Про масло подсолнечное.

жарить на сливочном нельзя

Просто Вы так удивляетесь- как можно использовать?

Нас 4 человека, двое взрослых мужчин, подросток мальчик и я
Масла подсолнечного 1 литр хватает больше чем на месяц
Оливкового литр на 2 месяца - приблизительно
Сала (смальца, жирного мяса) не употребляем вообще.

Супы в основном на мясе или рыбе - никогда не зажариваю и даже слабо понимаю зачем зажаривать (моя мама тоже никогда не зажаривала, свекровь зажаривала луком и морковью, но кроме нее и свекра никто такое не ест и уже лет 10 как она отказалась и тоже не зажаривает).
часто делаю блины, но у меня блинная сковорода есть и поэтому 2 ложки масла в тесто - это весь жир. Иногда еще ложку сливочного растопленного для вкуса добавляю. Во время жарки капаю масло! только для жарки первого блина. С печеночными блинами тот самый подход. Оладьи делаю крайне редко (там больше жира идет).
Рыбу жарю крайне редко - но очень часто запекаю на овощной подушке или просто в фольге, либо тушу.
Мясо могу (без масла и любого жира) на сухой сковороде немного обжарить, если оно идет в капусняк, солянку и т.д.
Мясо на плов обжариваю прямо в казане в 3-4 ложках масла, но плов готовлю нечасто
Иногда жарю отбивные, масла лью немного. Котлеты готовлю часто, но я их не жарю, а запекаю на противне в духовке.
В иных случаях мясо не жарю. Мои любят запеченное, тефтели (пароварка либо духовка), тушенное.
Сырники жарю, но в минимуме масла. Часто делаю сырники на пару в пароварке (выходит вкуснее, но есть горячими).
Картофель употребляем мало, жаренный уже около 2 лет не делала (и не тянет), иногда любим пюре или запеченный в духовке и рукаве картофель по-селянски с мясом и овощами. Масла туда могу налить максимум 1 стол. ложку.
Когда варю каши (это основная еда), то добавляю в крупу при варке ложку масла. Основная еда - каши, мясо и рыба, овощи и фрукты.
Салаты заправляю оливковым маслом или сметаной, иногда кефиром с творогом.
ну и все))

у меня за неделю уходит литр если пеку кекс и вместо сливочного масла в целях экономии добавляю подсолнечное. а если не пеку то почти на месяц , готовлю в духовке мясо и овощи , жарю только сырники, зажарки не делаю в супы...

Припускание — это приготовление пищи в небольшом количестве жидкости чуть ниже точки кипения, что делает продукты более нежными и позволяет сохранить питательные и вкусовые вещества.

Продукты, готовят в минимальном количестве жидкости: в воде, бульоне, молоке или вине. Никогда не позволяют жидкости кипеть, а, по возможности, поддерживают температуру около точки кипения. Чтобы предотвратить кипение жидкости, ее быстро доводят до кипения, затем нагрев уменьшают и припускают продукты при закрытой крышке.

ну как может плов получится вкусным без масла -это просто бред .плов отвратительный и в мульте получается (кто пробовал вкусный плов ,а не кашу с мясом ) я плов в казане делаю (если что у меня мульте уже 8 лет ).чушь несете !фу а лук на сливочном масле -гидота

Нормальный вкус, например, бедра или голени куриные натерла специями и в мультиварку, как потушится там много жира куриного получается, зачем там еще масло? В любом другом мясе есть жирок, овощи типа капусты тушенной делаю зажарку на масле и больше масла не добавляю,50-100 мл воды добавляю еще и тушу в мультиварке.

да полно выпечки на раст масле.

господи,зачем Вы мне пишете элементарные вещи?
Я все это знаю!
Лук ’припускается’,потому что выделяется луковый сок. Но не на воде же+1 капля масла

потому что вы оперируете понятиями, не понимая смысл))

так и я о чем? я не понимаю,как можно удивляться таким вещам

ага
Еще раз спрошу- 400граммов овощей как можно припустить на 1 капле масла? Лук получается омерзительным,ибо он просто вареный

припустить-это не жарить, вы понимаете?)
обычно можно, под крышкой)

Я вам по доброму советую, что в жаренном никакого толку,понятно хочется жаренного, но без фанатизма. А вы решайте сами.

1 капля,верно?

Ну научите, как капать в овощи Тогда 1 литра хватить примерно на 4-5 лет

я не жарю!
Еще раз поисываю- на борщ измельчаю 400г моркови и лука, в сотейник наливаю 1/2-1/3 стакана масла, засыпаю овощи, перемешиваю, и под крышкой на самом медленно огне до прозрачности лука тушу, выделяется жидкость
Где тут жарка? Овощи прозрачные становятся и мягкие. Все

а Вы меня понимаете? Я уже сто раз это написала)

Вы хоть это никому не говорите )))

Во первый я не писала что ЖАРИТЬ.
Конечно кто жарит котлеты и картошку ЖАРИТЬ нельзя наверное.

употребляйте слова по назначению и у вас не возникнет недопонимания с людьми)

Читайте внимательнее.

внимательнее некуда)) излагайте свои мысли нормально)))

При приготовлении омлета что происходит с маслом?)))))

еще раз - где я писала,что ЖАРЮ?

я вам ничего не прдъявляю по поводу жарки, вы уже все перепутали))
я вам про припускание пишу)))
че с утра завелись так?)))

Ого, да много у Вас. Нас тоже 4, правда младшая 2 года ей не жарю. Масла да бутылка в месяц где-то. Жарю только котлеты и оладушки, блины. Остальное овощи тушу масла чуть-чуть лью, в первые блюда на зажарку тоже масла чуть-чуть 1 ст ложка не больше. Мы вообще не едим сала, сливочное масло только на хлеб и в кашу. Так что жира другого кроме растительного масла не использую в приготовлении блюд.

ого а зачем так много масла лить? Тоже самое с морковью и луком можно и на 2 ст ложках масла сделать, попробуйте.

И мне хватает месяца на 3-4 одного литра масла. Есть мультя, сковорода керамика и чугун. Стараюсь все запекать в духовке или в мульте. Если на котлеты, то 1 ч.л. масла силиконовой сеточкой растираю по сковороде ) Я вечно худеющая особа )))) не потому, что толстая, а бзык уже в голове Ну а семья само собой подстраивается, как же иначе ))) Мне б его еще и на дольше хватало, но если майонез, выпечка с раст маслом...то вот оно и уходит.

Плов делается с мясом вообще-то, зачем туда бухать масло растительное...
В казане это конечно хорошо. У меня муж охотник и только он казаном пользуется, я как-то не по этим делам ))
А плов в мульте отличный, с хорошим мясом и рисом, овощами.
Тут мой плов в мульте, и совсем не каша:
http://otzovik.com/review_949819.html

Супы-борщи не зажариваю вообще.

плов по рецепту предпологает масло, он жирный должен быть)
а по желанию и состоянию жкт можно вообще готовить без масла, но это уже будет не традиционный плов)))

Для жира в плове есть мясо, если конечно это не говядина.