Японский Городовой• 29 ноября 2014
кулинары help!
при выпечке дрожжевого теста в газовой духовке слишком жесткая корка9 хоть гвозди забивай0. а мякиш мягкий)) что делаю не так? чего в тесте не хватает?
7
0
вы долго выпечку в духовке держите. поэтому и пересыхает. ещё можно на дно духовки поставить миску с водой, чтобы поддерживать влажность
где именно корка жестакая? Если по всей выпечке, то передерживаете или выпекаете на низкой температуре. Если только сверху - то от смазки зависит.
У меня раньше плохая духовка была. Тоже воду ставила,или пару кирпичей красных на дно дух.ложила. Помогало оч.
Может после выключения духовки,оставляете внутри пироги?
Нужно сразу доставать и накрывать полотенцем.
Нужно сразу доставать и накрывать полотенцем.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу