Мечтаю о хлебопечке, ибо магазинный хлеб покупать стало дорого и совсем невкусно. Расскажите, пожалуйста, вы считали, насколько выгодней печь самой (про пользу молчу, и так ясно)), или то на то и выходит? Сколько муки уходит на одну буханку хлеба и что ещё учесть?.. Спасибо!
показать весь текст
302
0
Одно НО! у меня Хлебопечка MOULINEX OW 6002 и к ней шел диск с рецептами. Может быть что он приспособлен только к моей модели,а в вашей может нужны изменения(по муке,воде). 
Вот фото второй части рецепта,там просто я выбираю уже заданную програму.
Вот фото второй части рецепта,там просто я выбираю уже заданную програму.
да, наверное, из-за этого. свежий хлеб тяжело переваривается, детям бы не давала точно. могу только корочки немного отрезать (все-таки ведь вкус свежего хлеба непередаваемый)))
Я пеку на закваске, в хлеб добавляю только воду, соль, два вида муки, семена льна и солод, ну и закваску саму. Поэтому в принципе, себестоимость выходит невысокой. Выпекаю только один вид хлеба, нам он нравится и поэтому другого не делаю. Ещё в ней удобно замешивать тесто на пиццу и ещё что-то. И кекс творожный получается супер! Мы ещё ни разу не пожалели, что купили хлебопечку полтора года назад, пользуемся постоянно)
По поводу расхода муки - у меня на одну буханку уходит 200 г ржаной и 300 г пшеничной, я беру грубого помола.
220гр воды или сыворотки,0,5ч.л. соли,1 ч.л. сахара,1 ч.л. сухих дрожжей,1,5 ст.л. подсолн. масла, 380гр. муки - ВУАЛЯ! Уходит он правда быстрее,НО - вкус ни с чем не сравнимый. А если ещё солода добавить ,то такого вкусного чёрного хлеба вы не ели НИКОГДА! Естественно муку я беру не килограммовыми фасовками,а 5кг.Сыроватка у меня в доме не выбывает,уж очень я люблю маскарпоне домашний.А в остальном.... даже если это станет дороже чем покупной ,не откажусь от удовольствия знать ,что туда положили.И вообще очень люблю хенд-мейд(в пределах разумного)
Нигде не покупаю, сделала сама и постоянно ей пользуюсь - её нужно держать в холодильнике, а перед приготовлением хлеба ’покормить’ мукой и водой. Она со временем становится все сильнее) Я сделала базу на изюме, есть много вариантов. Это намного полезнее, чем дрожжи!
Понимаю))
Я пеку ’французский’ - 450 г муки, 2 ч ложки сахара, 1 ч ложка соли, 320 мл воды, и 1 ч ложка дрожжей. Буханка 750 грамм. Недорого выходит, я считаю.
Да, конечно))) Я делала так:
1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с стакана воды и стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, как в предыдущем рецепте, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.
1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с стакана воды и стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, как в предыдущем рецепте, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.
Магазинной булки хлеба хватает на 3 дня. А из хлебопечки хлеб съедаетя за раз, уж больно вкусный. Так что выгодней магазинный.
Это получается так:
230 г воды (в процессе если нужно, иногда ещё 10-15 мл доливаю)
10 г соли
100 г ржаной муки
300 г пшеничной муки
200 г закваски
1 ст. л. солода
25 г семян льна
Мне нравится добавлять ещё щепотку корицы.
230 г воды (в процессе если нужно, иногда ещё 10-15 мл доливаю)
10 г соли
100 г ржаной муки
300 г пшеничной муки
200 г закваски
1 ст. л. солода
25 г семян льна
Мне нравится добавлять ещё щепотку корицы.
это главное))) при выборе не ведитесь на сумму. подороже - это не значит что лучше)) как обычно) я свою покупала покупала за 700-800 грн, сейчас она 1300=1400 где-то была))
Да подороже и не получится, буду искать модельку до 800 грн. Главное, про функции не забыть уточнить)) Видела здесь на Кидстаффе, а когда будут деньги на руках - буду шерстить тщательней и продавалку, и магазины))
Да я вот думаю про Liberton (или LBM-04-2, или LBM-305 B), видела здесь на сайте, но на момент покупки ещё раз пересмотрю модели, которые подходят мне по бюджету...
+электроэнергию мотает хлебопечка не мало, сама пеку, обажаю свой хлеб, особенно корочку. Подсчитывала выходит конечно дороже магазиного..
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу