Любящая болтать• 22 февраля 2022
Лимонный пирог. Успокаиваю нервы
Испекла вот пирог такой, всем известный, конечно. тесто осталось, сделала листочки)
Лучшее средство снять напряжение для меня- возиться с тестом на кухне.
К чему эта тема? Да просто так) разбавить ленту немного.
Рецепт)
250 гр сливочного масла
400 гр муки
200 гр сметаны
0.5 ч л соды
2 лимона
200 гр сахара
20 гр крахмала.
Натереть масло, добавить муку, перетереть в крошку, добавить сметану и соду, замесить тесто. Разделить на две части, одна побольше, другая поменьше, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса. Лимоны помыть залить кипятком на пару минут, порезать вместе с кожурой и убрать косточки. Пробить блендером, всыпать сахар и крахмал, перемешать.
Достать тесто, большую часть раскатать и выложить в форму, сверху начинку и вторую часть раскатанного теста. Залепить края, пройтись вилочкой по краю пирога. Выпекать при 190 гр примерно 30 минут.
Лучшее средство снять напряжение для меня- возиться с тестом на кухне.
К чему эта тема? Да просто так) разбавить ленту немного.
Рецепт)
250 гр сливочного масла
400 гр муки
200 гр сметаны
0.5 ч л соды
2 лимона
200 гр сахара
20 гр крахмала.
Натереть масло, добавить муку, перетереть в крошку, добавить сметану и соду, замесить тесто. Разделить на две части, одна побольше, другая поменьше, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на полчаса. Лимоны помыть залить кипятком на пару минут, порезать вместе с кожурой и убрать косточки. Пробить блендером, всыпать сахар и крахмал, перемешать.
Достать тесто, большую часть раскатать и выложить в форму, сверху начинку и вторую часть раскатанного теста. Залепить края, пройтись вилочкой по краю пирога. Выпекать при 190 гр примерно 30 минут.
127
0
А я тертый пирог в мультиварке готовила.. с вареньем сливовым. Осталась от пирога половина.. эх.. надо еще клубничный джем купить ))
Отличный рецепт, я по такому же готовлю яблочно-лимонный. Только не измельчаю в блендере, а мелко режу.
И + изюм в начинку.
И + изюм в начинку.
А покажіть будь ласка в розрізі ще) Мені рецепт якраз підходить: лимонів повний холодильник, сметану треба терміново використати і масло)
а вообще такие пироги не надо прятать за сплошным пластом теста Я пеку часто лучше на него полосочки теста тонкие и начинку видно и вкус А так много теста
И по тесту лучше добавить меньше сметаны И плюс 1 яйцо Будет более нежным песочным рассыпчатым И сметану лучше домашнюю
п.с если кто то начнет писать что без ФУ не обходится Отвечаю заранее- Автор взрослая и это не кулинарный шедефр Рецепт нужно усовершенствовать
И по тесту лучше добавить меньше сметаны И плюс 1 яйцо Будет более нежным песочным рассыпчатым И сметану лучше домашнюю
п.с если кто то начнет писать что без ФУ не обходится Отвечаю заранее- Автор взрослая и это не кулинарный шедефр Рецепт нужно усовершенствовать
Я с курдом готовлю, не представляю в пироге пленочки и кусочки кожуры. Но, наверное, на любителя.
Я поняла о чем вы. В описании автора, там все это через блендер пропускается, плюс запекание, не думаю, что там прям явные кусочки и пленки.
Я такого плана делаю с яблоком, апельсином и лимоном ( начинка) , а тесто песочное или дрожжевое , на песочное тру сверху тесто, на дрожжевое сеточку делаю . Очень вкусно.
Я уже писала, лимоны для такого пирога тонко режу, не измельчаю в блендере.
Но даже у меня пленочек не ощущается - они в процессе выпечки становятся мягкими. А кусочки кожуры - это ж самое вкусное. Они как цукаты.
Но даже у меня пленочек не ощущается - они в процессе выпечки становятся мягкими. А кусочки кожуры - это ж самое вкусное. Они как цукаты.
Ответ дляnatashadi
а вообще такие пироги не надо прятать за сплошным пластом теста Я пеку часто лучше на него полосочки теста тонкие и начинку видно и вкус А так много теста
И по тесту лучше добавить меньше сметаны И плюс 1 яйцо Будет более нежным песочным рассыпчатым И сметану лучше домашнюю
п.с если кто то начнет писать что без ФУ не обходится Отвечаю заранее- Автор взрослая и это не кулинарный шедефр Рецепт нужно усовершенствовать
И по тесту лучше добавить меньше сметаны И плюс 1 яйцо Будет более нежным песочным рассыпчатым И сметану лучше домашнюю
п.с если кто то начнет писать что без ФУ не обходится Отвечаю заранее- Автор взрослая и это не кулинарный шедефр Рецепт нужно усовершенствовать
Тесто тонкое, все там в порядке)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу