Пушка заряджена• 28 июня в 22:45
Вареники на пару - что я делаю не так?
Сначала вроде пухлые, а потом они стают пятнами как варенные, исчезает эта пухлость. Смазываю маслом. Может просто сахаром посыпать? Может долго на пару держу ( 5 минут)
Завтра хочу сделать с вишнями.
Пожалуйста, дайте совет.
Делаю по такому рецепту:
Рецепт вареников:
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• Соль
Дайте секрет вареников на пару, пожалуйста.
Завтра хочу сделать с вишнями.
Пожалуйста, дайте совет.
Делаю по такому рецепту:
Рецепт вареников:
• Мука - 450-550 г
• Кефир - 300 мл
• Сода - 1 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
• Соль
Дайте секрет вареников на пару, пожалуйста.
36
0
Автор, не в обиду, а зачем вам вареники на пару? Я, правда,, без стёба и чего-то такого, просто не понимаю.
1
4
1
10
Соду гасит кислота в кефире, есть рецепт , где добавляют немного дрожжей, тогда они дольше пышные. К-ту вижу впервые. Очень важно качество муки, на плохой тесто плывет
1
3
Я вообще офигеваю от вареничных, в которых ВСЕ вареники только на пару. Пришли, подождали официанта, выяснили, что у них только на пару и ушли. Для кого? Почему? Фу.
17
4
У нас на пару никто не ест. А во всех кулинариях всех супермаркетов готовят только паровые. Это что - сговор какой-то?
4
Дело вкуса и привычки. На нашей территории редко варят вареники, делают паровые с ягодами, вишней и творогом. Картошка и капуста не популярны
3
Автор, рецепта у меня нет, но у нас на пару только на дрожжах готовили всегда. И именно с вишнями. Но я все равно больше вареные люблю, и с вишнями тоже.
Ну такі бувають, коли перетримуєте на пару/ переваєарюєте. Я сьогодні з вишнями робила на пару, то 4 хвилини( але у мене великі, розміром з долоню), такі ж пухкі і залишаються.
Кислоти не треба. І соди то багато на ту кількість. Як мінімум, вдвічі менше треба
Кислоти не треба. І соди то багато на ту кількість. Як мінімум, вдвічі менше треба
Я никогда не делала их, хотя люблю всякое тесто, но мне почему-то кажется они такие как бы глывки в любом случае и тяжелые для желудка...
Наверное очень важно хорошую муку и правильный рецепт и чтобы пропарились как положено..
Наверное очень важно хорошую муку и правильный рецепт и чтобы пропарились как положено..
Манты, это те, которые с мясом, только на пару. Как и грузинские хинкали. Они нормальные если не делать тесто толстым.
Я терпіти не можу такі вареники, обожнюю з картоплею і кисломолчним сиром, капустою, грибами, картоплею але тільки не парові
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу