1) Бульон для борща, какой?
2) Как готовите буряк (я тру сырой, потом тушу с сахаром)?
3) Кладете ли в зажарку перец болгарский, морковь, др.?
4) Заправляете кетчупом (каким?), томат. пастой, свежими или солёными помидорами?
5) Кто кладет в борщ фасоль или грибы (сухие, свежие)?
6) Кто кладет яблоко, чернослив?
7) Кладете ли сало, чеснок, зелень?
8) Др.секреты)))
9) Что подаёте к борщу - хлеб, пирожки (какие?)?
2) Как готовите буряк (я тру сырой, потом тушу с сахаром)?
3) Кладете ли в зажарку перец болгарский, морковь, др.?
4) Заправляете кетчупом (каким?), томат. пастой, свежими или солёными помидорами?
5) Кто кладет в борщ фасоль или грибы (сухие, свежие)?
6) Кто кладет яблоко, чернослив?
7) Кладете ли сало, чеснок, зелень?
8) Др.секреты)))
9) Что подаёте к борщу - хлеб, пирожки (какие?)?
1
50
0
Бульон куриный, буряк нарезаю тонкой соломкой, обжариваю, посыпаю сахаром, добавляю столовую ложку уксуса
Лук , морковь, перец обжариваю отдельно, добавляю помидоры в собств. соку
Фасоль
Сало отдельно с хлебом к борщу
Лук , морковь, перец обжариваю отдельно, добавляю помидоры в собств. соку
Фасоль
Сало отдельно с хлебом к борщу
3
Секрет в том, чтоб свеклу сбрызнуть уксусом и не вываривать овощи, тогда он ярко-красный.
Но мы все разные и я думаю, что вам не понравится с уксусом, раз вы наоборот сахар добавляете.
Но мы все разные и я думаю, что вам не понравится с уксусом, раз вы наоборот сахар добавляете.
2
Я только в этом году приготовила свой первый борщ))
Мой секрет заправка торчин.
По другому не возилась бы.
Мой секрет заправка торчин.
По другому не возилась бы.
2
Я тушу свеклу с сахаром минут 20, потом туда пару ложек уксуса, соль, потом соединяю с зажаркой, томатами, зеленью и чесноком. Заправляю этим борщ.
Получается кисло-сладкий вкус.
Получается кисло-сладкий вкус.
Це навіть правильно щоб в страві було і солодке, і кисле, і солоне. Так працюють всі рецептори і смак відчувається більш насичено.
5
Буряк тушенный с уксусом и сахаром нужно добавлять в самом конце приготовления, дать закипеть и выключить + вкусный болгарский перец 1-2 шт (без тушения). Фасоль по желанию
1
Борщ классический - самый вкусный:
1) Свинина или телятина;
2) Сырой буряк тушу вместе с морковкой,луком и томатной пастой качественной,если есть свежие помидоры по сезону- тогда их кладу,вместо пасты.Сахар уже в готовый борщ добавляю,если буряк не не сладкий,чайную ложку всего .
3) Выше написала,да и перец болгарский,если есть обязательно
4)-Уже написала выше
5)Фасоль иногда,если постный,без мяса варю.
6) Никогда, вообще этого не понимаю.
7)Да, конечно,и чеснок и зелень, можно и сальцо.
8) Все овощи в кипящий бульон, капуста кладу в конце.И борщ 1 час должен настояться после приготовления.
9)Хлеб,пирожки,пампушки с чесноком
1) Свинина или телятина;
2) Сырой буряк тушу вместе с морковкой,луком и томатной пастой качественной,если есть свежие помидоры по сезону- тогда их кладу,вместо пасты.Сахар уже в готовый борщ добавляю,если буряк не не сладкий,чайную ложку всего .
3) Выше написала,да и перец болгарский,если есть обязательно
4)-Уже написала выше
5)Фасоль иногда,если постный,без мяса варю.
6) Никогда, вообще этого не понимаю.
7)Да, конечно,и чеснок и зелень, можно и сальцо.
8) Все овощи в кипящий бульон, капуста кладу в конце.И борщ 1 час должен настояться после приготовления.
9)Хлеб,пирожки,пампушки с чесноком
3
Я збризкую укскусом, але всерівно втрачає колір. Як на Західній Україні варять такі червоні борщі без томату, для мене це загадка
Варю обычный, как мне кажется.
Бульон утка или телятина.
Буряк с морковкой и томатной пастой тушится. Добавляю помидоры. Летом свежие, зимой стерилизованные из банки обязательно.
Болгарский перец свежий всегда с капустой и зеленью в конце кладу.
Сахар, уксус и др не добавляю.
К борщу обычно хлеб, сало и сметана и т.д. по настроению
Бульон утка или телятина.
Буряк с морковкой и томатной пастой тушится. Добавляю помидоры. Летом свежие, зимой стерилизованные из банки обязательно.
Болгарский перец свежий всегда с капустой и зеленью в конце кладу.
Сахар, уксус и др не добавляю.
К борщу обычно хлеб, сало и сметана и т.д. по настроению
3
Грибы и чернослив имеют свой сильный аромат. Как по мне, в борще он лишний. А яблоко не будет и слышно.
Я еще на стадии варки бульона закладываю картошку, чтобы она хорошо разварилась и была очень мягкой. Иногда в зажарку добавляю ложку муки, разведенную в воде, получается такая густота особая в борще. Всегда на зиму делаю аджику и сырую, и варену. В борщи добавляю ложку аджики, получается приятный чесночный аромат от нее
Я еще на стадии варки бульона закладываю картошку, чтобы она хорошо разварилась и была очень мягкой. Иногда в зажарку добавляю ложку муки, разведенную в воде, получается такая густота особая в борще. Всегда на зиму делаю аджику и сырую, и варену. В борщи добавляю ложку аджики, получается приятный чесночный аромат от нее
1
В мене борщ завжди виходить червоний. За 5 хвилин до кінця варіння кидаю маленький шматочок буряка, який залишаю після того як натру на терку основний буряк. Потім той буряк дістаю.
Так робила бабуся чого чоловіка
Так робила бабуся чого чоловіка
3
Це хто як любить.
Я не додаю ані оцет, ані цукор, ані перець болгарський, ані томати.
І борщ у мене солодким виходить і так. Я кладу багато овочів. Солодко від буряку, цибулі та моркви.
Я не додаю ані оцет, ані цукор, ані перець болгарський, ані томати.
І борщ у мене солодким виходить і так. Я кладу багато овочів. Солодко від буряку, цибулі та моркви.
1
Я з півдня і не додаю томат, не додаю оцет.
Якщо буряк окремо підсмажити і додати в борщ у кінці, борщ буде червоний. Смажити у достатній кількості олії.
Якщо ж буряк раніше вкинути, то буде жовтогарячий.
Якщо буряк окремо підсмажити і додати в борщ у кінці, борщ буде червоний. Смажити у достатній кількості олії.
Якщо ж буряк раніше вкинути, то буде жовтогарячий.
1
Так.
Натерла буряк, на пательню його, ложку олії, пару ложок бульону, чорний мелений перець, ложка цукру, ложка оцету, сіль. І тушкую хвилин 7-10 на невеликому вогні. Додаю в каструлю зразу після закипання капусти, і на тій самій пательні роблю засмажку з моркви, цибулі, томату і сметани.
Зелень і часник в самому кінці готування.
Натерла буряк, на пательню його, ложку олії, пару ложок бульону, чорний мелений перець, ложка цукру, ложка оцету, сіль. І тушкую хвилин 7-10 на невеликому вогні. Додаю в каструлю зразу після закипання капусти, і на тій самій пательні роблю засмажку з моркви, цибулі, томату і сметани.
Зелень і часник в самому кінці готування.
1
Вот пеоец как раз вообще в борще не нужен. Что за манера бросать в борщ, все, что под руку попалось?
1
- Для меня борщ съедобен только если он на говядине/телятине/курице или вообще на воде,никакого жира
- никакого перца,фасоли (ее я просто не люблю),грибов и тем более чернослива или яблок 🤨
- зелень обязательно,укроп кладу
- сало и чеснок только отдельно,в прикуску,
никогда не добавляю в сам борщ
и для меня очень важно чтобы борщ был темного,насыщенного цвета
оранжевую бурду есть не стану
- никакого перца,фасоли (ее я просто не люблю),грибов и тем более чернослива или яблок 🤨
- зелень обязательно,укроп кладу
- сало и чеснок только отдельно,в прикуску,
никогда не добавляю в сам борщ
и для меня очень важно чтобы борщ был темного,насыщенного цвета
оранжевую бурду есть не стану
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу