Незнакомлюся• 27 мая 2021
Подскажите как делают мороженое со сливок?
Спасибо
35
0
Сливки не менее 33% взбиваете до устойчивых пиков, а затем добавляете сгущенку (только нормальную, без растительных жиров) и еще минуту взбиваете. В морозилку на 12 часов и мороженое готово.
Пробовали, слишком много крупинок льда там выходит, не очень получается. Магазинное вкуснее выходит, мягкое и однородное
Значит сливки или сгущенка плохие - с добавлением воды. Я беру сливки Селянские 33% и сгущенку КМК Премиум - всегда отлично получается без всяких крупинок. Если в мороженое добавлять ягоды, например клубнику, то тогда его нужно доставать каждые 40 минут и взбивать, делать не менее 4 раз. Тогда фруктовый наполнитель не даст льдинок в мороженом.
Сгущенка это не мороженое Это нечто приторная гадость
Смотрите мороженое ванильное от Глинской Хоть вкус почувствуете настоящего мороженого
Смотрите мороженое ванильное от Глинской Хоть вкус почувствуете настоящего мороженого
Да потому что любое мороженое надо раз в час перемешивать в морозильной камере И так раз есть надо Тогда однородное будет
Вообще не было никаких крупинок льда у меня. Я даже блендерю клубнику и пихаю туда и нормально.
Но мне жирно, ищу новый рецепт
Но мне жирно, ищу новый рецепт
Вы тут живёте, что ли? Я второй раз вижу вопрос про мороженое и отвечаю на него , потому что делаю мороженое и делаю именно так. 
Покупаю польское сухое мороженное в пакетиках, вместо молока добавляю сливки и по вкусу сахар, мороженное получается как советский пломбир.
Ответ дляУси-пуськи
Раз в час? 
Оно же уже схватиться успеет. Я через 2-3 часа уже ребенку есть даю, на палочке
Оно же уже схватиться успеет. Я через 2-3 часа уже ребенку есть даю, на палочке
Я даже раз в 40 минут мешала успевает схватываться
Ответ дляУси-пуськи
Раз в час?
Оно же уже схватиться успеет. Я через 2-3 часа уже ребенку есть даю, на палочке
Оно же уже схватиться успеет. Я через 2-3 часа уже ребенку есть даю, на палочке
*Не успевает схватываться)
Я делаю на желтках на водяной бане Оно нагревается до горячего и ничего не сворачивается при этом Сахар не даетт И при том проходит термообработкут
Называть некую субстанция со сгущенкой и желатином мороженым это все равно что орла аистом назвать ... ну а чё оба же летают
Вчера у кого-то в инсте видела из замороженных бананов и ягод и 5-6 ложек молока. Если найду, кину.
Ответ дляГл. Амурная
Так вы же не пробовали. А сгущёнка- это молоко+ сахар, что не так?
Так все таки ваш ребенок делает по ссылке эту субстанцию? )
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Сейчас читают!
Комментарии к ответу