Роза в вазі• 10 апреля в 20:16
Девочки, пожалуйста без хейта! Холодец
в какой минимальной по объему кастрюле его реально сварить?
Из чего вы варите, если без свинины и сколько часов?
В детстве помню в огромных кастрюлях варили, такой нет и покупать ради холодца не хочу.
Из чего вы варите, если без свинины и сколько часов?
В детстве помню в огромных кастрюлях варили, такой нет и покупать ради холодца не хочу.
показать весь текст
43
0
В сильпо отдельно продаются фермерские
Они реально другие, покупаем обычно куриную грудку на кости
Либо еще в ’рожках и ножках’ берем
Ну и на рынок всегда можно
Они реально другие, покупаем обычно куриную грудку на кости
Либо еще в ’рожках и ножках’ берем
Ну и на рынок всегда можно
Вчера как раз варила. Брала рульку и индюшиные ноги. Сколько литров воды не знаю, Я просто заливаю мясо, на два- три сантиметра чтоб было больше воды. Первую воду, как закипит слить, обязательств всё промыть. И варить часов 6-8 на самом маленьком огне. Брать нужно кости, крылья, лапы и тд. Чтоб застыло наверняка. Домашний петух хорошо.
4
Недавно сварила в мультиварке скороварке. Первый раз. Увидела рецепт. Купила ратыцю, свинику, морковку кинула. Хорошо застыл. Но там см 5 было жира сверху. 
1
я варю очень крепкий бульон (не холодец), в который кладу гомілки или четверти. Варю по пару часов в обычной кастрюле. Он обычно застывает, хотя цели у меня такой нет.
1
Нормальный холодец варится 6-8 часов, можно меньше, если в скороварке, поэтому варить его на 1 раз в литровой кастрюльке - такая себе идея. Плюс очень много места в кастрюле занимают кости/суставы и пр., что вываривается и потом выбрасывается.
2
В четырёх литровой и то не с горой. Мы вдвоем, зачем нам ведро холодца. Покупаю пару индюшинных крыльев (плечо) или голень, пару куриных окорочков, штуки три - четыре куриных стейка, варю 4 часа на медленном огне. В кастрюлю добавляю лук, морковь, перец горошек, лавровый лист. Когда свариться, по настроению, как только выключила могу положить пару разрезанных пополам зубков чеснока, он даст запах. Мясо вынимаю,в горячий бульон добавляю ложку быстро растворимого желатина, такой холодец у меня всегда застывает, но иногда бывает, как это говорят, живой, с желатином всегда плотный. Воду наливаю, чтобы покрыоа мясо и пару сантиметров сверху.
1
Голяшка, 2 копыта. Варю 5-6 часов. Застывает всегда. Отдельно добавляю мясо индейки или кур.бедра.
Бульон 2 раза процеживаю через марлю и вату.
Бульон 2 раза процеживаю через марлю и вату.
Нет, это должна быть только дикая курица, которую вы собственноручно добыли в предгорьях Анд на заходящую Луну.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу