Миссис Буркул• 20 ноября 2014
рис, гречка, суп, борщ, горох и т.п. у Вас тоже все с зажарками?
показать весь текст
181
0
каши варю с маслом, в суп бросаю сырой лук, морковку, перец, в борщ 50/50 иногда бросаю все сырое, иногда немного пасирую лук и морковку, но очень редко
когда пасирую лук, все масло сливаю, если что-то попало в каструлю, убираю, люблю не жирный, прозрачный бульйон.
я зажариваю)и муж любит,сейчас сыну месяц пока без них,а почему бы и нет?оно ж не в жиру плавает)))я 171 и 53 кг муж 90 при 180,одни мышцы)
Муж не любит есть сухую кашу,даже если с котлетой,иногда делаю зажарку,немного лука и морковки,может томат,и протушить.Если мясо тушеное с подливой-зажарку не нужно.
В суп и борщ делаю зажарку,немного подрумяниваю овощи.Делала когда то суп и бросала овощи в воду-не понравилось.
Сама кашу обожаю со сливочным малслицем...
В суп и борщ делаю зажарку,немного подрумяниваю овощи.Делала когда то суп и бросала овощи в воду-не понравилось.
Сама кашу обожаю со сливочным малслицем...
Пассеровка, поджарка, зажарка – действо одно, смысл и результат разный!
Пассеровка овощей – легкое поджаривание овощей, до выпаривания сока из них, и выделения ароматических веществ в жир, не доводя до реакции Майяра, т.е. подрумянивания.
Поджарка, зажарка – умеренное или сильное поджаривание овощей и продуктов, до получения румяной корочки или цвета.
Выбор способа зависит от цели и задумки автора рецепта по предварительной (или полной) обработке продуктов и приготовления какого-либо блюда.
Девочки, а как борщ без зажарки? мне тяжело понять. сок томатный что ли в кастрюлю вливать? по мне это не борщ
Давно когда-то тоже все зажаривали, наверное потому что экономили, еще привычки родителей. Сейчас ничего не зажариваю и даже не понимаю зачем, скоько жира, масла мы через себя пропускали. гречку просто варю на воде и используем утром с молоком, вечером с мясным рагу, с салатом и т.д. Борщ -варю на медленном огне сразу все: мясо, лук, морковку, буряк, фасоль- все целиком. Потом все достаю -режу(лук выбрасываю), в этом бульоне варю картошку и капусту порезанные, все соединяю и добавляю томаты и зелень. все , борщ ничем не отличается от как раньше, только на нем нет жира с палец. Здоровое питание рулит
Ответ дляЗефирная попка
Давно когда-то тоже все зажаривали, наверное потому что экономили, еще привычки родителей. Сейчас ничего не зажариваю и даже не понимаю зачем, скоько жира, масла мы через себя пропускали. гречку просто варю на воде и используем утром с молоком, вечером с мясным рагу, с салатом и т.д. Борщ -варю на медленном огне сразу все: мясо, лук, морковку, буряк, фасоль- все целиком. Потом все достаю -режу(лук выбрасываю), в этом бульоне варю картошку и капусту порезанные, все соединяю и добавляю томаты и зелень. все , борщ ничем не отличается от как раньше, только на нем нет жира с палец. Здоровое питание рулит
так у меня тоже нет жира с палец... но на борщ зажарка с небольшим количеством раст. масла, бульон на нежирной говядине
я все бросаю в мультю, а потом в конце две ложки пасты томатной, муж говорит,что еще такого вкусного борщика не ел
Все супы и борщи с зажарками, правда без мяса. Каши - без зажарки.
Если мясо тушу, тоже иногда добавляю зажарку.
Если мясо тушу, тоже иногда добавляю зажарку.
о, нет. У меня не такая зажарка. Я прижариваю на 1 ст.л. масла, потом воду+специи. И протушиваю. У меня такая зажарка.
Я вот не много почитала:)) как можно мужику подать суп, борщ без зажарки??? И на что он похож? Как в больнице?
И так же рис? Детям понятно, но мужу? Если только уж подливка с мясом!!! Как Ваши мужчины едят эти ’кашки’?
И так же рис? Детям понятно, но мужу? Если только уж подливка с мясом!!! Как Ваши мужчины едят эти ’кашки’?
я вас добью - у меня муж обожает овсяную кашу просто на воде, правда, с изюмом, зажарку делаю только для борща или плова. Зачем каши зажаривать - не понимаю. Я часто с молоком их потом развожу. Если сильно хочется, могу при разогреве поджарить лука, но это очень редко.
Вообще ничего не зажариваю. К рису, гречке, макаронам и тп - готовлю соусы, но они все готовятся по принципу тушения. Исключение - соус из морепродуктов, гребешки обжариваю.
скажу вам больше - не делю вообще зажарок ( редко в суп гороховый). Борщ варю в мульте - отличный получается. Супы все (кроме горохового) варю без мяса, на овощном бульйоне - очень вкусно, ест вся семья. А каши варю с луком и морковкой. Но это не зажарка - все забрасываю в мультю или в горшочке в духовке делаю. - там очень вкусно )) еще овощи могу другие дать.
Ответ дляЗефирная попка
Давно когда-то тоже все зажаривали, наверное потому что экономили, еще привычки родителей. Сейчас ничего не зажариваю и даже не понимаю зачем, скоько жира, масла мы через себя пропускали. гречку просто варю на воде и используем утром с молоком, вечером с мясным рагу, с салатом и т.д. Борщ -варю на медленном огне сразу все: мясо, лук, морковку, буряк, фасоль- все целиком. Потом все достаю -режу(лук выбрасываю), в этом бульоне варю картошку и капусту порезанные, все соединяю и добавляю томаты и зелень. все , борщ ничем не отличается от как раньше, только на нем нет жира с палец. Здоровое питание рулит
вкусно? ))))
Вкусно! Мы как бы любители покушать, но оказалось, что салаты вкуснее без майонеза, телятина, индюшатина и рыба лучше свинины, мясо -гриль вкуснее котлет жаренных, борщ такой же самый без зажарки, как и с зажаркой, только полезнее, все это дело привычки и штампов.
Я тоже удивлялась что такой здоровый свиду, а как после антибиотиков она ему принесла очередное ’плавающее’ мясо, стало худо. Ну и как-то отучила. Они еще и соленое до жути едят. В общем ’здоровая еда’:) Хотя, я фанат жаренной картошечки, но ем редко...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу