tanya.vinnitsa• 16 марта 2015
Для тех ,кто задумывается о выпечке домашнего хлеба и его себестоимости.
Экспериментирую уже месяца два.
Раньше даже к дрожжам боялась подойти. Я - НОВИЧОК.
Себестоимость:
1 кг муки
1 яйцо
50г свежих дрожжей (львовские)
3 ст.л. сахаха
0,5 ч.л. соли
4 ст. л. подс. масла.
Выход:
4 БАГЕТА ( 2 с итальянскими травками+ 2 с кунжутом).
Хлебопечку не использую.
Пеку по этому рецепту:
Присоединяйтесь!
Раньше даже к дрожжам боялась подойти. Я - НОВИЧОК.
Себестоимость:
1 кг муки
1 яйцо
50г свежих дрожжей (львовские)
3 ст.л. сахаха
0,5 ч.л. соли
4 ст. л. подс. масла.
Выход:
4 БАГЕТА ( 2 с итальянскими травками+ 2 с кунжутом).
Хлебопечку не использую.
Пеку по этому рецепту:
Присоединяйтесь!
показать весь текст
259
0
На вид-красота,и я попробую,Вы-молодец.Вот так с целью экономии все дружно перешли на здоровую пищу.
Пеку хлеб уже больше 5 лет, сначала в хлебопечке пекла. Первое ведро продержалось 1,5 года, когда потекло, пришлось купить новое, цена него оказалась, как пол-хлебопечки, продержалось ровно пол-года и потекло опять. Я психонула и купила формы для выпикания хлеба, на тот момент форма стоила 9 грн, взяла три штуки, как раз по ширину духовки. Теперь пеку и радуюсь.
Мой рецепт:на 600 грм муки,350 грм воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей (беру львовские, других не признаю),1 ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 1 ст.л. рост. масла. Получается буханка 900 грм. Вместо воды можно сыворотку, молоко, кефир, что душа пожелает. Я извращалась по разному, решила, что базовый рецепт самый лучший. Всем удачи
Мой рецепт:на 600 грм муки,350 грм воды, 1,5 ч.л. сухих дрожжей (беру львовские, других не признаю),1 ст.л. сахара, 1ч.л. соли, 1 ст.л. рост. масла. Получается буханка 900 грм. Вместо воды можно сыворотку, молоко, кефир, что душа пожелает. Я извращалась по разному, решила, что базовый рецепт самый лучший. Всем удачи
А еще пробовала, без дрожжей (называется хлеб на закваске). Закваска делается из ржаной муки, а потом просто добавляется в муку. Мне нравиться, я ржаной хлебушек люблю. Только тесто подходит долго, около 12 часов. Я ставила на ночь, а утром в духовку и готово. Если кому интересно напишу подробно, как изготовить закваску
я несколько лет назад купила хлебопечку. Вкус не сравнится ни с каким заводским. Но потом переехала и прибор оставила дома. Научилась печь в обычной электродуховке. Вкус бесподобный. Делаю по базовому рецепту из хлебопечки. На разновидности руки не доходят((
А я час назад испекла хлебушек вот по такому рецепту:40гр дрожжей сухих,0,5 теплой воды,0,5 ст. л сахара,1 стол ложка соли,одна целая+одна четвертая часть пол литровой банки муки- половина высший сорт(рубановская) я брала другую,половина грубого помола (мука житнэ обдирнэ) я брала 2 ч одинаковой муки,далее добавить 8-9 ст. ложек подсолнечного масла.
Замесить тесто,месить мин 10 руками,поставить в теплое место,дать подняться 3 раза.
Ставить в теплую духовку,выпекать при Т-180* 45-50 мин
Выход- 2 буханки ПРОБУЙТЕ ДЕВОЧКИ!!!!
Замесить тесто,месить мин 10 руками,поставить в теплое место,дать подняться 3 раза.
Ставить в теплую духовку,выпекать при Т-180* 45-50 мин
Выход- 2 буханки ПРОБУЙТЕ ДЕВОЧКИ!!!!
а я на закваске пеку уже полгода
вкус- мне даже больше нравится чем с дрожжами
по себестоимости, в газовой духовке , подробно высчитала - выходит - 12грн - три хлеба средним весом 950гр
вкус- мне даже больше нравится чем с дрожжами
по себестоимости, в газовой духовке , подробно высчитала - выходит - 12грн - три хлеба средним весом 950гр
Ответ дляOliki
не обійшлось без помилки
Дякую, що виправили)))))правильно 0,5 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру.
Дякую, що виправили)))))правильно 0,5 ст. л. солі та 1 ст. л. цукру.
Cпасибо! Хочу попробовать )
я терпеть не могу возиться с тестом(аллергия на муку, руки потом чешутся), НО из-за нынешней цены на хлеб приходиться его печь дома.
делала вот по этому рецепту:
делала вот по этому рецепту:
Якщо пекти регулярно і багато, тоді однозначно дешевше, тому що борошно купується за гуртовою ціною і випікається відразу кілька хлібин (у нас на сім*ю з 4-х чоловік двічі на тиждень по 3 хлібини), ну і газ або електрика витрачається для випікання відразу 3, а не однієї. А якщо ще додавати борошно грубого помелу, висівки, пластівці, то він ще й смачний і корисний.
Можна напроситись до когось на рецепт чогось солоденького у хлібопічці? Маю сироватку+ яйце+чорнослив+ трошки зовсім масла..якщо чесно, хліб завжди пече чоловік, хотілось би солодким шедевром вразити домашніх..
Любимый рецепт нашей семейки. Пеку в хлебопечке: 40гр. солода ржаного заливаю кипятком (310мл). В ведерко кладу 2ст.л сахара, соль 1,5ч.л, масло подсолнечное 2ст.л, выливаю заваренный солод, насыпаю 200гр ржаной муки и 180гр пшеничной и 2ч.л сухих дрожжей. Выпекаю на программе основной хлеб (не более 3 часов). Он не так поднимается как белый, будет плосковатый. Очень вкусный хлеб, иногда добавляю изюм. Если печете обычный белый хлеб, попробуйте заменить воду на картофельный отвар, хлебушек получается высокий, пушистый, не такой как на воде.
Дорогие хозяюшки!
Огромное спасибо всем за прекрасные семейные рецептики!
За секретики выпечки,которыми щедро делитесь!
За поддержку этой темы и участие в обсуждении.
Желаю,чтоб запах душистого домашнего ХЛЕБА всегда наполнял Ваш дом!
Будьте здоровы!
Огромное спасибо всем за прекрасные семейные рецептики!
За секретики выпечки,которыми щедро делитесь!
За поддержку этой темы и участие в обсуждении.
Желаю,чтоб запах душистого домашнего ХЛЕБА всегда наполнял Ваш дом!
Будьте здоровы!
Классные у Вас багеты)
Я багеты не пеку, ленюсь. Моя подруга - хлебопечка. Пеку хлеб часто, особенно последнее время, так как то, что продают в магазинах стало настолько невкусным.
Мой муж очень любит хлеб со всякими добавками. Покупаю в Сильпо сушенный лук, итальянские травки и добавляю в хлебушек. Еще люблю хлеб с сыром, иногда с вялеными томатами или мелко нарезанной копченной колбаской.
Нам большой буханки на 900 грамм хватает на
Я багеты не пеку, ленюсь. Моя подруга - хлебопечка. Пеку хлеб часто, особенно последнее время, так как то, что продают в магазинах стало настолько невкусным.
Мой муж очень любит хлеб со всякими добавками. Покупаю в Сильпо сушенный лук, итальянские травки и добавляю в хлебушек. Еще люблю хлеб с сыром, иногда с вялеными томатами или мелко нарезанной копченной колбаской.
Нам большой буханки на 900 грамм хватает на
У меня Delfa (продается только в Фокстроте) наверно самая дешевая из всех. Я покупала за 300 грн. в свое время, сейчас, естественно, дороже. Хлеб изумительный. Варила все лето варенье (у них это называется джем). Отработала 2,5 года без проблем (ЕЖЕДНЕВНО!!!!) Тесто на вареника, пироги,хлеб, варенье. Затем полетела деталька (это у них так, как выяснилось, у всех ее заменили и работает без проблем дальше. Труженица и большая умница. Если она тек замечательно печет - зачем платить больше?
Вот такой к меня хлебушек получается. Пеку и куличи и белый хлеб и мой любимый - со ржаной мукой Серый.
Вот такой к меня хлебушек получается. Пеку и куличи и белый хлеб и мой любимый - со ржаной мукой Серый.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу