Крем сметана с сахаром, как сделать не жидким?

Question

Прикуси Язык• 18 января 2021

Крем сметана с сахаром, как сделать не жидким?

Может можна вместо сметаны сливки жирные? Какие? Надо сделать вкуснющий тортик. И чтоб выглядел красиво

39 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Медовые язычки +7 В догонку темы о варениках ,как относитесь к пирожкам ? +48 Який торт спекти на ювілей чоловіка? +38 Пішли ми в грузинський ресторан +11 Як ви зберігаєте домашню випічку, щоб на другий день вона не ставала сухою? +18 Как вы думаете? У кондитера, который печет паски дома +33 Від якого виробника ви купили паску цього року? +27 В мене на свято одна пасочка. Купувала, мені сподобалась +32 А кто уже пробовал паски? В каком магазине самые вкусные? +25 Дайте рецепт тіста пиріжків та біляшів з базару +17

Сейчас читают!

В этом году конец войны и на 50проц подорожает недвига 2+632 После какой фразы врача вы поняли, что больше никогда к нему не пойдёте?+551 Девочки, индусы - мой опыт 7+417 Знайомства з подругою +361 Комусь ще смішно та зверхньо, читаючі новини про лайнер і вірус?2+322 Не могу справиться с ненавистью к рашистам, особенно после места прилета 7+297 Ето брал такую постель? Синсей +291

Answer 1 · 2021-01-18T13:50:55+02:00

Не за Будка• 18 января 2021

1

добавить загуститель, продается в магазинах

Answer 2 · 2021-01-18T13:51:08+02:00

Бабулька• 18 января 2021

2

Сметану берите холодную и намазывайте коржи, пока сахар не растаял.

Answer 3 · 2021-01-18T13:51:43+02:00

Бабулька• 18 января 2021

3

Или сделайте крем с маскарпоне а не со сметаной.

Answer 4 · 2021-01-18T13:52:06+02:00

КротоТо• 18 января 2021

4

элементарный загуститель для сливок в пакетиках. А вместо сахара - пудру и будет стоять крем хоть ножом режь)

Answer 5 · 2021-01-18T13:52:31+02:00

Не гоню• 18 января 2021

5

Берите сметану самую жирную + загуститель

Answer 6 · 2021-01-18T13:52:57+02:00

Ласунка• 18 января 2021

6

С загустителем немного меняется вкус.
а вот если ее ’отвесить’ перед этим пол дня, то супер

Answer 7 · 2021-01-18T13:53:41+02:00

Ответ дляЛасунка

С загустителем немного меняется вкус.
а вот если ее ’отвесить’ перед этим пол дня, то супер

как это отвесить?

Answer 8 · 2021-01-18T13:54:00+02:00

Клептоманка• 18 января 2021

8

Сметану отбросить на марлю, стечет сыворотка и сметана будет густой. Ну и жирность должна быть побольше.

Answer 9 · 2021-01-18T13:54:01+02:00

Ответ дляПлакат с автографом зимы

как это отвесить?

Положить в марлечку и подвесить, чтобы лишняя влага стекла

Answer 10 · 2021-01-18T13:54:07+02:00

Сметану, даже самую жирную, надо ставить на отцеживание. На кастрюлю дуршлаг, в дуршлаг расстилаем вдвое слож.марлю, на марлю выливаем сметану, накрываем крышкой и на 12 часов в холодильник. Если надо очень быстро(2-3 часа), на дно кастрюли сыпем соль.

Answer 11 · 2021-01-18T13:54:14+02:00

Спасатель Малибу• 18 января 2021

11

Маскарпоне збити зі згущеним молоком
Окремо вершки, пудра

Answer 12 · 2021-01-18T13:55:50+02:00

Подставка для припева• 18 января 2021

12

А разве это будет вкусный торт? С таким примитивным кремом? Не думаю.

Answer 13 · 2021-01-18T13:56:00+02:00

ТыЧиНеТЫ• 18 января 2021

13

Берите кондитерские сливки 33% и взбивайте с сах.пудрой. Можно добавить чуть лим.сока.

Answer 14 · 2021-01-18T13:58:58+02:00

Загуститель для сметаны - сметанфикс. Но вкуснее будет со сливками. Я беру Млековита 36%, отлично взбиваются, премиале и люстдорф хуже, на мой взгляд

Answer 15 · 2021-01-18T13:59:11+02:00

А загустмтель
Б.берете тонкую х/б ткань или марлю в 2,3 слоя. Сметану в ткань, узелклм и подвесить на кран мойки или... Обычно вечером, а утром уже сметана без сыворотки.
Сыворотку можно пустить в выпечку

Answer 16 · 2021-01-18T13:59:25+02:00

НуКаНаКа• 18 января 2021

16

Загуститель

Answer 17 · 2021-01-18T14:01:01+02:00

Брынза• 18 января 2021

17

Верх и бока сметанным кремом вы не сделаете красиво, там нужен более стабильный крем, типа крем чиз на масле или сливках

Answer 18 · 2021-01-18T14:05:50+02:00

Ответ дляКлептоманка

Сметану отбросить на марлю, стечет сыворотка и сметана будет густой. Ну и жирность должна быть побольше.

Жирность можно даже 10 %
Беру на медовик. Обычно 3 пакета и сыво
сыворотки до 500 мл выходит

Answer 19 · 2021-01-18T14:07:06+02:00

Ответ дляБрынза

Верх и бока сметанным кремом вы не сделаете красиво, там нужен более стабильный крем, типа крем чиз на масле или сливках

Можно если убрать (отцедить) Сыворотку. Очень даже хорошо будет. Попробуйте!

Answer 20 · 2021-01-18T14:14:00+02:00

Ответ дляКлептоманка

Сметану отбросить на марлю, стечет сыворотка и сметана будет густой. Ну и жирность должна быть побольше.

плюсуюсь

Answer 21 · 2021-01-18T14:14:24+02:00

Аленький носочек• 18 января 2021

21

Я как то делала крем пломбир, но именно рецепт на сметане-вкусно. Или сливки+сливочный сыр.

Answer 22 · 2021-01-18T14:19:14+02:00

Ответ дляБабулька

Или сделайте крем с маскарпоне а не со сметаной.

А маскарпоне пропитает коржи? Чтоб они были не сухие? Интересная идея, может вообще маскарпоне на 50% со сметаной + сахар, ведь 100% гуще будет

Answer 23 · 2021-01-18T14:20:39+02:00

Ответ дляКротоТо

элементарный загуститель для сливок в пакетиках. А вместо сахара - пудру и будет стоять крем хоть ножом режь)

Я боюсь что коржи не пропитаются

Answer 24 · 2021-01-18T14:21:44+02:00

Ответ дляБлины со смайликами

Сметану, даже самую жирную, надо ставить на отцеживание. На кастрюлю дуршлаг, в дуршлаг расстилаем вдвое слож.марлю, на марлю выливаем сметану, накрываем крышкой и на 12 часов в холодильник. Если надо очень быстро(2-3 часа), на дно кастрюли сыпем соль.

Ух ты, спасибо! Не знала о таком даже!

Answer 25 · 2021-01-18T14:23:05+02:00

Ответ дляПодставка для припева

А разве это будет вкусный торт? С таким примитивным кремом? Не думаю.

Ну у моего ребенка и мужа это самый любимый торт, но мне надо чтоб он из домашнего любимого ещё и на столе выглядел хорошо. Торт морковный

Answer 26 · 2021-01-18T14:23:59+02:00

Ответ дляБрынза

Загуститель для сметаны - сметанфикс. Но вкуснее будет со сливками. Я беру Млековита 36%, отлично взбиваются, премиале и люстдорф хуже, на мой взгляд

А можете их фото показать? Какие именно сливки брать

Answer 27 · 2021-01-18T14:25:23+02:00

ShellyBelly• 18 января 2021

27

Сметану отвесить обязательно. И используйте не сахар, а сахарную пудру. Все получится

Answer 28 · 2021-01-18T14:58:36+02:00

Ответ дляПрикуси Язык

Ух ты, спасибо! Не знала о таком даже!

Пожалуйста!

Answer 29 · 2021-01-18T17:33:01+02:00

Ответ дляПрикуси Язык

Я боюсь что коржи не пропитаются

ну так смотря сколько Вы загустителя положите) я кладу на 800 г сметаны только 2 пакетика - это просто чтобы крем не был жидким, при этом на вкус никак не влияет такое количество. И делаю с пудрой - от сахара крем всегда жиже.
У меня прекрасно пропитывает шоколадные бисквитные коржи за ночь.

Answer 30 · 2021-01-18T17:45:39+02:00

Крем жидкий получается из-за низкого процента жирности сливок и сметаны. Я на медовик беру 30% сметаны и 33% сливок. И холодный венчик обязательно

Крем сметана с сахаром, как сделать не жидким?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!