывалась пару раз. Делала медовик и блины - все)) поэтому кто настоящий, а кто - нет, я особенно не знала) мне кажется, что тут дело не в поварах, а конкретно в моем неумении. Блин, куда теперь торт. Мы вдвоём с мужем, торт гигантский, муж на диете, я сама по себе маленькая, ем мало. Ну, дура
Сложите в пакет и поставьте возле мусорника- бомжи заберут. Я всегда так делаю, если что-то пропадает в доме, а мы не едим.
Ответ дляОсторожная
У вас хороший опыт.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
Не реви(с).
Бесквитные торты это слишком сложно. Надо пройти самообучение и получить некоторый опыт на практике.
БИсквитные торты это очень просто, если у вас есть хоть какой-то миксер и хорошая духовка.
Ответ дляВероятненько
А вы готовили лимонный курд когда-нибудь? Если да, подскажите, почему же так кисло?( ведь делалось все по рецепту, а потом даже добавление сахара не заглушило эту разьедающую кислоту
Просто насыщенный лимонный вкус - не Ваше)! И не переживайте так: не ошибается тот, кто ничего не делает)
для первого раз, я вам скажу отлично выглядит. Многие тут похвастушки свои выкладывают с гордостью, но на них страшно смотреть.
Ну, а курд на любителя, кисловат. Да и на мой взгляд со всем с дипломатом не сочетается
Ну, а курд на любителя, кисловат. Да и на мой взгляд со всем с дипломатом не сочетается
Спасибо большое! У меня скепсис по поводу лимонного крема возник сразу, как только муж его заказал, но решила все же сделать. Это ещё муж с работы не пришёл, это чудо не видел 
пусть теперь жреть))))
пусть теперь жреть))))
То есть можно сказать, что курд он такой и есть, ядреный? А с чем его лучше использовать? Куда? У меня ещё остатки есть, которые в торт не пошли, не знаю, что делать с ними.
Ответ дляВероятненько
Я не думала, что когда-то скажу это, но на вид лучше, чем на вкус. Я не знаю, что пошло не так, но этот лимонный курд разъедает кислотой все! Кто его придумал - не понимаю!
Для первого раза у Аас великолепный торт!
Я для крема люблю брать сыр филадельфия + сливки высокой жирности (магазинные) взбиваю и соединяю это.
Я для крема люблю брать сыр филадельфия + сливки высокой жирности (магазинные) взбиваю и соединяю это.
В вашем случае скормить мужу либо выбросить.
Я люблю лимонные тарталетки с меренгой и курдом. Можно сделать, если решитесь заморочится))
Я люблю лимонные тарталетки с меренгой и курдом. Можно сделать, если решитесь заморочится))
У меня в холодильнике лежала филадельфия, много! Нет, надо было на жопу приключений поискать!) Ну, ничего, зато попробовала хоть разок.
боюсь, после торта я уже не рискну подходить к тесту))) в видео, по которому я делала курд, повар как раз им тарталетки маленькие начинял.
Пеку проверенные рецепты сама могу придумать сочетания. Тут нужно понимать что выйдет и какой будет вкус. Раскройте тайну что вы положили в курд и сколько его положили 6а торт. Лимонный прослойки очень тонко 6наносят. Моя тетя делает медовик с заварным кремом и лимонной прослойкой
Боюсь, я вам сейчас скажу, а вы смеяться будете цедра двух крупных лимонов, сок четырёх крупных лимонов, тонны сахара, чтобы заглушить эту кислоту)) сахар кидала уже просто без рецепта)) и прослойка была довольно немаленькая, миллиметра 4, так как этого курда вышло много и нужно ж его было куда-то определять. В общем, испоганила все!
цедра двух крупных лимонов, сок четырёх крупных лимонов, тонны сахара, чтобы заглушить эту кислоту)) сахар кидала уже просто без рецепта)) и прослойка была довольно немаленькая, миллиметра 4, так как этого курда вышло много и нужно ж его было куда-то определять. В общем, испоганила все!
Вы просто неуравновешенный холерик )) Кто вам сказал, что с первого раза у вас должно было получиться вот прям как у пекаря, который опыт годами нарабатывает? Тренируйтесь и выбирайте вкусы, которые вам по душе, сами же пишете, что молочный вкус не любите, зачем тогда брали такой рецепт?
Будете смеяться, я не думала, что вкус будет молочным и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок 
и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
Ответ дляВероятненько
Будете смеяться, я не думала, что вкус будет молочным и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
Нууу, тогда даже не знаю, что вам посоветовать В общем, выбирайте немолочные крема, есть масса отличных фруктовых и шоколадных
В общем, выбирайте немолочные крема, есть масса отличных фруктовых и шоколадных
Ответ дляБочка порохУ
Нууу, тогда даже не знаю, что вам посоветовать В общем, выбирайте немолочные крема, есть масса отличных фруктовых и шоколадных
В общем, выбирайте немолочные крема, есть масса отличных фруктовых и шоколадных
Вот если еще решусь хоть раз на торт, то сделаю кокосовый))
Опыт приходит лишь с практикой.
Ответ дляВероятненько
Будете смеяться, я не думала, что вкус будет молочным и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
и это при том, что в крем идёт 500 мл молока и 500 мл сливок
Интересно, какой вкус вы ожидали от сливок и молока?))
Ответ дляВероятненько
боюсь, после торта я уже не рискну подходить к тесту))) в видео, по которому я делала курд, повар как раз им тарталетки маленькие начинял.
автор, я в молодости пекла раз бисквит （мне 43 и на бисквит табу психологическое）и он у меня не получился, торты из-за этого бисквитного
не пекла （пекла всякие тарты, пирожки, пироги, кексы , паски, только не бисквит）вот до этого НГ. перед НГ испекла незамысловатый пирог , в основе теста вареная свекла, какао, раст.масло и т.д но как стала резать, пробовать, поняла, что.будет торт! я в прошлой теме Вам писала и фотки показывала, получилось отлично, я его пекла всю весну, регулярно просили семья и коллеги принести. могу дать рецепт пирога-торта, уверена он у Вас получится не хуже, ну а с кремом то маслянно-заварной, но у меня получается идеальным через раз.. торт это дело навыка, практики. у Вас получится 100%.
не пекла （пекла всякие тарты, пирожки, пироги, кексы , паски, только не бисквит）вот до этого НГ. перед НГ испекла незамысловатый пирог , в основе теста вареная свекла, какао, раст.масло и т.д но как стала резать, пробовать, поняла, что.будет торт! я в прошлой теме Вам писала и фотки показывала, получилось отлично, я его пекла всю весну, регулярно просили семья и коллеги принести. могу дать рецепт пирога-торта, уверена он у Вас получится не хуже, ну а с кремом то маслянно-заварной, но у меня получается идеальным через раз.. торт это дело навыка, практики. у Вас получится 100%.
автопу писали, что при желании все у нее впереди, методом проб и ошибок подбирается под свою руку тип, метод, способ
Если сливки из пакета то достаточно их взбить и добавить что угодно(фруктовые смеси, цитрусовые, кофе, шоколад + коньяк + клкао...
Можно белать масляную пропитку и прослойку безе(что на мой взгляд проще)
Бисквитные коржи пропитать сиропом. Коржи должны постоять не меньше 8 часов , если сразу то каша будет
Вы вечером выпекли коржи и лепешку безе
, а на следующий вечер собираете торт
Бисквит в пропитке слой масляного крема лепешка безе, корж. Начинаем и заканчиваем коржа и. ВЕРХ украшаем любым кремом, можео взбитыми сливками или залить глазурью
Минимум мучений и вкусно
Можно делать тесто с шоколадом, вишней и кофе (не молотый,!, крепкий на 0,5 шоколадной смеси идёт до 50 мл кофе, максимум 100 мл)
Можно белать масляную пропитку и прослойку безе(что на мой взгляд проще)
Бисквитные коржи пропитать сиропом. Коржи должны постоять не меньше 8 часов , если сразу то каша будет
Вы вечером выпекли коржи и лепешку безе
, а на следующий вечер собираете торт
Бисквит в пропитке слой масляного крема лепешка безе, корж. Начинаем и заканчиваем коржа и. ВЕРХ украшаем любым кремом, можео взбитыми сливками или залить глазурью
Минимум мучений и вкусно
Можно делать тесто с шоколадом, вишней и кофе (не молотый,!, крепкий на 0,5 шоколадной смеси идёт до 50 мл кофе, максимум 100 мл)
Я вот честно скажу, плотно заниматься выпечкой я начала года 4 назад, и вот этот незамысловатый бисквит получался через раз. Уже и псих разбивал меня, но упорство дало свои плоды. Я его победила). Так что раз это далеко не показатель.
Комментарии к ответу