Путающаяся• 30 декабря 2015
Девочки-хозяюшки-кулинарочки, подскажите пожалуйста!
Девочки-хозяюшки, подскажите пожалуйста.
Как правильно «скисливать» молоко. Если остается неиспользованное молоко и начинает скисать, как и сколько по времени оно скисает? Если уже начало, то оставлять в холодильнике или выставить на стол, в тепло? И когда, сколько по времени оно должно стоять после начала процесса брожения, чтобы, например, использовать его на блинчики?
Спасибо всем ответившим по сути вопроса. С праздниками всех! Мира, добра, тепла!!!
Как правильно «скисливать» молоко. Если остается неиспользованное молоко и начинает скисать, как и сколько по времени оно скисает? Если уже начало, то оставлять в холодильнике или выставить на стол, в тепло? И когда, сколько по времени оно должно стоять после начала процесса брожения, чтобы, например, использовать его на блинчики?
Спасибо всем ответившим по сути вопроса. С праздниками всех! Мира, добра, тепла!!!
28
0
До скисания - это как? Когда оно считается достаточно скисшим для использования в выпечке, например в блинах? Я в этом совсем не соображаю. Только могу почувствовать, что прокисло и обычно выливаю, но решила не заниматься рачительством, вот и уточняю ))
Большой кусочек? На долго бросаете (сколько стоит в тепле) до возможного использования? И для чего потом используете такое молоко?
Спасибо.
Спасибо.
я думаю все зависит от того насколько теплые у Вас батареи
обычно я утром достаю из холодильника, переливаю в банку поллитровую или чашку, у батареи ставлю и к 12 уже что-то готовлю со скисшим молоком
А если не заметили, как начало скисать в холодильнике и оно постояло уже прокисшим пару дней - все, выливать?
Смотря какой у Вас литраж.У меня молоко остается очень редко где то около литра.Бросаю на глаз где то как спичечный коробок только немного толще.И оставляю на сутки(смотря какая у Вас температура в квартире),у нас жарища и поэтому киснет моментально.Использую для блинов и оладьев.
Буду знать, а как долго оно в холодильнике скисает до нужной консистенции? Спрашиваю, потому что как-то скисло, вроде бы и не долго совсем стояло, а прокисшее имело неприятный запах. Может дело было в самом молоке, а может неправильно что-то сделал, потому и спрашиваю, как его ’скисливать’ правильно )))
да по-разному
зависит и от молока(домашнее быстрее скисает,длительного хранения вообще кефироподобным не становится) и от того на какой режим у вас холодильник выставлен
если запах появился-однозначно в топку молоко это
Вот я и вылила. Спасибо Вам большое за разъяснения, хоть немного для себя прояснила картинку.
С праздниками Вас и всего наилучшего в наступающем году!
С праздниками Вас и всего наилучшего в наступающем году!
Ну Вы даете: зачем выливать вкусную простоквашу?
Это полезный и самый что ни на есть натуральный молочнокислый продукт. А что касается когда готово, молоко либо по вкусу становится как кефир, либо позже становится творожистым сверху и расслаивается. Можно оставить скисать в теплом месте, будет быстрее.
Ответ дляЄдина Країна
Ну Вы даете: зачем выливать вкусную простоквашу?
Это полезный и самый что ни на есть натуральный молочнокислый продукт. А что касается когда готово, молоко либо по вкусу становится как кефир, либо позже становится творожистым сверху и расслаивается. Можно оставить скисать в теплом месте, будет быстрее.
В том то и дело, что я не разбираюсь, но как уже писала, был неприятный опыт. Скисшее молоко имело неприятный запах, вот я и подумала, что в холодильнике скисать неправильно или еще как-то?
Ответ дляЄдина Країна
Ну Вы даете: зачем выливать вкусную простоквашу?
Это полезный и самый что ни на есть натуральный молочнокислый продукт. А что касается когда готово, молоко либо по вкусу становится как кефир, либо позже становится творожистым сверху и расслаивается. Можно оставить скисать в теплом месте, будет быстрее.
Возможно, изначально было неудачное молоко. Еще, нек-рые виды магазинного (суперпастеризованное, долгосрочное) не умеют скисать, а умеют портиться, прогоркать, покрываться хлопьями, видимо, что-то добавляют для длительной сохранности.
А так, с обычном базарным, домашним или магазинным краткосрочным хитростей нет, скиснет и в теплом месте, и в прохладном, только время процесса будет больше или меньше. Еще, жирное домашнее молоко скисает дольше, даже в жару, чем нежирное после снятия сливок. Я обычно отливаю отдельно банку и забываю ее в буфете на денек, как вижу, что начало расслаиваться, - все, готово, можно пить или в блинчики.
А так, с обычном базарным, домашним или магазинным краткосрочным хитростей нет, скиснет и в теплом месте, и в прохладном, только время процесса будет больше или меньше. Еще, жирное домашнее молоко скисает дольше, даже в жару, чем нежирное после снятия сливок. Я обычно отливаю отдельно банку и забываю ее в буфете на денек, как вижу, что начало расслаиваться, - все, готово, можно пить или в блинчики.
Огромное Вам спасибо за детальное объяснение! Честно говоря, не помню, домашнее или магазинное было молоко. Просто подумала, что нужно было как-то по другому его ’скисливать’. Еще раз спасибо за советы, очень полузны, обязательно воспользуюсь ими.
Всего Вам самого-самого хорошего в наступающем году!
Всего Вам самого-самого хорошего в наступающем году!
Ответ дляПутающаяся
Огромное Вам спасибо за детальное объяснение! Честно говоря, не помню, домашнее или магазинное было молоко. Просто подумала, что нужно было как-то по другому его ’скисливать’. Еще раз спасибо за советы, очень полузны, обязательно воспользуюсь ими.
Всего Вам самого-самого хорошего в наступающем году!
Всего Вам самого-самого хорошего в наступающем году!
Совершеннейшие мелочи, не стОит благодарности 
Спасибо за теплые пожелания, полностью взаимно
Спасибо за теплые пожелания, полностью взаимно
Ответ дляЄдина Країна
Совершеннейшие мелочи, не стОит благодарности
Спасибо за теплые пожелания, полностью взаимно
Спасибо за теплые пожелания, полностью взаимно
Еще как стОит! 
Спасибо за пожелания! Вам исполнения мечт и желаний!
Спасибо за пожелания! Вам исполнения мечт и желаний!
Ответ дляПутающаяся
Еще как стОит!
Спасибо за пожелания! Вам исполнения мечт и желаний!
Спасибо за пожелания! Вам исполнения мечт и желаний!
Спасибище, и опять же - полностью взаимно 
:)!
:)! Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу