Что делать чтоб фарш не был "забитым" в голубцах и перцах?

Question

Сливочная пенка• 25 августа 2023

Что делать чтоб фарш не был "забитым" в голубцах и перцах?

Фарш говядина + свинина или индейка. Раньше даже с одной говядины был рассыпчатый, что сейчас происходит не пойму...

показать весь текст

113 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Тушу голубцы. Можно ли вместо томатной пасты добавить кетчуп? +14 Макароны из твердых сортов пшеницы, какие покупаете? +30 Что у вас на ужин? +29 Алкашка, Американка. +18 Чи можна таке на ніч їсти? +19 Что приготовить с фасоли +14 Картопляне пюре +14 Хотите покажу вам мои самые любимые деликатесы, прям, обожаю +35 Рецепт котлет с овощами +11 Вы варите рис на фаршированные перцы? +34

Сейчас читают!

Не доброе утро, Одесса...3+763 Почему прод кризис это хорошо 2+642 Сніданок на схудненні 102+341 Петиція про дистанційку+301 Свежих пророчеств вам, конспирология)6+236 Весільна сукня 2+182 Безопасная страна Польша 5+175

Answer 1 · 2023-08-25T23:51:13+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Неё хлеб...это уже котлеты))) вообщем попробую другой рис, думаю дело в нем.

Возможно. Рис отварить нужно. И отбивайте хорошо фарш;)

Answer 2 · 2023-08-25T23:51:26+02:00

Ответ дляТаПрямТам

У меня очень вкусные голубцы всегда. Мой секрет: никаких яиц, боже упаси говяжий магазинный фарш (я люблю свиной, куриный, если сама кручу, то филе и свинина), круглый (обязательно) рис, так как он имеет свойство впитывать. И делаю я зажарку или нет - без разницы. Всегда вкусные. После приготовления дать чуть остыть, хоть минут 30, чтобы рис впитал заливочку

Я люблю говяжий, но ясное дело что не магазинный, мешаю или со свининой или с индейкой. Всегда были супер, а вот последние раз 3-4 капец какой то...

Answer 3 · 2023-08-25T23:52:28+02:00

Ответ дляЗа ким я буду?

Возможно. Рис отварить нужно. И отбивайте хорошо фарш;)

Спасибо, заменю рис)))

Answer 4 · 2023-08-25T23:53:13+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Спасибо, заменю рис)))

Удачи!

Answer 5 · 2023-08-25T23:57:35+02:00

Ответ дляЛіньки гуглить

В фарш всегда добавляю и в начинку для голубцов. Ни чего не могу сказать,как без яйца. Потому,как в рецепте оно идёт всегда

Ни одного рецепта еще не видела, что б яйца в шолубцы

Answer 6 · 2023-08-25T23:58:12+02:00

Ответ дляМрії у вирії

В селах добавляють для економії м´яса. Сама недавно дізналася.

В селах есть мясо, больше нежели в городе

Answer 7 · 2023-08-26T00:00:41+02:00

Ответ дляТундиринда

В селах есть мясо, больше нежели в городе

Тим не менш так роблять в селах

Answer 8 · 2023-08-26T00:00:47+02:00

Я без зажарок, но много подливки, томат плюс сметана, немного сахара, для баланса, соль, перец и заливаю, мне так вкксно, без зажарки. Они сочные, оранжевые

Answer 9 · 2023-08-26T00:01:17+02:00

Ответ дляМрії у вирії

Тим не менш так роблять в селах

Никогда такого не ела в селах

Answer 10 · 2023-08-26T00:02:15+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Да, такие как надо, и фиг его знает что изменила. 20 лет были супер и на тебе...

Терпеть не могу такие.

Answer 11 · 2023-08-26T00:03:36+02:00

Ответ дляТундиринда

Никогда такого не ела в селах

А я їла, тому і пишу. Пояснили, що для економії

Answer 12 · 2023-08-26T00:04:31+02:00

Ответ дляМрії у вирії

А я їла, тому і пишу. Пояснили, що для економії

А сколько яиц заменит фарш? Что именно яйца наэкономят?

Answer 13 · 2023-08-26T00:05:17+02:00

Яйце кладуть, щоб м´ясо не розвалювалось. В котлети мама завжди кладе розмочену в молоці булочку + яйце. В перці і голубці - напівзварений круглий рис і майонез. Через усі ці добавки м´ясо не сухе і начинка виходить смачною.

Answer 14 · 2023-08-26T00:15:50+02:00

18 мнеУЖЕ• 26 августа 2023

104

попробуйте не фарш, а рубленое, шею

Answer 15 · 2023-08-26T01:01:49+02:00

Ответ дляТундиринда

Ни одного рецепта еще не видела, что б яйца в шолубцы

Да ладно)))

Answer 16 · 2023-08-26T01:12:36+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Я не кладу яйцо. Вот и мне интересно, почему у меня камень в голубцов получается.

Може рис недоварений вбирає рідину?

Answer 17 · 2023-08-26T01:31:54+02:00

Кондуктор троллейбуса• 26 августа 2023

107

Да пожиже просто фарш делается

Answer 18 · 2023-08-26T04:23:50+02:00

Ответ дляЛіньки гуглить

Да ладно)))

В каком рецепте яйца идут?

Answer 19 · 2023-08-26T04:24:27+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Не-а, не помагает((

У вас жидкости мало

Answer 20 · 2023-08-26T09:27:12+02:00

Ответ дляТундиринда

В каком рецепте яйца идут?

В моем рецепте были яйца, также, как и в катлеты, тефтели, фрикадельки. Везде идут яйца.

Answer 21 · 2023-08-26T12:23:10+02:00

Ответ дляСливочная пенка

Я не кладу яйцо. Вот и мне интересно, почему у меня камень в голубцов получается.

Мясу надо жир и сок. А это либо жирненькое мясо, либо мясо + домолоть сала и, конечно же, добавить молотый лук. На 1 кг мяса беру две большие луковицы. В фарш овощи не жарю, делала так когда-то, разницы особо не почувствовала.

Answer 22 · 2023-08-26T15:57:34+02:00

Ответ дляИграю у края

Мясу надо жир и сок. А это либо жирненькое мясо, либо мясо + домолоть сала и, конечно же, добавить молотый лук. На 1 кг мяса беру две большие луковицы. В фарш овощи не жарю, делала так когда-то, разницы особо не почувствовала.

Все так и делаю….

Answer 23 · 2023-08-26T22:01:07+02:00

Ответ дляЛіньки гуглить

Да ладно)))

Яйца в голубцы - моветон

Что делать чтоб фарш не был "забитым" в голубцах и перцах?

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!