Апрель Ивановна• 10 декабря 2013
Не получается бисквит в мультиварке
Купили мультварку редмонд 4502. Получается все, кроме выпечки. Правда пробовала только бисквит. Но испекла уже пять и не один не получился. Не поднимается, по бокам выпекается, а середина полностью сырая сбивается все в тонкий корж и все. Готовлю на режиме выпечка. Яйца с сахаром взбиваю больше 10 мин до густой пены... Вообщем делаю все по рецепту. А получаю сырой бисквит. Подскажите, у кого получается выпечка и какая? Может Вы режимы меняете?
40
0
А я всегда добавляю разрыхлитель теста в бисквит,1 пакетик.
Выходит супер,см 7 высотой.
Бока и низ хорошо зажариваются,а вот верх-не очень румяный.
Выходит супер,см 7 высотой.
Бока и низ хорошо зажариваются,а вот верх-не очень румяный.
Я в панасе пеку бисквиты тоже на выпечке. Всегда получается, а вот мраморный кекс не понравился (будто сыроватый вышел).
Я яйца взбиваю с сахаром минут 7-10, потом аккуратно ложкой, но через сито всыпаю муку+разрыхлитель. Аккуратно перемешала. И в мультю.
5 сантиметров точно поднимается всегда (это если для желейного торта, а если для кремового, то еще и выше поднимается, туда ж и муки и яиц больше кладем).
Я яйца взбиваю с сахаром минут 7-10, потом аккуратно ложкой, но через сито всыпаю муку+разрыхлитель. Аккуратно перемешала. И в мультю.
5 сантиметров точно поднимается всегда (это если для желейного торта, а если для кремового, то еще и выше поднимается, туда ж и муки и яиц больше кладем).
У меня в мульте получается не бисквит,а БОМБА!!!Такого пушистого и воздушного не получался в духовке никогда в жизни.Шарлотку делаю только в мульте,она там мега-супер!Да,верх не румяный,он просто жёлтенький,но перевернула на блюдо и всё,тот румянец и не нужен)
Зы: Мультя Юмми еще прошлая модель без 3Д подогрева.
Зы: Мультя Юмми еще прошлая модель без 3Д подогрева.
Одно только! часто верх бисквита выпекается ’пузом’, т.е. не ровной площадкой, а выпуклый.
Но я его достаю горяченьким и сразу переворачиваю на стол этим ’пузом’ и оно немного выравнивается...
(во написала... надеюсь поймете о чем я))).
Но я его достаю горяченьким и сразу переворачиваю на стол этим ’пузом’ и оно немного выравнивается...
(во написала... надеюсь поймете о чем я))).
Я по обычным духовочным рецептам пеку и ’жароварю’. Иногда на досуге отсюда могу что-то испечь
Часто готовлю по рецептам Насти Скрипкиной (погуглите, сайт say7), там обычные рецепты, но для мульти тоже годятся.
Часто готовлю по рецептам Насти Скрипкиной (погуглите, сайт say7), там обычные рецепты, но для мульти тоже годятся.
Я муку не забыла положить. Я ее и просеиваю родимую, и разрыхлитель добавляю. Вообщем готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. По книжке в программе выпечка стоит 120 градусов. А маме дарила декс так у нее все выпекается прекрасно. Открываю отзывы по редмонд у всех все выпекается, а у меня нет 
.
.
Ответ дляАпрель Ивановна
Я муку не забыла положить. Я ее и просеиваю родимую, и разрыхлитель добавляю. Вообщем готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. По книжке в программе выпечка стоит 120 градусов. А маме дарила декс так у нее все выпекается прекрасно. Открываю отзывы по редмонд у всех все выпекается, а у меня нет .
.
Что за ерунда,ума не приложу
Я над своими бисквитами ваще издеваюсь,заглядываю туда,когда печётся,но в итоге всегда выходит супер(разрыхлитель не кладу).
Я над своими бисквитами ваще издеваюсь,заглядываю туда,когда печётся,но в итоге всегда выходит супер(разрыхлитель не кладу).
Ответ дляАпрель Ивановна
Я муку не забыла положить. Я ее и просеиваю родимую, и разрыхлитель добавляю. Вообщем готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. По книжке в программе выпечка стоит 120 градусов. А маме дарила декс так у нее все выпекается прекрасно. Открываю отзывы по редмонд у всех все выпекается, а у меня нет .
.
Тююю, все правильно Вы делаете...
Странно. Может что-то не то с мультей
Странно. Может что-то не то с мультей
Ответ дляАпрель Ивановна
Я муку не забыла положить. Я ее и просеиваю родимую, и разрыхлитель добавляю. Вообщем готовлю так: 5 яиц + 200 гр сахара взбиваю до густой пены, затем добавляю просеянную муку 1 стакан и разрыхлитель. Смазываю чашу сливочным маслом и выливаю тесто. Режим выпечка 1 час, сразу не достаю оставляю постоять еще 10 мин и ни разу не открываю. А в итоге куча испорченных продуктов и очередной шок. По книжке в программе выпечка стоит 120 градусов. А маме дарила декс так у нее все выпекается прекрасно. Открываю отзывы по редмонд у всех все выпекается, а у меня нет .
.
На пропекание мой совет вам не подойдёт, но чтобы бисквит не ’падал’ и не превратился в блин стенки формы смазывать не нужно, только дно.
Ответ дляKsюша
Что за ерунда,ума не приложуЯ над своими бисквитами ваще издеваюсь,заглядываю туда,когда печётся,но в итоге всегда выходит супер(разрыхлитель не кладу).
Я над своими бисквитами ваще издеваюсь,заглядываю туда,когда печётся,но в итоге всегда выходит супер(разрыхлитель не кладу).
Привет, душа моя!
И я глумлюсь над бисквитами.
Уже ленюсь даже блендером взбивать, все смешала, перемесякала и погнали
И я глумлюсь над бисквитами.
Уже ленюсь даже блендером взбивать, все смешала, перемесякала и погнали
Ответ дляInno4ek
Тююю, все правильно Вы делаете...
Странно. Может что-то не то с мультей
Странно. Может что-то не то с мультей
Так и я уже думаю может с ней что то не то. А другие блюда готовит идеально. Может 120 град мало? Или когда я добавляю муку нужно ложкой перемешать? А я продолжаю миксером взбивать...
Ответ дляInno4ek
Привет, душа моя!
И я глумлюсь над бисквитами.
Уже ленюсь даже блендером взбивать, все смешала, перемесякала и погнали
И я глумлюсь над бисквитами.
Уже ленюсь даже блендером взбивать, все смешала, перемесякала и погнали
Так и я теж))Тока я не лю ’голые’ бисквиты,мне нужно туда что-то накидать:яблок,вишен,груш))
Автор попробуйте продлить время приготовления. В разных МВ разный температурный режим. Я например, когда пеку из дрожжевого теста, то вместо 40мин пеку час. Это так к примеру, нужно просто приспособиться.
Ответ дляInno4ek
Я ж как Ты с Тебя беру пример 
Да?,ну тогда пошла я сделаю мяско по-французски,надо ж ’марку держать’
Ответ дляKsюша
Да?,ну тогда пошла я сделаю мяско по-французски,надо ж ’марку держать’
Ух ты! Фкуснатисчяяяя!
А я пиццу одной рукой лобаю, а второй тут кнопаю)))
А шо по-сурёзнее на вечер пока не придумала...
А я пиццу одной рукой лобаю, а второй тут кнопаю)))
А шо по-сурёзнее на вечер пока не придумала...
А может в этом и есть Ваша ошибка...
Помню всегда Мама мне говорила, что с бисквитом нужна нежность... И я по ее замашкам шо бешенная сильно взбиваю (но не более 10 минут), но муку всееваю всегда деревянной или силиконовой лопаткой, и нежно перемешиваю и так же нежно выкладываю в чашу мульти!
Да, кста, я чашу тоже сильно не смазываю. чуток дно мазнули и довольно.
Помню всегда Мама мне говорила, что с бисквитом нужна нежность... И я по ее замашкам шо бешенная сильно взбиваю (но не более 10 минут), но муку всееваю всегда деревянной или силиконовой лопаткой, и нежно перемешиваю и так же нежно выкладываю в чашу мульти!
Да, кста, я чашу тоже сильно не смазываю. чуток дно мазнули и довольно.
Ответ дляАпрель Ивановна
Вот сегодняшнее творение 
Ой, пиляяяяяяяяять!!!
Как я понимаю Ваше розачарование!!!
Как я понимаю Ваше розачарование!!!
еще знаете, что может біть: где-то читала, что если печете бисквит, то маслом смазівать нельзя, бисквит плохо подімется. я пекла бисквит-присыпала хорошо мукой. час печется, а потом я его винимаю, переворачиваю и еще пол часа пеку
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу